Salata de Dunare cu varza pentru iarna - o reteta pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Salata de Dunare cu varza pentru iarna

Pentru a pregăti o gustare gustoasă sau pentru a vă aproviziona cu o cină ușoară, puteți uneori să stați lângă aragaz, pentru că acest lucru va fi suficient mai târziu pentru o lungă perioadă de timp! Salata de Dunăre cu varză pentru iarnă se face simplu și rapid, dar chiar și asta necesită timp - să nu economisim, ne va veni la îndemână la rece când se rulează în borcane. Există mai multe rețete pentru acest fel de mâncare, dar astăzi vom afla cum se face în varianta clasică cu varză albă.

Pentru cei cărora le place să experimenteze, vă vom aminti câteva variante de salată dunărenă, despre care v-am vorbit deja: salată dunărenă cu castraveți și o selecție de salate cu același nume cu ingrediente neobișnuite.

Înainte de a începe să gătim, să ne ocupăm de pregătirea borcanelor curate. Pentru proporțiile indicate mai jos, veți avea nevoie de aproximativ 6-7 bucăți de 1 litru. Le sterilizam in prealabil impreuna cu capacele pentru a nu fi distras in procesul de preparare a salatei noastre de Dunare cu varza.

Salata de Dunare cu varza pentru iarna

pentru

Ingrediente

  • Varză - 1 kg+-
  • Castraveți - 1 kg+-
  • Morcov - 1 kg+-
  • Ceapa - 1 kg+-
  • Ardei gras - 1 kg+-
  • Roșii roșii - 2 kg+-
  • zahăr - 200 g+-
  • Sare mare - 4 linguri. l. fara tobogan+-
  • Ulei vegetal - 200 ml+-
  • Apa - 1 pahar (daca vrei ca salata sa fie mai suculenta, iar legumele nu au dat prea mult lichid)+-
  • Oțet de masă - Oțet - 1-1,5 linguri. l+-
  • Condimente în fiecare borcan - 2-3 bețișoare de cuișoare, 1 frunză de dafin, 4 mazăre neagră și ienibahar.+-

Pregătirea

  • Spălăm bine legumele, scoatem semințele, gustăm castraveții pentru amărăciune, dacă este necesar, le curățăm de coajă.
  • În varză, îndepărtați frunzele de susși se agită.
  • Taiem si ardeiul gras pe lungime.
  • Tăiați roșiile în cuburi, castraveții în bucăți, ceapa în jumătate de rondele. Nu trebuie să le faceți prea subțiri - după marinarea într-o salată, vor avea un gust plăcut acrișor-dulce, dar dacă le tocați, se vor pierde complet.
  • Este mai bine să tăiați morcovii cu o feliere specială pentru legume pentru a-și păstra structura - așa sunt de obicei tăiați morcovii coreeni. O răzătoare o va măcina prea mult, iar cuburile sau batoanele o vor lăsa aspre.
  • Punem toate legumele intr-o oala mare cu un volum de 5-6 litri, adaugam untul, sarea si zaharul, aprindem focul si amestecam.
  • Aduceți la fiert și monitorizați - dacă este prea puțină umiditate, adăugați un pahar cu apă filtrată - nu vă faceți griji, nu va face salata apoasă, dimpotrivă, va adăuga sucul.
  • După fierbere, ține salata la foc mic sub capac timp de 30 de minute, se toarnă oțetul, se amestecă și se întinde peste borcanele pregătite cu condimente.

    • Suflem capacele și le răsturnăm și păstrăm borcanele cu salată înfășurate până când temperatura se egalizează complet - acest lucru este important pentru ca conservarea noastră să nu „explodeze”.

    După cum vedeți, salata de Dunăre cu varză este foarte ușor de preparat. Singurul lucru care necesită timp este doar tăierea legumelor și sterilizarea lor.

    Acest lucru se poate face dacă lăsăm legumele la infuzat. Acest lucru va adăuga profunzime gustului și va reduce timpul petrecut pe aragaz la 20 de minute.

    Tăiați toate ingredientele, adăugați sare, zahăr, untul, amestecați și lăsați 4-5 ore. Putem experimenta și condimentele punând usturoi sau felii de ardei iute în diferite borcane.

    Este mai bine să adăugați oțet ultimul, după ce ați fiert legumele pe aragaz timp de 20 de minute. Dacă o faci mai devreme, pot deveni foarteacru Îl mai ținem câteva minute, îl oprim și îl punem în borcane.

    Rulați-le, întoarceți-le și lăsați-le acoperite până se răcesc.

    Salata de Dunare pentru iarna cu varza este gata! Rasfata-te si rasfata-ti oaspetii - cu siguranta vor aprecia suculenta crocanta de vara intr-o seara rece de decembrie!

    Următorul

    Citește și: