Salată Caesar cu pui și biscuiți acasă. 7 rețete clasice simple

Anterior

Acest fel de mâncare este considerat unul dintre cele mai populare în zilele noastre. Diferite variante ale preparării sale pot fi încercate atât la banchete de sărbători, nunți, zile de naștere, cât și la masa familiei.

Istoria gustării ne spune că descoperitorul ei a fost Caesar Cardini, care a trăit la începutul secolului al XX-lea. În restaurantul său, de Ziua Independenței Americii, a făcut un aperitiv delicios și consistent din ingredientele rămase în bucătărie.

Mâncarea a devenit extrem de populară și a devenit punctul culminant al stabilimentului său. Rețetele au supraviețuit până în zilele noastre. In varianta clasica a gustarii, ingredientul constant sunt biscuitii (crutoane de grau), salata verde, branza rasa.

Și din acest articol vei afla rețete Caesar cu varză de Beijing

Compoziția preparatului este asezonată cu un sos special. Se prepară pe bază de ouă, ulei de măsline, usturoi cu adaos de suc de lămâie și ingrediente suplimentare. Dar totuși, gustarea se dovedește a fi destul de ușoară. Pentru a-l face mai satisfăcător, i se adaugă carne de pui.

În plus, există multe variante ale acestui fel de mâncare. Ele diferă nu numai în ingrediente, ci și în pansamente.

Cum să gătești acasă salată Caesar cu pui și biscuiți

Există opțiuni pentru a face acest fel de mâncare simplu și gustos folosind o cantitate minimă de ingrediente, care sunt asezonate cu smântână sau maioneză. Dar există și alte rețete în care sunt incluse doar anumite soiuri de salată verde. Se prepară un sos special pentru dressing...

În această variantă se folosește pește de hamsii uscat, care se pisează și se adaugă în sos. Oferă preparatului o aromă unică condimentată.

biscuiți

Ce este necesar:

  • jumătate de pâine albă;
  • 300 g carne albă de pui fiartă;
  • un buchet mare de salata romana;
  • 100 de grame de parmezan;
  • 3catei de usturoi;
  • 30 ml ulei de măsline (pentru prăjirea crutoanelor);
  • 3 oua fierte;
  • 2 roșii;

Pentru sos:

  • 75 ml ulei de măsline;
  • 3 gălbenușuri crude de pui;
  • 5 mazăre de ienibahar;
  • catel de usturoi;
  • 1/3 linguriță de muștar pudră;
  • putina sare;
  • 3 peste uscat hamsii;
  • 1 art. l suc de lamaie;

Cum să gătești:

Încinge o tigaie cu ulei. Prăjiți pe ea căței de usturoi tăiați mărunt. Prinde-l. Se toarnă pâinea tăiată cubulețe pe untul de usturoi. Se prăjește până se rumenește cu amestecare constantă.

Prăjiți bucățile de file în ulei. După răcire, împărțiți carnea în fibre sau tăiați în bucăți. Tăiați ouăle fierte și roșiile în felii.

Prepararea sosului: Se macină pestele uscat, ardeiul și usturoiul într-un mojar cu un pistil. Transferați amestecul într-un pahar adânc. Adăugați gălbenușurile. Se toarnă pudră de muștar. Bateți conținutul cu un blender de imersie până când se formează o masă omogenă. In timp ce amestecam, turnam uleiul cate putin si adaugam zeama de lamaie la final.

Cum să asamblați o gustare: Întindeți bucăți de frunze de salată pe o farfurie drăguță, puțin adâncă, frecată cu usturoi. Este mai bine să le rupeți cu mâinile și să turnați peste ele sosul. Următorul strat este așezarea bucăților de carne. Se toarnă din nou sosul.

Pune peste carne bucati de ou fiert si rosii. Adăugați din nou sosul.

Stropiți produsele cu așchii de brânză rasă. Și presară crutoane deasupra.

O reteta clasica pentru o salata cu pui, biscuiti si varza chinezeasca

Varza de Beijing sau chinezească s-a impus ca o legumă extrem de utilă pentru sănătate și longevitate. Indică concentrația de vitamine C și K, grupa B, beta-caroten, tocoferol, acid folic.Un set mare de macro și microelemente.

Conținutul de calorii la 100 g nu depășește 14 kcal, deci este inclus în toate meniurile dietetice. Frunzele sale, pliate într-un cap liber, sunt asemănătoare salatei nu numai ca aspect, ci și ca gust.

Nu este nimic de prisos în aperitiv: bucățile de carne de pui, brânză, frunze verzi și cruste crocante sunt un adevărat clasic.

Ingrediente:

  • file de pui - 200 de grame;
  • biscuiți de pâine - 150 g;
  • parmezan 120 grame;
  • varză Beijing - 300 g;
  • usturoi - 6 catei;
  • ulei de măsline - 100 mg;
  • muștar - 30 g;
  • o jumătate de lămâie;
  • ou;

Pregătire:

Primul pas este să pregătiți toate ingredientele. Pentru început, curățăm usturoiul de solzii de acoperire, îl clătim cu apă caldă și îl tăiem mărunt în bucăți mici sau îl sărim cu ajutorul unei prese de usturoi.

Se pune usturoiul într-un vas mic, se toarnă cu ulei vegetal, se amestecă și se lasă astfel încât uleiul să capete o aromă plăcută.

Se fierbe fileul de pui. Pentru a face acest lucru, puneți fileul de pui într-o tigaie mică, umpleți-l cu apă, adăugați puțină sare și puneți-l pe aragaz. Dați focul maxim, iar când apa fierbe, reduceți-o la mediu. Acoperiți cratita cu un capac și fierbeți carnea aproximativ 10 minute. Scurgeți apa, așteptați să se răcească carnea, tăiați-o cubulețe și lăsați-o deoparte.

Pâinea se taie cubulețe de 1-1,5 cm grosime, se pune tigaia pe foc, când se încălzește, se toarnă puțin ulei de usturoi și se prăjesc cuburile de pâine pe ea până când apare o crustă parfumată. După aceea, întindem crutoanele pe șervețele de hârtie, astfel încât acestea să absoarbă excesul de grăsime. Puteți usca biscuiții în cuptor.

Puispălați bine ouăle în apă, transferați-le într-o tigaie mică cu apă. Se adauga un praf de sare, se pune la foc mare. Când ouăle fierb, acoperiți-le cu un capac, reduceți temperatura și fierbeți 7-10 minute.

După aceea, turnați ouăle cu apă rece sau așteptați până se răcesc de la sine. Curățați și separați gălbenușurile. Proteinele pot fi puse deoparte pentru a găti un alt fel de mâncare. Folosind o furculiță, transformați gălbenușurile într-o masă asemănătoare terciului, adăugați muștar, suc de lămâie, ulei vegetal cu usturoi și amestecați bine.

Clătiți frunzele verzi pentru a scăpa de praf și murdărie. Le punem pe un prosop uscat de bucatarie sa se usuce. Pe o farfurie de prezentare rupeti salata verdeata in bucatele mici, puneti peste el fileul de pui pregatit si crutoanele, turnati peste el sosul si presarati parmezan.

Mâncarea este gata de mâncat și cu siguranță va deveni punctul culminant al mesei tale.

Prepararea salatei cu branza si rosii cherry

Gustarea se prepară cu pui prăjit. Pentru a fi mai satioasa se adauga oua fierte bucati si rosii cherry. Se pot folosi orice fel de roșii, dar fructele cireșe sunt mici și arată întotdeauna frumos pe un fel de mâncare.

Ce este necesar:

  • 250 g file de pui;
  • 70 g brânză tare (parmezan);
  • 100 g pâine albă;
  • 100 g salata verde;
  • 10 bucăți de roșii cherry;
  • 2 oua;

Realimentare:

  • 100 g ulei de măsline;
  • 2 catei de usturoi;
  • 1 lingurita de mustar;
  • linguriţă suc de lămâie;
  • sare piper.

Pregătire:

Tăiați puiul în bucăți mari și prăjiți într-o tigaie cu ulei de măsline până se rumenește deschis. 10 minute pe fiecare parte.Îl puteți tăia imediat în bucăți și apoi îl puteți prăji.

Puneți pâinea în cuburi mici, care se usucă la cuptor. Puteți prăji crutoanele într-o tigaie fără a adăuga ulei. Dacă sunt cu ulei, atunci turnați-le pe un prosop de hârtie pentru a scurge grăsimea.

Împărțiți roșiile cherry în două jumătăți. Se fierb ouăle tari și se împart în bucăți. Spălați frunzele de salată verde, uscați-le, rupeți-le în bucăți și puneți-le pe o farfurie plată.

Întindeți bucățile de pui deasupra frunzelor. Se toarnă pansamentul deasupra. O poți face altfel. Într-un castron separat, amestecați frunzele cu dressingul. Apoi se întinde pe o farfurie.

Adăugați roșii și ouă la gustare. Presărați așchii de brânză deasupra. Aruncă o mână de biscuiți.

Pentru dressing, amestecați: muștar cu ulei de măsline. Se adauga usturoiul tocat, sare, piper, zeama de lamaie.

O salată Caesar delicioasă ca la restaurant, cu indicație a conținutului de calorii

Una dintre opțiunile picante pentru Caesar este o gustare crocantă cu biscuiți, hamsii și ouă. Peștele mic sau hamsa hamsa în formă uscată, conservată, sărată pot transforma pur și simplu vasul complet. Mai ales carnea. Prin urmare, este adesea folosit la prepararea alimentelor în restaurante.

Se adaugă la sosuri și sosuri. La Caesar, este folosit în combinație cu pui și ca ingredient independent. Anșoa oferă gustării o aromă caracteristică, unică, pe care nu poți să nu-ți placă. Îi va impresiona în special pe iubitorii de pește sărat.

Ce este necesar:

  • 200 g carne albă de pui;
  • 40 g fileuri de hamsii in ulei;
  • 3 oua;
  • 80 g pâine;
  • 30 de grame de parmezan;
  • o grămadă de frunze de salată;
  • 3 art. l. smântână;
  • 1 lingurita de mustar;
  • 1 catel de usturoi;
  • 1 art. lingura de ulei;
  • sare piper.

Cum să gătești Caesar cu hamsii:

Tăiați puiul în bucăți și prăjiți într-o tigaie cu ulei timp de 10 minute.Aruncați-le pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Ouăle tari se fierb, răcoresc și curate. Tăiați pâinea (doar pesmetul) cubulețe, prăjiți până se rumenește în ulei vegetal. Se spală și se usucă frunzele de salată.

Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu muștar, adăugați puțină sare și piper, adăugați usturoi tocat mărunt.

Rupeți frunzele în bucăți cu mâinile, puneți-le într-un recipient separat, turnați dressingul și amestecați astfel încât să fie unse. Pune-le pe o farfurie frumoasa.

Întindeți pe frunze sferturi de ou, hamsii și bucăți de pui. Presărați pesmet deasupra. Și se rade brânza cu răzătoarea, cu o celulă mică.

100 g de preparat gata preparat cu hamsii contine aproximativ 13 g carbohidrati, 17 g carbohidrati si 16 g grasimi. Valoarea nutritivă a produsului este de 263,4 kcal.

Pentru ca mai puțin ulei să intre în gustare, marinada trebuie scursă de hamsii. Puneți peștele pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. În același mod, îndepărtați grăsimea din crutoanele prăjite.

Cum să faci Caesar acasă cu pui, biscuiți și ouă de prepeliță

Ouăle de prepeliță sunt incluse în preparatul crocant apetisant. Ele fac gustarea nu numai mai sățioasă, ci servesc și ca decor. Sosul picant este completat de parmezan, care ii confera un gust moale, cremos.

https:// youtube.com/watch?v=BWUz6QBFMUk

Ce este necesar:

  • 450 g salată iceberg;
  • 400 g file de pui;
  • 200 g roșii cherry;
  • 1/4 parte dintr-o pâine;
  • 50 de grame de parmezan;
  • 5-6 oua de prepelita;
  • 2 catei de usturoi;

Pentrusos:

  • 2 oua de gaina;
  • 2 catei de usturoi;
  • 50 de grame de parmezan;
  • 60 ml ulei de măsline;
  • 3 linguri de suc de lamaie;
  • 1 lingurita de mustar;
  • sare piper.

Secvență de gătit:

Pentru a prăji bucățile de pâine albă (crutoane), veți avea nevoie de ulei de usturoi. Pentru a face acest lucru, tăiați dinții fin, puneți-i într-un recipient de sticlă, turnați ulei. Pune la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.

Întindeți bucățile de pâine pe o foaie de copt, puneți deasupra ulei de usturoi cu o pensulă și dați la cuptor.

Tăiați fileul de pui în felii. Sare, piper, prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți. Se pun ouăle de prepeliță în apă clocotită, se fierb timp de 5 minute. Tăiați brânza în felii pentru o gustare.

Pentru sos, stoarceți 3 linguri de suc de lămâie. Se toarnă într-un blender, se adaugă 2 ouă, așchii de parmezan, muștar și ulei de măsline.

Asamblarea vasului: rupeți frunzele de salată iceberg pe o farfurie plată. Apoi, întindeți bucățile de pui. Distribuiți frumos felii de brânză și crutoane. Se toarnă sosul peste aperitiv. La final se adauga jumatati de oua si rosiile cherry.

Vasul se dovedește a fi luminos și frumos. În același timp gustos și sățios.

Un videoclip despre cum să faci un dressing sau un dressing pentru salată Caesar

Este important ca toți fanii unei gustări delicioase să învețe cel puțin o rețetă pentru un dressing special, care poartă adesea același nume cu acesta. Baza lor este: uleiul și ouăle. Gătitul nu este complet fără suc de lămâie. Pentru aromatizare se adaugă usturoi, muștar, ierburi, condimente.

O reteta simpla pentru prepararea unei salate cu maioneza

Acest fel de mâncare se distinge prin dressing. Care se prepară pe bază de maioneză clasică, cu adaos desuc de lamaie, mustar, piper. Brânza rasă dă delicatețe gustării, iar frunzele verzi dau prospețime.

Ingrediente:

  • 300 g file de pui;
  • 100 g brânză tare;
  • 7-9 frunze de varză chinezească;
  • 7-9 frunze de salata romana;
  • mai multe bucăți de pâine;
  • 3 catei de usturoi;

Sos cu maioneză:

  • 100 ml maioneză;
  • 2 art. linguri de suc de lamaie;
  • 1 lingura de mustar;
  • piper, sare;

Pregătire:

Tăiați pâinea în cuburi, turnați-o pe o foaie de copt. Se rade usturoiul cu o răzătoare fină. Pune-l într-o priză, umple-l cu 2 linguri de apă. Se lasa la infuzat 5-7 minute. După ce stropim bucățile de pâine pe tava de copt cu apă cu usturoi. Și dați la cuptor să se usuce.

Împărțiți carnea fiartă în fibre și prăjiți într-o tigaie cu ulei până se rumenește. Stoarce 2 linguri de suc de lamaie intr-o cana cu maioneza, adauga o lingura de mustar. Sare şi piper. Se rade brânza, se toacă grosier frunzele de varză chinezească.

Întindeți frunze de romaine pe fundul farfurii, turnați peste ele un strat de varză de Beijing. Se toarnă sosul deasupra. Pune pe el un strat de carne de pui, brânză rasă. Turnați încă o dată dressingul. Inainte de servire presarati deasupra crutoane crocante. Se ornează cu măsline.

Reteta Caesar cu pui afumat si maioneza

Acest tip de salată nu poate fi clasificat ca variantă clasică. La urma urmei, conține un ingredient neobișnuit - pui afumat. Cu toate acestea, preparatul este un succes la noi. Componentele sale pot fi preparate cu o zi înainte, iar înainte de sosirea oaspeților, nu mai rămâne decât să le amestecăm.

Ingrediente:

  • 1 piept de pui afumat crud;
  • buchet de salata romana;
  • 3 piesepâine;
  • 4 roșii cherry;
  • 4 oua de prepelita;
  • o bucată de parmezan;

Sosament de maioneză:

  • 1 art. l. suc de lămâie;
  • 4 litri linguriță așchii de parmezan;
  • 2 art. l. maioneză;
  • 1 lingura paprika;
  • 1 catel de usturoi;
  • 4 litri linguriță de ulei de măsline;

Pregătire:

Tăiați mărunt un cățel de usturoi, adăugați sare și amestecați. Tăiați pâinea în cuburi, puneți-le pe o tavă de copt. Stropiți bucățile cu sare de usturoi, stropiți cu ulei de măsline și coaceți până se rumenesc.

Amestecați sosul într-un blender cu: așchii de brânză, ulei de măsline, maioneză, cu adaos de căței de usturoi și suc de lămâie.

Curățați ouăle de prepeliță fierte tari. Tăiați-le și roșiile cherry în jumătate. Se spală și se usucă frunzele de salată. Tăiați în bucăți, turnați sosul peste. Pune-le într-un bol de salată sau pe o farfurie.

Adaugati felii de pui afumat crud tocat, jumatati de oua si rosiile. Presărați așchii de brânză de parmezan deasupra crutoanelor.

Acasă, puteți diversifica compoziția ingredientelor. Și de fiecare dată primești un preparat îmbogățit cu arome noi. Foloseste retetele de salata cu pui si biscuiti, incanta-i pe cei dragi cu preparate delicioase.

Gătiți cu plăcere, dragi cititori!

Următorul

Citește și: