Rețete delicioase Charlotte Charlotte

Anterior

Popularea și îndrăgita plăcintă cu mere numită charlotte este un fel de mâncare dulce care a venit la noi din Franța. Numele acestei plăcinte provine din cuvântul englezesc „Charlotte”. Dar de ce engleza? Cert este că bucătarii francezi și-au împrumutat desertul de la englezi cu budinca lor populară.

Ca un tribut adus poporului Marii Britanii, francezii au dat plăcii de mere numele englezesc - charlotte. Charlotka este o prăjitură dulce cu adaos de mere, lichior, pâine albă și cremă.

Pentru a prepara charlotte, bucătarii francezi foloseau pâine albă, care era pre-înmuiată în lichior și coaptă în straturi subțiri într-o formă rotundă, alternând cu umplutură de mere. Charlotte era de obicei servită cu cremă, unt încălzit sau înghețată.

Deși în zilele noastre există multe opțiuni diferite pentru a face această plăcintă cu diferite ingrediente, cea mai populară este charlotte cu mere. Timp de multe decenii, charlotte rămâne un desert foarte popular în diferite țări ale lumii.

Reteta Charlotte cu mere

Prepararea charlottei dupa reteta clasica

Vei avea nevoie:

grame

  • Un pahar de zahăr
  • Cinci ouă
  • Un kilogram de mere tari de soiuri acre
  • Un pahar de faina

    • Prepararea charlottei: mai întâi trebuie să pregătiți aluatul. Bateți ouăle cu mixerul până la spumă groasă și luxuriantă, adăugați zahăr puțin câte puțin, după care trebuie să adăugați făină, un praf de sare și praf de copt. Ar trebui să obțineți un amestec gros, și cu cât îl bateți mai mult, cu atât tortul va fi mai gustos. Spălați merele și tăiați-le în felii subțiri. Merele trebuie curățate în prealabil, dar nu este deloc necesar.

    Luați o formă pentru coacerea șarlotei, ungeți-o cu o cantitate mică de unt și stropiți-o cu făină, pesmet sau gris. Se pun merele tocate intr-o forma, se toarna deasupra aluatul si se da la cuptorul preincalzit pentru 35 de minute.

    Charlotte cu dovleac - rețetă

    Ingrediente pentru Charlotte cu dovleac:

    • Un pahar de zahăr
    • Dovleac proaspăt - 250 de grame
    • Praf de copt
    • Ouă - 3 bucăți
    • Stafide dupa gust
    • Un pahar de faina

    Preparare charlotte cu dovleac: se bat ouale cu zaharul, se adauga treptat faina cernuta, preamestecata cu praful de copt. Se amestecă totul bine. Tăiați dovleacul în bucăți mici și puneți-l pe fundul unei forme acoperite cu pergament sau stropite cu făină, stropiți dovleacul cu stafide deasupra. Se toarna aluatul deasupra si se da la cuptorul preincalzit, se coace charlotte pana este gata.

    Reteta de Charlotte cu afine

    Ingrediente pentru Charlotte cu afine:

  • Ouă - 4 bucăți
  • Lokhina - 300 de grame
  • Făină - 300 de grame
  • zahăr - 350 de grame

    • Preparare charlotte cu afine: preîncălziți cuptorul. Sortați afinele, tăiați toate frunzele și tulpinile, spălați bine boabele și aruncați-le într-o strecurătoare. Se macină ouăle cu zahăr, se adaugă făină câte puțin, se bate în continuare până obții o masă omogenă.

    Stropiți afinele cu făină. Stropiți forma pregătită cu pesmet zdrobit sau ungeți cu unt. Jumătate din aluat trebuie turnată într-o formă, iar afinele trebuie răspândite uniform deasupra. Se toarnă aluatul peste fructe de pădure, se pune forma la cuptor, se coace charlotte timp de 30 de minute.

    Charlotte cu zmeura si ciocolata alba

    Pentru a pregăti charlotte cu zmeură și ciocolată albă, veți avea nevoie de:

    • Margarina - 75 de grame
    • Un baton de ciocolată albă
    • Ouă - 4 bucăți
    • Putina sare
    • Praf de copt
    • Făină - 300 de grame
    • Zmeură - 200 de grame
    • Nuci - 100 de grame

    Preparare charlotte cu zmeura: maruntiti ciocolata alba sau taiati-o cu un cutit. Topim margarina la foc mediu, scoatem de pe aragaz si adaugam ciocolata tocata. Intr-un recipient separat, batem zaharul cu ouale, adaugam faina amestecata cu sare si praful de copt.

    Se amestecă totul și se adaugă nucile tocate, se adaugă amestecul de ciocolată, se amestecă din nou și se pune într-o formă pregătită în prealabil, în care trebuie să pui în prealabil hârtie de copt. Aluatul trebuie nivelat uniform în formă, puneți zmeura deasupra. Dam charlotte cu zmeura in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 30 de minute. Verificați starea de pregătire a tortului cu o scobitoare.

    Charlotte cu căpșuni și vin - rețetă

    Ingrediente pentru Charlotte cu căpșuni:

    • O tulpină de rubarbă
    • Nisip de zahăr - 35 de grame
    • Vin roz - 50 de grame
    • Biscuiți - 150 de grame
    • Gelatina - 15 grame
    • Crema - 350 de grame
    • Căpșuni - 300 de grame
    • zahăr vanilat
    • Fistic tocat
    • Amidon

    Preparare charlotte cu capsuni si vin: curatati rubarba de coaja si taiati-o bucatele. Se fierbe vinul trandafir cu zahar la foc mic, se adauga rubarba si se fierbe 3 minute. Înmuiați gelatina pentru câteva minute.

    Faceți un piure fin din căpșuni, lăsați câteva fructe de pădure și tăiați în 4 părți. Extrageți rubarba din bulion, apoi încălziți bulionul și adăugați gelatină. Turnați un firicel subțire în amestecul de căpșunipiure. Cand masa de gelatina incepe sa se intareasca putin cate putin, batem smantana cu zahar vanilat. Adăugați în piure cu bucăți de căpșuni și rubarbă.

    Pune fursecurile pe marginile formei, punem crema in forma si dam la frigider cateva ore. Întoarceți Charlotte finită pe o farfurie. Decorați charlotte cu frișcă, căpșuni și fistic.

    Următorul

    Citește și: