Rețetă de prăjitură cu cireșe beți cu fotografie pas cu pas acasă

Anterior

Prajitura „Drunken Cherry” este mai potrivita pentru adultii cu gust de dulce, deoarece are un postgust alcoolic destul de bogat. O astfel de delicatesă este destul de ușor de preparat din produsele disponibile. Așadar, vă prezentăm tortul „Vișine beat”, rețeta cu fotografie se face pas cu pas acasă. Răsfățați-vă familia sau bucurați-vă oaspeții cu o prăjitură delicioasă de casă.

Conţinut:

  • 0.1 Ai nevoie de:
  • 1 Preparare de biscuiti
  • 2 Prepararea cremei
  • 3 Asamblarea tortului

    • Vei avea nevoie:

    Pentru biscuiți:

    4 ouă; Făină 200 grame; zahăr 150 g; 50 g cacao pudră

    Pentru crema:

    Lapte 3,2% - 150 ml; Un pachet de unt; Nisip zaharat - 150 g; O pungă de zahăr vanilat; 2 oua

    Pentru umplutura:

    Cireșe congelate - 400 g; Coniac - 350 ml; Zahăr - 100 r.

    Pentru glazura:

    Ciocolată amară - 200 r.

    Vezi si: Prajitura „Medovik” cu smantana, cu fotografii pas cu pas, foarte gustoasa!

    Pregătirea prăjiturii de cireșe beți pas cu pas:

    În primul rând, trebuie să înmuiați cireșea în țuică, pentru aceasta trebuie să o dezghețați într-o baie de aburi, astfel încât cireșea să nu-și piardă suculenta. Se pun cireșele dezghețate într-un bol și se toarnă coniacul, se lasă să stea, se infuzează, timp de 12 ore.

    cireșe
    Preparare de biscuiti

    Să începem cu pregătirea formularului. Luați o formă detașabilă, puneți pergament pe fund, tăiați excesul, ungeți bine pergamentul cu unt, nu este necesar să ungeți părțile laterale, puneți forma la frigider. Porniți cuptorul, temperatura 180°C. Luați cantitatea necesară de făină, scoateți trei linguri și adăugați aceeași cantitate de pudră de cacao, cernați.

    Separam albusurile de galbenusuri. ÎNadăugați zahăr la gălbenușuri, frecați intens până se alb.

    Bate albusurile spuma pana nu cad cand intorci cana.

    Acum introduceți treptat masa de proteine ​​în gălbenușuri, amestecând constant de jos în sus.

    Cerneți făina de cacao în amestecul de ouă, amestecați.

    Puneti imediat aluatul de biscuiti in forma pregatita.

    Se coace o jumătate de oră. Biscuitul finit ar trebui să se desprindă cu ușurință de pereții formei. Se răcește biscuitul, se scoate din formă.

    Prepararea cremei

    Pune ciresele intr-o strecuratoare sa se scurga rachiul, iar deasupra cireselor presara putin zahar.

    Pentru a pregăti crema „Charlotte” pentru prăjitură, scoateți în prealabil untul ca să se înmoaie. Se fierbe laptele cu zaharul si zaharul vanilat.

    Ouale se bat usor, se introduce un jet subtire de sirop de lapte in amestecul de oua pe care l-am pregatit, amestecand continuu.

    Se pune din nou crema la foc mic și se fierbe până la starea de lapte condensat, se răcește.

    Bateți untul înmuiat și adăugați crema câte o lingură, amestecând continuu.

    Asamblarea tortului

    Scoateți blatul de pe biscuit. Faceți, pasând înapoi de la margine cu 1 cm, faceți o incizie cu un cuțit, fără a tăia fundul. Apoi scoateți toată pulpa de burete, tăiați în bucăți mici și amestecați cu smântână.

    Adăugați zahăr în amestecul de cireșe-coniac și fierbeți. Inmuiati fundul biscuitului cu aceasta tinctura, apoi intindeti crema.

    Puneți o cireșă deasupra cremei.

    Acoperiți tortul cu blatul tăiat. Rupeți ciocolata amară în bucăți mici și topiți-o într-o baie de aburi. Se toarnă blatul tortului cu ciocolată topită și se lasăcurge in jos pe laturi, care pot fi decorate cu nuci rase, iar deasupra cu ciocolata rasa.

    Pune prajitura „Virese beat” la frigider pentru 3 ore si serveste.

    Următorul

    Citește și: