Rață la cuptor acasă rețetă pas cu pas cu o fotografie cu mere

Anterior

Din copilărie am iubit rața gătită cu mere, coaptă la cuptor. Gustos, parfumat, îmi amintesc cum așteptam cu nerăbdare ca mama să o scoată din cuptor, roșie, și să înceapă să o feliem. Și deja stăm cu farfurii, așteptăm, privind cu invidie la farfurii, deja cu bucăți aromate aburinde. Înainte de Crăciun am avut și această delicatesă, îmi imaginez: o rață la cuptor acasă, o rețetă pas cu pas cu o fotografie cu mere – delicioasă, simplă și incomparabilă!

Ingrediente:

  • 1 rata
  • Câteva mere
  • Cartof
  • Smântână
  • Gras
  • sare

Cum ne vom găti rața cu mere:

Nu am specificat în mod specific câte mere, câți cartofi și ce dimensiune (greutate) are rața, pentru că totul depinde de numărul de mâncători și de dimensiunea cuptorului tău. Obișnuiam să aveam un cuptor mare care să țină o gâscă întreagă. Erau 2 kilograme de cartofi, și multe mere. Acum coc într-un cuptor electric mic, pentru că s-au folosit doar 3 mere și cinci cartofi.

Începem prin a alege o rață, ar trebui să fie plinuță și frumoasă. După ce cumpărăm o rață, o aducem și scoatem tot excesul, o spălăm și pregătim o carcasă ca aceasta.

acasă

Ungem foaia de copt cu grăsime, frecăm carcasa cu sare și o punem în formă. Apoi, tăiați merele și îndesați-le strâns în rață.

Dupa aceea, cartofii curatati de coaja ii taiem felii, ii condimentam cu ulei, adaugam sare si ii intindem in jurul ratei astfel incat sa mai ramana suficient loc pentru a pune merele. Vor face cartofii mai suculenți și mai aromați, iar interiorul rațelor va fi magic în general și va adăuga un rafinament unic cărnii. Apoi, trimitem totul la cuptor.

Sfat: rața ta se poate dovedi a fi bătrână și gătește mult timp. Așa că mă aștept la 2-3 orecoacere, iar mai întâi o acopăr cu folie pentru încă o oră.

După o oră, deschid folia și încerc cu o furculiță - dacă rața tânără și carnea au început deja să se coacă - scad focul, torn peste rață sucul care s-a eliberat. Daca rata nu este grasa si nu este prezenta pe foaia de copt, adaug un pahar cu apa.

După o jumătate de oră, scot și ung rața cu smântână. (Poate fi repetat de mai multe ori). Pentru a vă asigura că rața este gata, trebuie să o scoateți și să încercați să o tăiați lângă picior - într-o pasăre gata făcută, piciorul sau aripa se separă cu ușurință, într-una pe jumătate crudă, pur și simplu nu poate. fi tăiat.

Rața mea cu mere a fost gata în 2,5 ore. Iată-o, roșie, frumoasă și foarte gustoasă! Te poți trata singur.

O salata din legume proaspete, de exemplu, o salata din conopida proaspata, merge bine cu rata - sanatoasa si gustoasa!

Gătit de Olga, poftă bună!

Următorul

Citește și: