Rețetă clasică de brioșe și 8 variante de gătit

Anterior

Conform rețetei clasice, brioșele sunt mici, parfumate, aerisite și au un gust ideal. Cel mai adesea, gospodinelor le place să gătească brânză, ciocolată și cireșe. Ne oferim să extindem dieta și să încântăm familia în fiecare zi cu noi variante.

Brioșele sunt o rețetă clasică cu stafide

Brioșele de ciocolată sunt un clasic. Ciocolata este folosita si pentru umplutura. Puteți cumpăra picături sau măcinați orice țiglă. Pentru ca gustul să fie cât mai bogat și interesant, se recomandă să adăugați puține stafide în compoziție. Brioșele americane se prepară după aceeași rețetă, doar fără a adăuga stafide și cacao cu ciocolată.

Ingrediente:

  • stafide - 30 g;
  • praf de copt - 1,5 linguriță;
  • tartinat - 90 g;
  • zahăr granulat - 90 g;
  • picături de ciocolată - 60 g;
  • sifon - un praf;
  • cacao - 20 g;
  • făină - 210 g;
  • lapte - 170 ml;
  • ou - 2 buc.

Metoda de gătit:

  • Făina ar trebui cumpărată numai de cea mai bună calitate. Se toarnă într-o sită și se cerne. Se adauga cacao, putin sifon amestecat cu praful de copt. Amesteca
  • Scoateți în prealabil laptele de la rece. Va avea nevoie de temperatura camerei. Se amestecă cu ouăle, apoi se adaugă zahărul. Se amestecă cu un tel până se omogenizează.
  • Topiți tartina și turnați-o în lapte. Amesteca
  • Combinați amestecul uscat și lichid. Doborî. Se toarnă picături de ciocolată, apoi stafide. Amesteca
  • Se toarnă în forme. Coaceți timp de 20 de minute. Temperatura este de 180°C. Opriți cuptorul și lăsați 10 minute fără a deschide ușa.

    • Reteta de briose englezesti

    Te vei îndrăgosti de această delicatesă încă de la prima mușcătură. Brioșele sunt delicat dulci și surprinzător de aromate.

    Ingrediente:

    • Nisip de zahăr - 100 g;
    • oțet de masă;
    • lapte - 220 ml;
    • tartinat - 100 g;
    • făină - 380 g;
    • sifon - 5 m;
    • ou - 1 buc.

    Metoda de gătit:

  • Se toarnă făina într-o sită. a cerne Adăugați zahăr. Se amestecă.
  • Topiți tartina într-un cuptor cu microunde, dar nu o aduceți la fierbere. Se toarnă oul, apoi laptele și se amestecă. Adăugați bicarbonat de sodiu.
  • Conectați cele două mase. Bateți la rotații medii ale mixerului. Se lasă o jumătate de oră.
  • Se toarnă în forme, fără a adăuga la margini.
  • Gatiti 20 de minute. Modul cuptor 200°C.

    • Brioșe dulci cu afine

    Produsele de patiserie uimitor de delicioase nu au nevoie de o componentă de ou. Se dovedește ușor umed și în același timp sfărâmicios, precum și surprinzător de dulce.

    Ingrediente:

    • suc de portocale - 230 ml;
    • unt slab - 100 ml;
    • afine - 80 g;
    • nuci - 110 g;
    • făină - 200 g;
    • zahăr - 200 g;
    • sifon - 7 g de stins;
    • coaja de lamaie - 10 g;
    • morcov - 260 g;
    • lavandă - 0,5 linguriță;
    • suc de lamaie - 30 ml

    Metoda de gătit:

  • Se macină morcovii pe răzătoarea fină și se combină cu 150 g de zahăr. Adăugați coaja, apoi turnați sucul de portocale și untul. Se bate pana se obtine o masa cremoasa.
  • Tăiați nucile. Este permisă folosirea alunelor, alunelor, migdalelor, nucilor sau amestecului acestora. Trimiteți la amestecul de morcovi. Adăugați sifon. Se amestecă și se toarnă făina printr-o sită. Se amestecă. Adăugați afinele spălate și amestecați ușor.
  • Împărțiți aluatul în forme. Umpleți doar 2/3 din volum. Coaceți în cuptor. Timp - 25 de minute. Temperatura este de 175°C.
  • Combinați lavanda cu zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță. Gatiti pana se denseaza, amestecand continuu.
  • Turnați aluatul finit cu glazură de lavandă.

    • Banana vformă de silicon

    Rețeta este ideală pentru iubitorii aromei de banane la copt. Vă recomandăm să gătiți în forme de silicon. Sunt ușor de preparat, păstrează bine forma aluatului și fac posibilă îndepărtarea cu ușurință a acestuia, fără deteriorare.

    Ingrediente:

    • făină - 230 g;
    • praf de copt - 3 g;
    • ouă - 2 buc.;
    • banană - 180 g pulpă;
    • zahăr - 70 g;
    • răspândire - 50 r.

    Metoda de gătit:

  • Scoateți în avans tartina de la rece și lăsați-o până se înmoaie. Tăiați pulpa de banană și zdrobiți-o cu o furculiță.
  • Se toarnă zahărul în tartina și se bate cu un blender. Turnați ouăle și continuați să bateți.
  • Adăugați piureul de banane preparat și amestecați.
  • Se adauga praful de copt, apoi faina si se framanta un aluat gros.
  • Transferați în forme de silicon. Gatiti in cuptor. Timp - 30 de minute. Mod 180C°.

    • Umpleți întotdeauna forma pentru brioșe la 2/3, deoarece aluatul crește mult în timpul gătirii.

    Gătim cu ciocolată pe chefir

    Brioșele de ciocolată sunt întotdeauna la mare căutare, iar cele preparate pe chefir au o durată lungă de valabilitate.

    Ingrediente:

    • cacao - 30 g;
    • zahăr - 180 g;
    • sifon - 20 g;
    • chefir - 400 ml;
    • ou - 2 buc.;
    • făină - 400 g;
    • sare - 1 g;
    • ulei slab - 10 ml

    Metoda de gătit:

  • Se toarnă sifon în chefir și se amestecă. Adăugați ouăle și untul.
  • Se toarnă făina de cacao într-o sită. Cerneți și adăugați sare. Adăugați zahăr și amestecați. Se amestecă cu masa lichidă. Bateți bine cu un mixer.
  • Se toarnă în forme. Coaceți timp de 20 de minute. Modul cuptor 190°C.

    • O rețetă clasică de la Yulia Vysotska

    Diversificați dietaiar pentru a o face mai saturată, vă va ajuta rețeta celebrului prezentator TV, care de mulți ani oferă variații uimitoare de a găti diferite feluri de mâncare.

    Ingrediente:

    • lapte - 20 ml;
    • făină - 220 g;
    • smântână - 150 ml;
    • ou - 1 buc.;
    • zahăr - 150 g;
    • unt - 90 g cremos;
    • sifon - 0,5 linguriță;
    • ciocolată neagră - 50 p.m.

    Metoda de gătit:

  • Rupe ciocolata. Piesele trebuie să fie mici. Adăugați untul tocat, apoi turnați laptele. Topiți într-o baie de apă. Se răcește la temperatura camerei.
  • Combinați făina cu zahărul și sifonul.
  • Bateți oul cu smântână.
  • Se amestecă cele trei mase. Se toarna intr-o forma si se da la cuptor. Gatiti 20 de minute. Mod 170°C.

    • Briose cu brânză

    Incearca sa pregatesti produse de patiserie neindulcite, care vor deveni o gustare excelenta si sunt ideale pentru un festin.

    Ingrediente:

    • ulei de măsline - 60 ml;
    • făină - 210 g;
    • chefir - 250 ml;
    • ou - 1 buc.;
    • usturoi - 1 catel;
    • ardei iute - 1 g;
    • brânză - 160 g;
    • sifon - 10 g;
    • oregano - 1 g;
    • mărar - 20 r.

    Metoda de gătit:

  • Lăsați chefirul pe masă câteva ore. Se amestecă cu ulei. Se toarnă oul și se adaugă sifon.
  • Răziți brânza. Folosiți doar o răzătoare fină. Se toaca usturoiul si mararul cat mai fin.
  • Condimentele se combină cu brânză, mărar și usturoi. Adăugați masa lichidă. Amesteca
  • Se toarnă făina trecută anterior printr-o sită. Doborî.
  • Se toarnă în forme de hârtie. Dacă doriți, presărați așchii de brânză deasupra.
  • Gatiti jumatate de ora. Modul cuptor 180°C.

    • Delicios cu coaja de lamaie

    Aluatul se dovedește a fi ușor, fraged, cu o aromă slabă de lămâieacid Cu siguranță, întregii familii îi vor plăcea brioșele pe smântână.

    Ingrediente:

    • praf de copt - 15 g;
    • zahăr granulat - 150 g;
    • lămâie - 90 g;
    • făină - 400 g;
    • smântână - 200 ml;
    • ou - 3 buc.;
    • ulei - 100 ml ulei vegetal.

    Metoda de gătit:

  • Scoateți coaja de la lămâie cu o duză specială și măsurați câteva linguri. Dacă vă place o aromă bogată de lămâie, puteți folosi o cantitate mai mare.
  • Se toarnă zahărul în ouă și se amestecă cu un tel până se omogenizează. De asemenea, este permisă folosirea unui blender sau mixer în acest scop.
  • Adăugați uleiul, zeama de lămâie și coaja. Doborî.
  • Printr-o sita se cerne faina impreuna cu praful de copt intr-o masa lichida. Bateți până când cocoloașele dispar.
  • Este mai bine să folosiți smântână cu grăsime minimă. Este mai lichidă și ideală pentru coacere. Se toarnă în aluat și se amestecă ușor cu o lingură.
  • Transferați într-o formă și trimiteți la cuptorul încins. Se recomandă pre-ungerea formei cu orice grăsime. Dacă este silicon, atunci nu este nevoie să lubrifiați.
  • Țineți 25 de minute. Mod 200°C.
  • Este mai bine să scoateți dulcele din matriță după ce s-au răcit complet.
    • Următorul

    Citește și: