Reteta clasica de bors rece cu poza

Anterior

Borșul este o supă rece cu sfeclă roșie și verdeață ca produs principal. Există multe opțiuni pentru prepararea cărnii reci, așa mai este numită și, cu diverși aditivi: cârnați, carne, ouă, castraveți proaspeți sau murați. Avem azi borș rece, o rețetă clasică cu o fotografie în diferite versiuni, alegeți după gust, gătiți și hrăniți-vă gospodăria delicios.

Conţinut:

  • 1 Borș clasic
  • 2 Borș cu cârnați
  • 3 Borșul este simplu
  • 4 Borș pe chefir
  • 5 Borș - rețetă video
  • 6 Borș cu sfeclă coptă
  • 7 Borș pe cvas
  • 8 Supă rece cu carne de vită

Borș clasic

rece

Produse:

  • 3 bucăți fiecare: sfeclă tânără, ouă și castraveți proaspeți
  • Un buchet mic de ceapă verde
  • Suc proaspăt de lămâie
  • O lingură de zahăr
  • Atâta smântână
  • sare

Această supă rece se prepară rapid și ușor, doar sfecla durează mult. Ar trebui să fie spălat, turnat cu o cantitate mare de apă și fiert până când este complet fiert. Sfecla tinere va dura 40-50 de minute, cele mai bătrâne 1 oră sau puțin mai mult.

Sfecla roșie este gătită, se toarnă cu apă rece pentru a grăbi gătirea, se scoate coaja de pe ea și se da pe răzătoare. Într-un recipient mic, fierbeți ouăle tari. Turnati apa rece in oala, care va contine supa noastra rece, si puneti sfecla rasa. Imediat ce da in clocot, adauga zeama de la jumatate din fructe, zahar si sare dupa gust. Scoateți de pe aragaz, puneți într-un recipient mare cu apă cu gheață pentru răcire rapidă.

Se macină castraveții cu răzătoarea, poți lăsa coaja, dacă vrei, tăiați-o fâșii, tăiați verdeața cu un cuțit mare și ascuțit și tăiați ouăle în cuburi mici. Pune verdeata in supa deja rece. Când toată lumea s-a așezat la masă, turnați pe farfurii, turnațiputine oua si adaugam smantana daca doriti.

Vezi și: okroshka pe chefir, o rețetă pas cu pas cu o fotografie.

Borș cu cârnați

Vara, gătesc adesea supe reci, în special borș, dar la cererea soțului meu am început să adaug cârnați, ei bine, un om uriaș nu se satură, ce poți face? Și chiar se dovedește foarte sățios.

Produse:

  • 300 g cârnați
  • 4-5 sfecle tinere
  • 1 legătură de mărar
  • 5 cartofi
  • 5-6 ridichi
  • 3 oua
  • Sare
  • Puțină suc de lămâie

Pe langa adaugarea carnatilor in reteta, nu fierb sfecla, sunt tinere, toate vitaminele sunt in farfurie.

Aleg o sfeclă roșie, saturată, ca să fie frumoasă supa, o spăl, o pisează pe răzătoarea grosieră, dacă ai timp, o poți tăia în paie, subțire. Și adaug și un topping, dar asta e pentru amatori.

Puneți sfecla într-o cratiță mare, acoperiți cu apă fierbinte și gătiți cel puțin o jumătate de oră. După aceea, stoarceți sucul de lămâie, jumătate este suficient. Baza supei este gata, pune-o la racit.

Cartofi (în uniformă), ouă (în coajă tare) - se fierb, se răcesc și se taie cubulețe și se toacă în același mod castraveții, ridichile, cârnații și pene de ceapă verde. Le vom combina pe toate împreună, dar nu le vom trimite la ciorbă. Se toarnă supa în farfurii și se adaugă carnea tăiată.

Borșul este simplu

Produse:

  • 3 sfeclă
  • 3 cartofi
  • 2 castraveți
  • Puțin pătrunjel, mărar
  • 3 pene de ceapa verde
  • 2-3 frunze de salata
  • 3 catei de usturoi
  • 2 linguri de otet de fructe
  • 2 oua
  • 1 lingurita de hrean
  • 0,5 lingurițe de muștar nu ascuțit
  • 1 lingură plină de zahăr
  • Sare piper
  • Smântână

Spălați bine sfecla, tăiată în cuburi mici,se pune la fiert Sfecla tocata se va fierbe in acest fel aproximativ o jumatate de ora, se adauga otet in apa, sfecla isi va pastra culoarea bogata.

În timp ce se fierbe, puneți cartofii în jachetă la fiert și fierbeți ouăle tari. Răciți, curățați și tăiați în bucăți mici, dacă doriți, puteți și grosier, unele gospodine doar taie ouăle în două, aici nu există reguli deosebit de stricte - totul este o chestiune de gust. La fel, tocați toate produsele și trimiteți-le la sfecla roșie gata făcută, care s-a răcit deja. Se amestecă usturoiul zdrobit cu muștar și hrean, se condimentează supa. Te poți așeza la masă. Dacă borșul nu s-a răcit suficient și toată lumea se uită deja la tine cu ochi flămânzi, pune în farfurii câteva cuburi de gheață, câteva linguri de smântână rece.

Borș pe chefir

Produse:

  • 1,5 litri de chefir
  • 2 sfecla medie
  • 3 cartofi și același număr de castraveți
  • 2-3 ouă proaspete
  • 200 g de balik
  • Sticlă de un litru și jumătate de apă minerală

Păstrați apa minerală și chefirul la frigider, astfel încât să fie reci. Cartofii, sfecla și ouăle sunt fierte și tocate mărunt, castraveții pe răzătoare sau manual - paie subțiri, balik - ca fidea mici și subțiri.

Turnați chefirul rece și apă minerală într-o cratiță sau alt recipient, adăugați toate produsele tocate, amestecați și lăsați la infuzat. Apa minerala poate fi inlocuita cu apa rece fiarta.

Borș - rețetă video

Bors cu sfecla copta

Produse:

  • 700 g de sfeclă
  • castraveții proaspeți sunt de multe ori mai puțini
  • 4 ouă
  • Puțin mărar și ceapă verde
  • 1 lingura de zahar
  • Puțină smântână
  • 5 linguri de otet de vin
  • Folie
  • sare

În această rețetă, vom coace sfecla. Mai întâi, spălați-l, ștergeți-l cu un prosopsi se invelesc in folie, se coace cam o ora, daca este tanar mai dureaza o jumatate de ora pentru cel vechi, temperatura sa fie de 200 gr. În timp ce ea se gândește, să ne ocupăm de alte produse. Ouă fierte tari, tăiate cubulețe când s-au răcit, tocați castraveții și toate verdețurile. Puneți-l într-o cratiță, adăugați acolo sare, zahăr și oțet. Sfecla roșie se coace, se răcește, se curăță și se da pe răzătoare grosieră, se poate tăia paie, se pune cu restul produselor. Se toarnă apă fiartă rece, se amestecă și nu uitați să gusti, poți adăuga sare, poți adăuga zahăr, o poți face mai groasă sau mai puțin. Toată lumea la masă!

Vezi și: borș verde cu măcriș, o rețetă pas cu pas cu fotografie.

Borș pe cvas

Produse:

  • Kvas de pâine 1,3 l
  • Sfecla tinere 400 g
  • Morcov 100 g
  • O jumătate de grămadă de verdeață de mărar
  • Otet 3% 2 linguri
  • Castravete proaspăt 200 g
  • Ceapa verde 100 g
  • Smântână
  • zahăr 1 linguriță
  • Sare

Afară sunt 35 de grade, nu vreau să mănânc nimic, dar o supă rece va merge bine, să începem.

Am sfecla tinere impreuna cu blaturile, pe care o voi taia de deasupra, si vor merge si la frigider. După ce l-am spălat bine sub jet de apă, ca să dispară tot pământul, voi toca mărunt vârfurile, iar după ce scot pielea de pe sfeclă, le voi tăia în paie, așa cum tăia mama borș. Voi turna sfecla in cantitate mare de apa si le voi lasa sa fiarba pana se inmoaie, blaturile mai tarziu, 10 minute vor fi suficiente.

O răzătoare vă va ajuta să tăiați castraveții și morcovii, tăiați mărunt ceapa și verdeața, curățați ouăle fierte și tăiați-le în jumătate. Voi amesteca toate produsele cu supa de sfecla, voi adauga smantana, 3 linguri, si toate produsele enumerate mai sus. Trebuie să strecurați kvasul, o voi face cu pânză de brânză, voi adăuga borș verde la bază, o amestecați și cu siguranță îl voi încercadupa gust, poate trebuie adaugat ceva. Rămâne doar să-l turnăm pe farfurii, să punem câte o jumătate de ou pe fiecare, iar dacă vrea cineva, să stropești cu mărar.

Supă rece cu carne de vită

Produse:

  • 200 g carne de vită
  • 2 sfecla medie
  • 3 cartofi
  • Un castravete proaspăt
  • 2 testicule
  • Suc de lămâie
  • Puțin pătrunjel, mărar și ceapă verde
  • Sare
  • Un praf de zahar
  • Smântână sau maioneză

Să fierbem carnea, o puteți face seara, o tăiați fâșii. Fierbeți sfecla și tuberculii de cartofi, curățați-le de coajă, tăiați-le în cuburi, lăsați cartofii deoparte și acoperiți sfecla roșie cu apă și, literalmente, aduceți-o la fiert. Să-l lăsăm să se răcească, poți grăbi acest proces astfel - turnați apă cu gheață într-un recipient mai mare decât o tigaie și puneți supa de sfeclă roșie în el. Tăiați castravetele și ouăle după cum doriți, gustul nu se va schimba în niciun fel. Tăiați mărunt verdeața.

Când se răcește, adăugați zahăr și sucul proaspăt stors, sare, gust, adăugați toate celelalte produse, amestecați și încercați din nou. Daca este prea groasa adaugam apa rece, dar neaparat fiarta.

V-am spus cum să gătiți o sfeclă roșie răcoritoare rece la căldură, alegeți orice rețetă, vă rog familiei!

Următorul

Citește și: