Pulpa de miel copta la cuptor

Anterior

Carnea de oaie este clasificată ca fiind o carne dificil de preparat, motiv pentru care bucătarii începători se tem să o încerce. Prin urmare, rețetele propuse descriu în detaliu cum să gătești un pulpă de miel coaptă la cuptor. Datorită sfaturilor, toată lumea va putea coace prima dată un fel de mâncare uimitor de gustos.

Pulpă de miel, coptă în mânecă

În varianta propusă, veți învăța cât să coaceți un pulpă de miel la cuptor, astfel încât să fie suculent și moale. Marinada propusă va impregna vasul cu o aromă unică de caramel.

Ingrediente:

  • miere - 60 ml;
  • miel - picior din spate 1,3 kg;
  • morcovi - 160 g;
  • sare de mare;
  • usturoi - 5 catei;
  • piper negru.

Metoda de gătit:

  • Tăiați morcovii. Piesele nu trebuie să depășească 3 centimetri. Împărțiți fiecare cățel de usturoi în 4 părți.
  • Faceți înțepături în picior. Pentru aceasta, cuțitul trebuie să fie bine ascuțit. Se presară usturoi, apoi morcovi.
  • Se presară cu sare și piper. Este bine să ungeți cu miere. Dacă produsul a devenit zaharat, atunci mai întâi topește-l într-un cuptor cu microunde, dar nu-l fierbe.
  • Puneți într-o mânecă și legați capetele. Transferați pe o foaie de copt și trimiteți la cuptor.
  • Regimul de temperatură este de 200°C. Gatiti jumatate de ora. Faceți perforații în mânecă, astfel încât aburul să găsească o ieșire și gătiți încă o oră.

    • Cum se coace un pulpă de miel la cuptor în folie?

    Pulpa de miel marinată, coaptă la cuptor, se dovedește a fi deosebit de gustoasă și fragedă dacă respectați timpul de coacere recomandat.

    copta
    Ingrediente:

    • miel - 1,3 kg pulpă;
    • sare de mare;
    • maioneză - 250 ml;
    • piper negru;
    • usturoi - 7 catei.

    Metoda de gătit:

  • Treceți cățeii de usturoi printr-o presă și amestecați cumaioneză
  • Se presară piciorul cu piper, sare și se unge cu sos. Se lasa la rece cel putin 10 ore.
  • Acoperiți foaia de copt cu folie. Puneti un picior in centru si turnati marinata. Înfășurați în folie.
  • Trimite la coacere la cuptor. Mod 200°C.
  • Dupa o jumatate de ora se deschide folia si se lasa la cuptor jumatate de ora sa se rumeneasca.

    • Se coace cu cartofi

    Pentru a menține cuptorul curat în timpul gătitului, utilizați un manșon de copt.

    Ingrediente:

    • miel - 1,5 kg pulpă;
    • sare;
    • cartofi - 750 g;
    • rozmarin - 10 g uscat;
    • piper;
    • frunze de dafin - 10 frunze;
    • usturoi - 4 catei;
    • ulei de măsline - 70 ml

    Metoda de gătit:

  • Se toarnă rozmarinul în ulei. Se adauga usturoiul trecut printr-o presa. Se toarnă piper și sare. Se amestecă și se rade mielul.
  • Acoperiți cu lavrushka și lăsați la rece timp de trei ore.
  • Tăiați tuberculii curățați în felii. Stropiți cu rozmarin uscat. Se toarnă puțin ulei. Adăugați sare și piper. Amesteca
  • Puneți bucățile de cartofi în mânecă și puneți carnea deasupra. Legați marginile. Se fierbe la cuptor timp de două ore. Regim de temperatură 180°C.

    • În biscuiți

    Carnea delicioasă, fragedă, într-o pâine crocantă, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Încântă-ți familia cu un fel de mâncare original sau surprinde-ți oaspeții cu talentul tău pentru vacanță.

    Ingrediente:

    • pulpă de miel - 1,2 kg;
    • usturoi - 4 catei;
    • pesmet măcinat - 230 g;
    • curry - 10 g;
    • ulei de măsline - 200 ml;
    • patrunjel - 30 g;
    • vin alb - 60 ml;
    • mărar - 20 r.

    Metoda de gătit:

  • Se toarnă ulei în vin. Se toarnă curry și sare. Adaugam cateii de usturoi trecuti printr-o presa.
  • Puneți piciorul în pungă și acoperiți cu marinată. Cu ajutorul pantelor se distribuie pe toata suprafata mielului. A se păstra la rece pentru o zi.
  • Tocați mărarul și pătrunjelul. Se amestecă cu pesmet și se acoperă piciorul.
  • Transferați pe o tavă de copt. Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura este de 220°C.
  • Comutați modul la 180°C și gătiți încă o oră și jumătate.

    • Gătim cu legume

    Mirosul specific al cărnii va ajuta la îndepărtarea legumelor, iar marinada o va face deosebit de suculentă.

    Ingrediente:

    • pulpă de miel - 5 kg;
    • condimente;
    • cartofi - 650 g;
    • rozmarin - 20 g;
    • morcov - 420 g;
    • ceapa - 230 g;
    • muștar - 20 r;
    • usturoi - 4 catei;
    • vin roșu sec - 120 ml;
    • făină - 15 g;
    • țelină - 70 g;
    • ulei vegetal - 150 ml;
    • bulion de carne.

    Metoda de gătit:

  • Se amestecă cimbru cu rozmarin. Adăugați condimente și sare. Se amestecă cu ulei.
  • Puneți mielul pe o foaie de copt, turnați marinata, acoperiți cu hârtie de copt și lăsați câteva ore.
  • Se da la cuptor si se coace 3 ore. Mod 230°C.
  • Tăiați morcovii și țelina în cuburi. Tăiați ceapa. Tăiați mărunt usturoiul. Cartofii vor fi necesari în felii subțiri. Combinați componentele pregătite. Se presară cu sare, curry și sare. Puneți pe o foaie de copt lângă carne.
  • Coaceți timp de o oră. Mod 200°C.
  • Scurgeți grăsimea din tigaie. Se toarnă vinul și se amestecă cu muștar. Gatiti pana se evapora pe jumatate. Filtrați masa. Adaugam faina si amestecam continuu pana se ingroasa. Se toarnă peste vasul finit.

    • Marinade delicioase pentru pulpa de miel

    Marinada potrivită va face mielul mai gustos, mai aromat și mai suculent. Oferim variante mai bune.

    Bere

    Ingrediente:

    • muștar - 20 r;
    • bere - 550 ml;
    • ardei iute - 5 g;
    • ulei de măsline - 40 ml;
    • cimbru - 5 m;
    • busuioc - 15 g;
    • rozmarin - 5 m;
    • usturoi tocat - 1 cap.

    Metoda de gătit:

  • Conectați toate componentele.
  • Marinați carnea în amestecul rezultat timp de cel puțin 3 ore.

    • Roșie

    Ingrediente:

    • ghimbir uscat - 10 g;
    • roșii în suc propriu - 150 g;
    • sare;
    • muștar - 20 r;
    • vin sec - 50 ml alb.

    Metoda de gătit:

  • Pasează roșiile cu o furculiță. Adăugați componentele rămase. Amesteca
  • Marinați carnea pentru cel puțin 3 ore.

    • Chefir

    Ingrediente:

    • zahăr - 5 g;
    • chefir - 300 ml;
    • hamei Suneli - 7 g;
    • sare.

    Metoda de gătit:

  • Se toarnă zahăr cu chefir. Adăugați hamei suneli.
  • Adăugați sare și amestecați bine.
  • Puneți carnea într-o pungă, turnați lichidul preparat și distribuiți-l pe toată suprafața pulpei. Se lasa jumatate de zi la rece.

    • Rodie

    Ingrediente:

    • coriandru - 30 g;
    • vin sec - 240 ml alb;
    • patrunjel - 30 g;
    • suc - 240 ml de rodie;
    • usturoi - 3 catei.

    Metoda de gătit:

  • Treceți cățeii de usturoi printr-o presă. Se combina cu verdeata tocata.
  • Se toarnă vin și sucul. Amesteca
  • Marinați o bucată de carne timp de aproximativ 6 ore.

    • POFTĂ BUNĂ!

    Următorul

    Citește și: