Plăcintă cu varză - cele mai bune rețete

Anterior

Conţinut:

  • Plăcintă cu varză pe chefir
  • Reteta de aluat de maioneza
  • Plăcintă cu conopidă
  • Umpluturi de varză

Bucătarii fără experiență cred adesea în mod eronat că coacerea produselor din aluat de casă este un proces destul de complicat și care necesită timp. După ce ați încercat să faceți o dată o plăcintă cu varză, veți apela la această idee ingenioasă imediat ce veți găsi produse pentru umplutură. Atentie insa - aceasta patiserie simpla este atat de gustoasa incat cu o utilizare frecventa poti lua kilograme in plus!

Există multe rețete de plăcinte umplute, atât pentru aluat, cât și pentru umpluturi. Se numesc umplutura pentru ca aluatul lor nu este elastic si poros, ci semi-lichid, iar umplutura nu este acoperita cu aluat, ci umpluta cu el.

cele

Aluatul se frământă pe bază de chefir, smântână, zer sau orice produse lactate lichide adecvate. Pe lângă acestea, de exemplu, se folosește maioneza - pură sau amestecată cu o bază de lapte. Pentru un aluat mai sfărâmicios, adăugați grăsime în aluat: unt sau margarină, chiar și untură. Plăcintele de umplutură dulci sunt gătite pe un amestec de ouă, zahăr și, bineînțeles, făină.

Să ne uităm la câteva rețete de plăcintă cu varză. Puteți alege rețeta în funcție de propriile preferințe de gust, o puteți îmbogăți cu niște stafide picante și o puteți numi moștenirea familiei.

Produsele de patiserie delicioase pot fi făcute cu varză albă, conopidă sau broccoli. Regina salatelor este completată cu legume sau ouă, brânză, brânză, măsline, carne, pește și alte arome.

Plăcintă cu varză pe chefir

Ingrediente

Pentru aluat:

  • Chefir — 250 ml+-
  • Sare - o treime de linguriță +-
  • Ou - 1 buc.+-
  • zahăr - 1 lingură. l.+-
  • Făină de grâu - 1 cană sau puțin mai mult +-
  • Praf de copt - 1 plic sau 10 g+-
  • Margarina cremoasa - 150 g+-

Pentru umplutura:

  • Varză albă sau Beijing 300 g+-
  • Ciuperci - 200 g+-
  • Ouă de pui - 2 buc.+-
  • Ulei vegetal - 1 lingura. l.+-

Această rețetă de plăcintă cu jeleu cu varză poate fi numită rapid și ușor de făcut. Chiar și un bucătar fără experiență se poate descurca cu rețeta.

Prepararea aluatului

  • Să începem prin a pregăti aluatul astfel încât să aibă timp să se „cocească” și să devină pufos.
  • Bateți oul în chefir, adăugați sare și zahăr și amestecați cu un tel.
  • Se amestecă făina presărată cu praf de copt în masa lichidă și se pisează până la omogenizare. Asigurați-vă că toate cocoloașele sunt frecate și dizolvate.
  • Adăugați margarina topită în aluatul finit și amestecați din nou cu grijă într-o singură masă.
  • Dăm aluatul pentru umplerea plăcintei să prindă putere, în timp ce conjurăm umplutura de varză.

Umplutură de plăcintă

Acum facem umplutura:

  • Prăjiți cuburi de ceapă într-o cratiță până se rumenesc, adăugați ciuperci feliate, prăjiți împreună cu ceapa timp de 5 minute, adăugați fâșii de varză și sare.
  • Prăjiți toate componentele umpluturii la foc mare pentru câteva minute. Terminat!

Pregătirea

  • Bateți 2 ouă, pe care le vom acoperi umplutura, îmbogățindu-i astfel gustul și nutriția.
  • Ungeți o tavă de copt cu orice ulei și acoperiți fundul cu jumătate din volumul de aluat.
  • Întindem umplutura deasupra, o umplem cu masă de ouă și acoperim cu a doua parte de aluat.
  • Punem forma la cuptorul incins (180-190 grade) si coacem jumatate de ora. Daca varza umplutaa umplut semnificativ înălțimea formei, atunci timpul de coacere ar trebui mărit. Verificam cu un chibrit - daca este gata, scoatem din cuptor si lasam placinta sa se raceasca putin.
  • Servim placinta umpluta cu chefir cu supe sau borsuri, sau cu ceai, insotita de sosuri de desert.

    • * Consiliul BucătaruluiDacă eviți produsele de copt bogate în calorii, atunci nu poți pune margarină în aluat. Apoi amestecul se va asemăna cu aluatul pentru pâine - de asemenea, o rețetă folosită frecvent!

    Reteta de aluat de maioneza

    Pregătirea

  • Se amestecă 250 g de maioneză cu un tel cu 4 ouă, se adaugă o treime de linguriță. sifon si putina sare. În principiu, nu puteți adăuga sare - depinde de gustul maionezei. Dacă este sărat, este mai bine să faceți fără sare, ci să sărați umplutura de varză.
  • Bateți componentele lichide și amestecați cu făina (cernută neapărat) - 1-1,5 căni. Calculați cantitatea de făină, astfel încât aluatul să nu fie gros - ca la fritje.

    • Placinta cu maioneza este perfectiunea gustului! Se dovedește luxuriant și poros, incredibil de gustos!

    Plăcintă cu conopidă

    Plăcintă umplută cu conopidă, a cărei rețetă cu siguranță vă va mulțumi prin simplitatea ei, vă va face cu ușurință un bucătar perfect. Placinta se prepara chiar si fara pricepere, usor si rapid, si se mananca si mai repede fara resturi.

    Pentru a implementa rețeta, veți avea nevoie de următoarele produse:

    • 500 g buchețe de conopidă (se pot tăia la jumătate cu broccoli),
    • 150 g brânză tare,
    • 250 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi,
    • 4 oua,
    • sare,
    • usturoi (dupa gust)
    • secolul 3-4 l. făină (consistența aluatului ar trebui să fie similară cu cea a aluatului pentru fritje),
    • ulei pentru lubrifierea matriței.
    • nu va strica să adăugați un set de ierburi uscate la rețetă.

    Reţetă

  • Pregătireaincepem cu varza. Spălați inflorescențele și fierbeți-le în apă cu sare timp de cel mult 3-4 minute. Având în vedere timpul total de coacere a plăcintei, varza poate deveni prea moale dacă este gătită prea mult înainte de a se umple cu aluat. Puteți sări peste această etapă cu totul - varza se va juca doar cu gustul și aroma sa naturală.
  • Pregătim aluatul astfel: batem ouăle cu un mixer sau cu telul, turnăm în ele smântână, sare. Zdrobiți usturoiul printr-o strecurătoare sau tocați-l mărunt și adăugați-l în amestecul de ou-smântână.
  • Acum adaugam faina in portii - cu linguri, obtinand consistenta aluatului ca la fritje.
  • Se rade brânza pe partea de brânză a răzătoarei și se amestecă cu aluatul lichid. Aluatul cu branza pentru placinta cu varza este gata!

    • * Consiliul BucătaruluiPutem adăuga brânză în aluat și obținem un patiserie cu brânză, sau putem presăra brânză pe suprafața plăcintei (pentru a obține o crustă magică de brânză) sau acoperim direct umplutura. Încercați să gătiți toate opțiunile pentru ceva timp și alegeți-o pe cea mai bună pentru preferințele dvs. de gust.

  • Ungeți forma adâncă cu ulei și stropiți cu pesmet măcinat (sau gris) și întindeți câteva linguri de aluat de brânză. Deasupra se intinde buchetele de varza (se pot tai in farfurii), se presara cu ierburi uscate (sau proaspete) si se toarna masa de ou-faina preparata pe smantana.
  • Coaceți timp de 40-50 de minute la o temperatură de până la 200 de grade.

    • Umpluturi de varză

    Varza poate fi combinată cu orice produs - cu legume și verdeață, ouă, carne, cârnați sau șuncă, pește sau fructe de mare.

    Varza poate fi fiartă, prăjită sau lăsată proaspătă. O placinta umplutura foarte gustoasa cu varza murata, care trebuie stoarsa si prajita in ulei pana se evapora puroiul.

    Plăcintă umplută cu varză -mancare simpla si foarte consistenta! Poate fi servit ca un fel de mâncare independent sau ca adaos la supe, borșuri sau murături. Familia ta nu va fi niciodată dezamăgită de gustul său, iar oaspeții tăi îți vor aprecia talentele. Victorii culinare pentru tine!

    Următorul

    Citește și: