Plăcintă cu mere cu umplutură de smântână - cele mai bune rețete pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Plăcintă cu mere cu umplutură de smântână
  • Placintă umplută cu mere și smântână
  • Plăcintă cu mere pe smântână

Producția de patiserie cu umplutură din noua recoltă de mere este cel mai bun desert pentru petrecerile de ceai de toamnă cu familia și prietenii apropiați. În colecțiile diverșilor bucătari, puteți găsi multe rețete diferite pentru produse delicioase din aluat cu umplutură albă și antonovka, dar plăcinta cu mere cu umplutură de smântână este în afara competiției.

Dacă încă ești în căutarea gloriei tale, această opțiune de desert are toate șansele să devină un răsfăț favorit în familia ta.

Ce este o plăcintă cu mere în gelatină? Poate este o plăcintă cu mere umplută cu smântână sau orice altă umplutură cu smântână, sau poate sunt doar mere umplute cu un aluat lichid pe smântână? De acord, ambele afirmații au dreptul de a exista, așa că de ce nu le stăpânim pe fiecare dintre ele.

Plăcintă cu mere cu umplutură de smântână

Placinta cu unt cu mere in umplutura de smantana se prepara destul de repede, iar reteta ei poate fi numita una dintre cele mai simple. Aluatul conform acestei tehnologii este aerisit, luxuriant și absoarbe perfect smântâna delicată și sucul de la merele proaspete.

Ingrediente

  • Făină „extra” - 350 g
  • Drojdie de brichetă - 25 g
  • Lapte - 250 ml
  • Nisip zaharat (pentru aluat) - 40 g
  • Vanilie dulce - 2 pachete
  • Unt „țărănesc” - 60 g
  • Coaja de lamaie - ? făt
  • Sare de masă - ? lingurita
  • Mere mari suculente - 3 buc.
  • Stafide Jumbo Gold - 2 linguri. l. (cu tobogan)
  • Ou selectat - 2 buc.
  • Nisip de zahăr (pentru umplutură) - 125 g
  • Smântână 15-20% - 250 ml
  • Amidon de cartofi - 40 g

umplutură

Cum se coace o plăcintă cu mere cu smântână

  • Brichete de drojdiese rupe în bucăți mici și se macină cu zahăr granulat. După aceea, diluăm amestecul de drojdie în lapte încălzit la 37oC și lăsăm totul cald timp de 15 minute pentru a activa drojdia.
  • Între timp, cerneți făina într-un castron adânc, cu fundul larg, adăugați coaja de lămâie și vanilia. Punem si un praf de sare, turnam ghee si spuma de drojdie dupa care framantam un aluat elastic moale.
  • Acoperim vasul cu vid cu folie alimentara si il punem la loc caldut timp de 1 ora pentru ca aluatul "sa se ridice".
  • Când aluatul și-a dublat volumul, întindeți un strat din el în funcție de dimensiunea formei de copt (calculând părțile laterale ale formei), apoi întindeți tortul pe tava de copt.
  • Curățați merele de miez și tăiați-le în felii subțiri, apoi întindeți jumătate din umplutura de mere într-un strat uniform pe tort.
  • Stafidele se spala, se toarna cu apa clocotita timp de 15 minute, apoi se usuca si se presara deasupra merelor.
  • Apoi, întindeți un strat din merele rămase și puneți prăjitura la cuptorul încălzit la 150°C pentru 30 de minute.
  • Începem să pregătim umplutura. Folosind un mixer, bateți ouăle, zahărul granulat și amidonul împreună (ar trebui să obțineți o masă foarte aerisită), apoi turnați smântână lichidă cu conținut scăzut de grăsimi în ingredientele bătute într-un firicel subțire și amestecați smântâna până la omogenizare.
  • Dupa o jumatate de ora, scoatem prajitura din cuptor, umplem umplutura cu o crema delicata si dam din nou desertul la cuptor pentru 40 de minute, ridicand temperatura de fierbere la 180°C. In acest timp, prajitura, umplutura si umplutura vor fi bine coapte, iar prajitura va capata o culoare aurie apetisanta.

    • Înainte de a tăia prăjitura în bucăți de servire, lăsați-i timp să se răcească pentru a nu se scurge umplutura.

    Pe site-ul nostru, puteți găsi o rețetă detaliată, pas cu pas, cu o fotografie despre cum să pregătiți o plăcintă tradițională cu mere „Tsvetaevsky”smântână

    Plăcintă cu aer cu mere „Tsvetaevsky”

    În plus, în arhiva noastră există multe articole cu rețete, cum să coaceți plăcinte cu mere din orice tip de aluat și folosind diferite tehnologii.

    • Aluat delicios cu brânză pentru o plăcintă cu mere
    • Plăcintă delicioasă cu mere
    • Plăcintă fragedă cu mere și brânză
    • Plăcintă de casă rasă cu mere
    • Plăcintă slabă cu mere de casă

    Placintă umplută cu mere și smântână

    Oricare, chiar și un bucătar neexperimentat, poate face această versiune de patiserie aromată cu mere pentru ceai cu propriile mâini, este atât de simplu și rapid. Crede-mă, eforturile tale nu vor rămâne fără recenzii pozitive din partea degustătorilor de acasă, pentru că nimeni nu va îndrăzni să nu evalueze un fel de mâncare atât de delicios.

    Ingrediente

    • Făină (de calitate superioară) - 400 g
    • Praf de copt - 1 linguriță.
    • Margarina de cofetărie - 1 pachet
    • Vanilie - 2 g
    • zahăr granulat - 300 g
    • Mere roșii - 3 fructe
    • Smântână 20% - 300 g
    • Ou de pui proaspat - 3 buc.

    Cum se face o plăcintă cu mere cu smântână

  • Se macină margarina cu praful de copt și făina cernută până la firimituri sfărâmicioase, apoi se adaugă 200 g smântână, 2 ouă, zahăr granulat (0,2 kg), vanilie și se frământă aluatul lichid.
  • Turnăm masa rezultată într-o tavă de pandișpan unsă cu ulei și întindem deasupra ei mere tăiate subțiri.
  • Se toarnă umplutura de mere cu smântâna preparată din ingredientele rămase: smântână, zahăr și ouă. Bateți ingredientele pentru cremă cu un mixer sau un tel și obțineți o masă omogenă frumoasă.
  • Este nevoie de 40-50 de minute pentru a coace o astfel de plăcintă într-un cuptor încălzit la 190°C.

    • Acest tort este o versiune originală a clasiculuiCharlotte, care, apropo, are un număr mare de opțiuni de gătit diferite. Vă puteți familiariza cu ele pe site-ul nostru.

    • Cum să faci o charlotte luxuriantă de mere într-un cuptor cu microunde
    • Cum să gătești o charlotte delicioasă cu mere pe pâine
    • Cum să faci charlotte cu mere aerisite pe chefir
    • Cum să gătești o charlotte specială de mere într-o tigaie
    • Cum să faci o charlotte clasică de mere pentru ceai

    Plăcintă cu mere pe smântână

    Ingrediente

    • Unt - 100 g+-
    • făină de grâu - 200 g+-
    • Smântână 30% — 50 g+-
    • Praf de copt pentru patiserie - 5 p+-
    • Mere acre (soiul „Antonivka”) — 4 buc.+-
    • Ouă de pui - 1 buc.+-
    • Smântână 10-15% - 1 pahar (volum - 200 ml)+-
    • zahăr pudră - 150 g+-
    • Făină de grâu (pentru smântână) - 2 linguri. l.+-

    Cum se prepară plăcintă cu smântână cu mere

    Vă oferim o altă rețetă simplă pentru a găti acasă plăcintă cu mere. Această variantă a desertului este cea mai fragedă, deoarece aluatul pentru el se frământă pe smântână, iar la prepararea umpluturii se folosește și smântână cu ouă.

    • Frământați aluatul: puneți smântâna, untul topit într-un vas adânc și suficient de mare și turnați și făina amestecată cernută cu praful de copt. Frământați un aluat de plastic care nu se lipește de mâini.
    • Pregătiți umplutura: tăiați merele decojite și fără semințe în cuburi mici.
    • Amestecați umplutura cu cremă. Pune smantana, faina, zaharul pudra, oul in vasul blenderului, apoi bate totul timp de 1 minut pana obtii o crema lichida uniforma.
    • Colectăm tortul. Din aluatul rezultat, întindem o prăjitură cu laturile de 3 cm în formă de foaie de copt, întindem pe ea umplutura de mere într-un strat uniform și umplem totul cu smântână.

    Este necesar să coaceți o plăcintă cu mere timp de 50 de minute la o temperatură de 185°C.

    Acesta este sfârșitul preparării unei plăcinte delicioase cu mere acasă. Dar știai că merele la copt pot fi „prieteni” cu multe alte ingrediente?

    Dacă nu ai fost niciodată expus la astfel de experimente culinare, atunci încearcă acum să prepari acasă plăcinte foarte gustoase, combinând mere fragede cu alte produse. Și rețetele noastre simple pas cu pas vă vor ajuta în acest sens.

    • Cum să coaceți o plăcintă originală cu mere cu măcriș
    • Cum sa faci o placinta delicioasa cu dulceata de mere
    • Cum să gătești o plăcintă delicată cu mere cu brânză
    • Cum să coaceți corect plăcinte cu mere și cremă
    • Cum să gătești o plăcintă delicioasă cu mere și banane

    Plăcinta cu mere cu umplutură de smântână este într-adevăr foarte gustoasă și probabil una dintre cele mai bune opțiuni de desert pentru întâlnirile de acasă. Este ușor de preparat, ieftin și îl poți coace chiar și în fiecare zi și, crede-mă, nu este obositor.

    Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: