Pita de fructe - o rețetă pas cu pas

Conţinut:

Lavash de fructe din cireșe
Tort pita cu fructe (video)

Astăzi vom vorbi despre un desert neobișnuit care vă va surprinde atât pe dvs., cât și pe invitații dvs., precum și să luăm în considerare modalități de a-l pregăti. Din acest articol, veți învăța cum să faceți un preparat pentru iarnă sau delicii delicioase prin pregătirea fructelor. pita din fructe proaspete. V-am pregatit o reteta dovedita, insusirea caruia sa pregatiti un desert in mai multe feluri nu va fi greu nici pentru un incepator, nici cu atat mai mult pentru un bucatar experimentat.

Sub denumirea apetisantă „pâine cu pită cu fructe” se ascunde pastila, se prepară în întregime din fructe sau fructe de pădure și se numește pâine pita din cauza grosimii reduse și a posibilității de a o rula. În rolă o vom depozita ulterior, dacă plănuim să o facem ca pregătire pentru iarnă.

În Armenia, pâinea pita cu fructe este de obicei făcută din prune sau cireșe, ceea ce o face destul de acrișă. În acest caz, în fața noastră nu este doar o delicatesă dietetică sau o oportunitate de a păstra gustul suculent al verii pentru o iarnă lungă. Lavash cu fructe va fi, de asemenea, un bun plus la diferite sosuri, atât de populare în bucătăria caucaziană.

Compozitia poate fi insa variata dupa bunul plac, iar cei cu dinte de dulce pot face lavashul si mai dulce si mai aromat cu piersici, caise sau mere. Orice fel de asortate sunt, de asemenea, delicioase. Combinând mai multe tipuri de fructe deodată, avem în față un amestec de fructe.

De exemplu, merele, perele și cireșele sau piersicii, prunele și strugurii merg bine împreună.

Dar mai întâi ar trebui să stăpânești cea mai simplă rețetă de gătit. Să o luăm în considerare în detaliu.

Lavash de fructe din cireșe

Ingrediente

Cireșe — 1 kg+-
zahăr - 150 g+-

Pregătirea pas cu pas

Pasul 1

Luam fructele de padure, le spalam bine si le punemse scurge printr-o strecurătoare. Nu trebuie să alegeți cele mai tari și mai coapte cireșe, dimpotrivă, carapa este perfectă pentru pâinea pita.

Sortăm fructele de pădure, îndepărtând pietrele și tăind locurile deteriorate, dacă există.

Pasul 2

Pune cireșe într-o tigaie și toarnă 150 g zahăr. Dacă doriți să obțineți un lavash dulce, adăugați mai mult zahăr, până la 1 cană.

Peste boabe se toarnă 100 ml apă și se pune pe foc mic. Aduceți la fiert, fierbeți încă 15 minute și scoateți de pe aragaz.

Pasul 3

Se lasă bulionul să se răcească, apoi se strecoară printr-o sită.

Siropul rezultat il folosim pe post de compot sau preparam jeleu, iar pentru prepararea painei pita cu fructe vom avea nevoie doar de prajitura.

Punem cireasa fiarta in vasul unui blender sau o macinam cu un blender de imersie. De asemenea, puteți pur și simplu să frecați fructele de pădure printr-o sită de metal - principalul lucru este să scăpați de particulele mari și să faceți un piure fin.

Pasul 4

Acum avem două variante: putem usca pita de fructe în cuptor, sau putem folosi soarele și aerul proaspăt pentru asta.

În primul caz, acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt astfel încât părțile laterale să fie închise, ungeți ușor cu ulei vegetal și turnați piureul deasupra. Nivelați-l cu o spatulă sau o lingură.

Principalul lucru este să mențineți grosimea necesară a stratului - ar trebui să fie de aproximativ 5-6 mm. Să nu uităm că pita se va usca și, în consecință, se va subția, așa că va fi prea fragilă și tare atunci când este turnată într-o grosime mai mică.

Și dacă faci stratul mai gros, lavash-ul va fi lipicios și vâscos și va trebui să-l usuci mult mai mult.

Ei bine, dacă vă decideți să profitați de soare în zilele caniculare, acoperiți foaia de copt până în părți cu folie alimentară sau o pungă de plastic tăiată, fixându-le cu bandă adezivă dacă este necesar și turnați și piure. Un strat din eaar trebui să fie același - 5-6 mm.

Pasul 5

Uscați pita de fructe în cuptor după cum urmează: puneți foaia de copt într-un aragaz încălzit la 180°C timp de 40 de minute. Apoi deschidem cuptorul si lasam lavashul la racit pentru ca aerul sa circule liber.

Cand temperatura scade complet, porniti din nou cuptorul si mai tineti desertul cu fructe de padure in el inca o ora la 140°C. Lăsați-l din nou să se răcească și, dacă lavash-ul este uscat, scoateți-l din tigaie și răsuciți-l într-un sul.

În aer liber, desertul cu fructe de pădure se usucă fără participarea noastră deloc. Îl lăsăm câteva zile într-un loc însorit, apoi îl întoarcem și îl uscăm încă o zi. Dacă este gata, o tăiem în porții - pătrate, romburi sau fâșii, sau o rulăm și cu un rulou.

În plus, pâinea pita cu fructe poate fi preparată într-un uscător. Acolo se face in 7-8 ore.

Ingrediente suplimentare

Pâinea pita cu fructe și fructe de pădure poate fi extrem de diversă în compoziția sa. Puteți pregăti o mulțime de deserturi delicioase de la zero.

De exemplu, va face un rulou de nuci extrem de apetisant. Măcinați un amestec de orice nuci, fructe confiate și banană proaspătă într-un blender pentru a obține o masă groasă omogenă, ungeți cu ea suprafața interioară a pita, rulați-o din nou cu o rolă subțire și tăiați-o în felii de cel mult 1,5 cm grosime. .

Pentru a face desertul mai dulce, puteți adăuga curmale sau smochine la umplutură și puteți rula mini rulouri gata făcute de pita cu fructe în zahăr pudră - astfel vom obține o adevărată dulceață orientală.

Decorați totul cu nuci tocate și serviți. Poftă bună!

Tort pita cu fructe (video)

Aici puteți vedea cum un fel de mâncare atât de neobișnuit precum pâinea pita cu fructe se dovedește a fi preparat simplu.

Încercați să combinați diferite ingrediente, experimentați cu compoziția și răsfățați-văun desert util și neobișnuit, prieteni!