Pilaf uzbec cu miel

Anterior

Rețea teaser

Pilaf uzbec cu miel. Va fi potrivit pentru masa festivă ca fel principal, încercați!

Sărbătorile de Anul Nou se apropie, iar dacă te hotărăști să inviți prieteni și să aranjezi un festin în stil oriental, pilaf uzbec cu miel este cel mai bun!

INGREDIENTE

  • miel proaspăt - 1,5 kg;
  • orez "Devzira" - un kilogram;
  • 300 de grame de grăsime de pui;
  • ceapa de nap - 0,6 kg.;
  • morcovi - un kilogram;
  • câteva capete de usturoi;
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • o pastaie de ardei iute iute;
  • condimente suplimentare după gust: piper, turmeric, chimen, arpaș, boia de ardei, sare.

PREGĂTIREA

  • Punem ceaunul pe foc, turnam ulei vegetal in el si il incalzim.
  • Apoi aruncăm bucăți mari de grăsime de porc în ceaun, o păstrăm, amestecând 5 minute, până când grăsimea eliberează tot ce este necesar pentru un adevărat pilaf uzbec.
  • Să ne ocupăm de carne, să spălăm mielul, să-l tăiem în bucăți mari și să o punem într-un ceaun, să prăjim carnea la foc iute, să o rumenim pe toate părțile.
  • Apoi punem rondelele de ceapa tocate in ceaun, il prajim cu carnea pana se inmoaie.
  • Apoi, spălați, curățați morcovii, tăiați-i fâșii, adăugați în carne și prăjiți până se înmoaie.
  • Pe măsură ce legumele din ceaun se înmoaie, se adaugă apă fierbinte la ele, aceasta ar trebui să acopere conținutul ceaunului de deasupra cu un centimetru, după care fierbem sacada timp de 30 de minute, în acest timp apa.
  • se evaporă
  • Și acum sare, adăugați condimente după gust, aruncați o păstăi de piper și gătiți timp de 5 minute.
  • Și acum să ne ocupăm de orez, să-l punem într-o strecurătoare cu găuri mici și să-l clătim bine. Se spală până când tot glutenul este spălat.
  • Apoi intinde orezul deasupra carnii (nu amesteca) si aplatizeaza-l.
  • După aceea, turnați apă clocotită, astfel încât cerealele să fie acoperite cu 2 cm.
  • Si acum luam usturoiul, il spalam bine, curatam exteriorul cojii si il lipim in mijlocul orezului (de sus).
  • Acoperiți apoi ceaunul cu un capac și fierbeți orezul la abur timp de 20-30 de minute (apa trebuie să se evapore complet).
  • Și da, preparatul nostru este gata, dar înainte de a-l servi la masă, îl lăsăm la infuzat 10 minute, apoi îl amestecăm și îl servim cu legume proaspete.

Poftă bună!

Urmărește videoclipul de mai jos cu o altă rețetă pentru a găti corect pilaf.

Următorul

Citește și: