Cum să gătești miel fără miros

Anterior

Miel, se poate spune că această carne este specifică. Nu le place tuturor din cauza mirosului. Dar, această carne este destul de gustoasă, iar mirosul, după cum se dovedește, poate fi eliminat complet dacă știți cum să o cumpărați și ce ar trebui făcut în procesul de gătire a mielului. Iată principalele puncte care vă vor ajuta să faceți față mirosului de miel.

Miel fără miros. Este posibil?

Și așa cum am spus, pentru a rezolva problema cu mirosul, trebuie să vă gândiți la asta deja în momentul achiziției. Ar trebui să cumpărați carnea unui animal tânăr, de preferință miel. Desigur, o astfel de carne este diferită de carcasa unui animal vechi. Culoarea cărnii tinere este mai deschisă, iar grăsimea de pe carcasă pare mai elastică. În general, este mai bine să eliminați imediat excesul de grăsime din carcasă, deoarece această grăsime este cea care dă în principal acest miros specific. Deci este necesar să scapi de el.

Poate că ați cumpărat deja carnea și încă mai are un miros, atunci cel mai bine este să turnați lapte peste ea, să o lăsați acolo timp de 2 sau 3 ore și este mai bine să o lăsați într-o astfel de "baie de lapte" pt. noaptea. Mirosul va dispărea, iar carnea în sine va deveni mai fragedă și mult mai suculentă. Dacă nu aveți lapte, atunci chefirul sau o soluție slabă din același oțet se va descurca bine. Dar este mai bine să nu păstrați mielul (și carnea în general) în oțet mult timp, pentru că oțetul, dimpotrivă, îl poate face nu moale, ci tare. Doar câteva ore vor fi de ajuns, dar nu mai mult.

  • Există o altă modalitate de a neutraliza acest miros. Pentru a face acest lucru, puteți unge cu generozitate bucata cu muștar sau sare și o lăsați timp de 3 sau 4 ore.De asemenea, marinada vă va ajuta să depășiți mirosul de miel, dar trebuie să alegeți ierburile potrivite pentru aceasta. Puteți folosi oregano, chimen sau coriandru cu miel. Dar cea mai bună opțiune verde este coriandorul.Este mai bine să nu luați aici pătrunjel, rozmarin sau mărar.
  • O marinadă minunată pentru miel poate fi făcută din sos de soia. Cu ea, carnea ta va deveni suculentă și, în plus, extrem de aromată. Dacă decideți să gătiți miel cu legume, este mai bine să o faceți cu roșii, ridichi, morcovi, precum și ceapă sau usturoi. Aici, cartofii sunt departe de a fi cea mai bună opțiune, deoarece pur și simplu nu au nicio aromă puternică.
  • Dacă gătiți supă de oaie, atunci mirosul ar trebui să fie tratat chiar la sfârșitul gătirii întregului fel de mâncare. Doar adăugați puțin suc proaspăt de lămâie în supă. Fierbe totul încă o dată și apoi oprește-l. Mirosul de lămâie se evaporă cu 100%. Desigur, există și opțiuni pentru a elimina mirosul de miel, probabil că fiecare gospodină are astfel de secrete.
  • O opțiune bună este să gătești miel la grătar. Astfel, aproape sigur nu va mai avea miros, pentru că vei marina carnea în diverse condimente, iar aroma lor va opri bine acest miros. În plus, fumul de la foc va ajuta și la eliminarea acestuia.
  • Deși, desigur, carnea de miel în sine diferă de alte cărni prin acest miros. Este foarte posibil ca mulți oameni să o iubească pentru acest parfum.

Vi se va spune despre alegerea cărnii de miel în acest videoclip și, de asemenea, veți fi învățat cum să scăpați de mirosul specific.

Și iată un alt videoclip în care vei fi învățat cum să marinați corect mielul pentru a-i îndepărta din nou mirosul. hai sa ne uitam si la el.

P.S.Ți-a fost util articolul? Împărtășește-l cu prietenii tăi pe rețelele sociale. Îți voi fi foarte recunoscător.

Următorul

Citește și: