Paska pe smantana

Anterior

Reteta Paska pe smantana

Curele uluitoare! Bland, moale, parfumat! Recomand cu căldură să-l încercați! Cantitatea de ingrediente indicata face 2 fasii de 11 cm inaltime si 17 cm latime si 14 fasii mici de 7 cm inaltime si 6 cm latime.

INGREDIENTE

  • 300 ml lapte.
  • 11 g drojdie uscată (sau 50-60 g drojdie crudă).
  • 3 oua.
  • 200 g de zahăr.
  • 150 g de unt.
  • 250 de grame de smantana (15-20%).
  • baton de vanilie (sau 2 lingurite de zahar vanilat).
  • 300 g de stafide.
  • 700-800 g de făină.

PREGĂTIREA

  • Se încălzește laptele, astfel încât să fie ușor cald. Adăugați drojdie și 1 linguriță. zahăr Adăugați 200-250 g de făină, amestecați. Acoperiți cu un șervețel sau un prosop, puneți într-un loc cald. Aluatul trebuie sa-si dubleze volumul (mi-a luat cam 30 de minute).
  • Bate ouăle cu zahărul. Tăiați batonul de vanilie, îndepărtați semințele. Adăugați ouă în amestec, amestecați. Adăugați semințele de vanilie (sau zahărul vanilat). Adăugați untul înmuiat (nu topit), amestecați. Adăugați smântână, amestecați. Adăugați făină (poate avea nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină, depinde de calitatea făinii, frământați aluatul. Aluatul trebuie frământat bine, să nu fie tare și să nu se lipească de mâini.
  • Acoperiți aluatul cu un șervețel sau un prosop, puneți-l într-un loc cald. Aluatul trebuie să crească bine (mi-a luat cam 30 de minute). Adăugați stafidele (pre-spălate și uscate) în aluat. Acoperiți cu un șervețel sau un prosop, puneți într-un loc cald.
  • Lasam din nou aluatul sa creasca bine (mi-a luat cam 30 de minute). Ungeți puțin formele cu ulei. Întindeți aluatul, umplând formele la 1/3 din înălțimea formei. Lasă aluatul să crească.
  • Se da la cuptorul incalzit la 100 de grade, se coaceîn 10 minute. Apoi creșteți temperatura la 180 de grade, coaceți până când este gata (aproximativ 30 de minute).
  • De îndată ce paska devine maro, verificați dacă este pregătită, pentru aceasta trebuie să o străpungeți cu o frigărui de lemn (sau o scobitoare), dacă este uscată, paska este gata.
  • Decorați după gust. Am uns fasiile finite cu crema proteica si le-am decorat cu stropi de patiserie.

Poftă bună!

Următorul

Citește și: