Calamar fraged in sos de smantana

Anterior

Reteta de calmar fraged in sos de smantana

Este foarte ușor să prepari calmari în sos de smântână în bucătărie. Vă asigur că acest fel de mâncare va fi o soluție excelentă pentru prânz și chiar pentru primirea oaspeților. Toți iubitorii de fructe de mare își vor încânta papilele gustative cu calmari incredibil de gustoși și fragezi...

INGREDIENTE

  • 2 sau 4 carcase de calmar
  • 2 art. linguri de smantana
  • 1 art. o lingură de făină
  • 1 sau 2 linguri. linguri de unt.
  • Sare si piper negru
  • Puțină apă clocotită

PREGĂTIREA

  • Dezghețați calmarul, îndepărtați măruntaiele. Puneți în apă clocotită cu sare pentru literalmente 2-3 minute - până când devin albe și pielea nu se ondula! Scoateți-l din apă, lăsați-l să se răcească puțin. Îndepărtați pielea ondulată rămasă cu un cuțit. Tăiați-o în fâșii subțiri.
  • Punem tigaia pe foc, cand se incinge bine, punem untul, lasam sa se topeasca si turnam calamarul in ea. Prăjiți-le repede la foc mare (aproximativ 2 minute), amestecând din când în când.
  • Bucățile de calmar ar trebui să se încurce, lichidul (dacă există) să se evapore. Se presară totul cu făină și se amestecă repede, se lasă făina să se prăjească puțin (10-20 de secunde), apoi se întinde smântâna și se adaugă apă clocotită încât să acopere aproape calamarul, se reduce focul, se acoperă cu un capac.
  • Fierbeti un minut, apoi adaugati putina sare, piper bine, amestecati si mai fierbeti inca un minut. Opriți cuptorul, gata!

Poftă bună!

Următorul

Citește și: