Paska cu brânză de țar

Anterior

Rețetă de brânză paska tsarska

Brânza paska tsarska este unul dintre cele mai cunoscute tipuri de paska făcută din brânză, principalul fel de mâncare de Paște al creștinilor, are forma unei piramide trunchiate cu literele „ХВ” pe laterale, care înseamnă „Hristos a Înviat”. Slavii au numit-o de mult timp pasta de brânză „milko ogustevshee” (așa a fost numită mult timp în literatura slavonă bisericească).

INGREDIENTE

  • Brânză cu un conținut de grăsime de 18% - 1 kilogram, brânza trebuie să fie omogenă și densă.
  • 400 de grame de unt.
  • 400 de grame de zahăr pudră.
  • 5-6 gălbenușuri.
  • 300 de grame de smântână (30%).
  • 100 de grame de stafide.
  • 100 de grame de fructe confiate.
  • 100 g de cirese confiate.
  • 100 g migdale prajite sau nuci caju.
  • 50 de grame de ciocolată fără aditivi.
  • 2 g vanilină.
  • Stafidele, fructele confiate și zahărul pudră sunt necesare pentru decor.

PREGĂTIREA

  • Se strecoară brânza în tifon pentru o zi, punându-l sub presă și la frigider. Frecați de două ori printr-o sită.
  • Aburiți și uscate fructe confiate, fructe uscate, măcinați-le puțin.
  • Se macină untul moale cu pudră, se adaugă gălbenușurile unul câte unul și se amestecă bine. Combinați această masă cu brânză, vanilie, fructe uscate, nuci și amestecați.
  • Bateți smântâna și adăugați-o cu grijă în masa de caș. Adăugați ciocolată.
  • Tapetați stupul cu tifon, astfel încât să nu existe pliuri și puneți masa acolo. Pune sub presiune aproximativ o zi.

    • Poftă bună!

    Următorul

    Citește și: