Mâncăruri cu spanac pentru copii - cele mai bune rețete

Anterior

La noi, această plantă erbacee nu este în cinste, toată lumea se gândește cu groază la perspectiva de a găti ceva din ea. Dar, de fapt, cu abordarea corectă, preparatele cu spanac pot fi nu numai gustoase și hrănitoare, ci și utile pentru copii și adulți. Din articolul nostru, vei învăța cum să gătești supă, plăcinte și multe altele pentru a diversifica dieta întregii familii cu beneficii maxime.

Pentru început, să ne dăm seama dacă avem cu adevărat nevoie de verdeață de spanac. Frunzele acestei plante conțin proteine, acizi grași polinesaturați, fibre ușor digerabile, o listă uriașă de minerale utile, inclusiv fier și vitaminele A, B, C, E, K, PP, care se păstrează în timpul tratamentului termic. În plus, elimină toxinele din organism, stimulează activitatea pancreasului și îmbunătățește procesele metabolice.

Deci, nu este dovedit în favoarea spanacului, dar, după cum știți, nu tot ce este util este gustos. Din fericire, atunci când sunt pregătite corespunzător, preparatele din această verdeață vor da un avans multor rețete binecunoscute și dovedite.

Dar înainte de a începe să exersăm, trebuie să ne amintim câteva reguli simple:

  • Alegem întotdeauna frunzele cele mai tinere, deoarece au cel mai mic conținut de acid oxalic
  • Orice fel de mâncare cu spanac pentru copii sau adulți trebuie să fie proaspăt. Depozitarea pe termen lung contribuie la acumularea de săruri dăunătoare, așa că păstrăm alimentele în frigider pentru cel mult o zi

Acest produs poate fi introdus în alimentația copiilor sub formă de supă până la vârsta de aproximativ un an și jumătate. Folosește următoarea rețetă și, în funcție de ce este obișnuit copilul tău până la această vârstă, variază-o.

Supa pentru copii cu spanac

Ingrediente

  • Spanac - 100 de grame
  • Ceapă mică - 1 buc.
  • Ulei vegetal - 2 linguri
  • Ou - 1 buc.
  • Crema 10% - 1 lingura. eu pe o farfurie
  • Apă - 400 ml
  • O felie de pâine pentru crutoane

cele

Pregătirea

  • Se toaca marunt spanacul spalat si se pune la fiert intr-o tigaie cu adaos de apa si ulei.
  • Adăugați ceapa tocată, fierbeți încă 3-4 minute, adăugați apa rămasă, sare și fierbeți până este gata pentru încă 15-20 de minute.
  • În timp ce ne pregătim supa, fierbeți un ou tare, răciți-l și zdrobiți-l cu o furculiță, astfel încât să nu rămână bucăți mari.
  • Se toarnă un ou tocat în supa finită, se aduce la fierbere și se stinge focul.

Se serveste fierbinte cu smantana sau cu o lingura de smantana. Puteți adăuga legumele noastre obișnuite sau ciupercile prăjite în supă - veți primi o masă sănătoasă suplimentară pentru adulți.

Aceasta supa cu spanac poate fi preparata cu adaos de orez sau paste mici stelute, asa ca va fi mai satioasa.

Omletă verde

Pentru copiii de aceeași vârstă, puteți pregăti o omletă cu adaos de aceste verdețuri.

Pentru o porție, vom avea nevoie de un ou, 2 linguri. l smântână sau lapte, 2 linguri. Am tocat spanac și sare.

  • Se caleste verdeata in tigaie cateva minute, apoi se toarna, ca de obicei, amestecul de oua sarate.
  • Se prăjește sub capac.

Sufleu la abur

Aceeași omletă poate fi făcută sub formă de sufleu aburit.

  • Pentru a face acest lucru, tocăniți ușor spanacul, amestecați-l cu un ou bătut și laptele și turnați-l într-un vas mic de metal (puteți folosi o cană), uns în prealabil cu unt sau ulei vegetal.
  • Îl punem într-un aburi sau într-o baie de apă. În acest din urmă caz, trebuie să acoperiți cana cu hârtie unsă și abia apoi să o închideți cu un capac, astfel încât condensul să nu ne strice omleta.

Avem un fel de mâncare dietetic 100%.

Rulada de carne cu spanac

Pentru copiii mai mariputeți pregăti un rulou de carne care va atrage toți membrii familiei nu numai în meniul de zi cu zi, ci și în meniul festiv.

Ingrediente

  • Carne de pasăre (file de pui sau curcan) - 4 porții.
  • Ou de pui - 2 buc.
  • Spanac tânăr - ciorchine
  • Brânză tare - 70-80 g (de preferință alungită).
  • Verdele sunt optionale.

Preparare:

  • Tăiați fileul răcit dintr-o parte, fără a ajunge la capăt cu aproximativ un centimetru. Când este desfășurat, va ieși un strat de carne. Dupa ce il acoperiti cu o folie, bateti-l cu grija pentru a nu-l rupe.
  • Bate spanacul spalat intr-un vas de blender cu 50 g de apa. Adăugați ouăle în piureul verde, bateți din nou, adăugați sare.
  • Se toarnă jumătate din amestecul de ouă într-o tigaie fierbinte cu un strat antiaderent și se coace pe ambele părți, ca o clătită normală. Facem la fel cu restul. Ar trebui să luăm două clătite cu ou-spanac.
  • Intindem din nou fileul batut si punem deasupra jumatate din clatita racita.
  • Tăiați brânza pe lungime în 4 bucăți mari în funcție de numărul de rulouri viitoare. O așezăm în cruce pe o margine a cărnii și o răsucim strâns. Înfășurați rulada rezultată în folie.
  • Coaceți toate cele patru rulouri într-un cuptor încălzit la 190 de grade pentru o jumătate de oră.
  • Scoatem rulourile finite, le racim si abia apoi le intindem si le taiem.

Pot fi servite cu o garnitură și ca o gustare rece independentă pe o masă pentru adulți și ca fel principal de mâncare pentru cină pentru copii.

Coacerea este bună și cu spanac. Să luăm în considerare două opțiuni complet diferite pentru plăcinte. Primul se prepară cu aluat scurt, al doilea cu aluat foietaj.

Plăcintă cu spanac din aluat scurt

Obține o gustare de după-amiază sau un mic dejun suculent, aromat și foarte gustos.

Ingrediente

  • Făină - 250 g
  • Unt (de la frigider) - 120 g
  • Ou de pui - 1 buc.
  • Putina sare
  • Spanac proaspăt sau congelat - 300 g
  • Orice brânză - 150 g
  • Nuci (cedru sau caju) - 1/3 cană

Pregătirea

  • Vom face aluatul pe masa. Se toarnă făină, sare, se întinde deasupra unt bătut și continuă să-l măcinați cu un cuțit, amestecând-o cu făina în acest fel. La sfarsit, framantam aluatul cu mainile, ii modelam o bila, il invelim intr-o folie si il dam la frigider pentru o ora - o ora si jumatate.
  • Între timp, suntem ocupați cu umplutura: tocăniți spanacul până se înmoaie cu adăugarea unei cantități mici de ulei, sare. Măcinați nucile în vasul unui blender și adăugați o mare parte din ele în spanac, iar restul lăsați pentru decor. Răziți brânza și adăugați jumătate în umplutură.
  • Apoi, scoatem aluatul, il rulam intr-o prajitura cu o grosime de cel mult 5 mm si il asezam intr-o tava de copt astfel incat sa se formeze laturile inalte. O dam la cuptorul incalzit la 180 de grade si coacem 15 minute, apoi o scoatem.
  • Întindeți amestecul de spanac pe tortul răcit și presărați deasupra restul de nuci și brânză. Se da la cuptor si se coace pana se rumeneste branza la aceeasi temperatura pentru aproximativ 15-20 de minute.

Datorită brânzei și nucilor, plăcinta se dovedește sățioasă, spanacul îl face extrem de sănătos și ușor, iar aluatul va atrage pe toți iubitorii de făină!

In plus, umplutura poate fi schimbata dupa bunul plac, adaugand carne de pui fiarta, peste sau chiar fructe de mare - spanacul se potriveste bine cu toate cele de mai sus.

Placinta cu spanac din aluatul achizitionat

O altă rețetă de plăcintă scurtă este similară ca umplutură cu cea anterioară, doar că este și mai simplă.

Noi vom avea nevoie:

  • Pachet (de preferințăun rulou) de foietaj,
  • 300 g spanac (poate fi congelat),
  • 3 oua
  • 250 g brânză tare.

Pregătirea

  • In timp ce aluatul se dezgheta, pregatim umplutura: tocam spanacul spalat, adaugam 2 oua in el, adaugam branza rasa si amestecam bine.
  • Apoi întindem aluatul, îl tăiem în 4 părți și punem umplutura în centrul fiecărei fâșii.
  • Ciupim marginile pentru a face un „carnat”, vor fi patru, iar intr-o tava rotunda de copt le intindem pe toate de la centru spre margini, ciupind capetele – se obtine un model radial foarte frumos.
  • Toți ungem cu gălbenuș și trimitem la cuptor pentru 15 minute la o temperatură de 180 de grade.

Serviți puțin mai rece.

Sfatul bucătarului!Nu lăsați excesul de lichid în umplutură - dacă spanacul este înghețat, evaporați în mod corespunzător toată umezeala din acesta, astfel încât tortul să nu devină umed.

Deci, există multe rețete de preparate cu spanac pentru copii și adulți - toate sunt bune, deoarece ne permit să ne bucurăm de toate fațetele gustului unui produs atât de util.

Următorul

Citește și: