Lipan suculent și gustos, copt în folie bucăți și întreg cu legume

Gospodinele se străduiesc să pregătească pește roșu delicios pentru ocazii speciale. În timpul sărbătorilor, care includ Crăciun, Anul Nou și ziua de naștere, vrei să-ți surprinzi rudele cu un preparat delicios.

Și dacă la masă sunt și musafiri pe lângă rude, puteți pregăti horbusha, coaptă în folie la cuptor. Rețetele sunt destul de simple. Iar rezultatul este o capodopera culinara demna de cele mai bune restaurante.

Vedeți cât de frumos arată peștele suculent finit în fotografie și apoi ridicați-vă la aragaz: este timpul să creați o capodopera cu propriile mâini.

Reteta de lipan copt in folie la cuptor cu branza, ciuperci si ou

Lista produselor necesare din fotografie: Pentru a pregăti o masă festivă, veți avea nevoie de câteva produse disponibile. Pentru a nu uita să obțineți nimic, se recomandă să studiați lista și să priviți fotografia:

1 lipan întreg (aproximativ 1 kg);
1 ou;
150 g ciuperci de pădure sau ciuperci;
150 g brânză tare;
2 becuri;
100 g maioneză;
sare, crenguțe verzi, condimente;
1/2 lamaie pentru murat;
ulei de floarea soarelui.

Cum să coaceți balena cu cocoașă: un ghid pas cu pas

Nu orice gospodină va pregăti un horbusha la cuptor pentru sărbătoare. Mulți oameni știu că acest pește este delicat și specific. Așteptările nu sunt adesea îndeplinite. Piesele ies uscate.

Pentru a evita un incident, va trebui să folosiți folie pentru coacere. Cu rețeta dovedită, vei obține un pește delicat care va fi un decor al mesei.

În primul rând, carcasa este pregătită. Este necesar să tăiați aripioarele și coada, tăiați peștele în fripturi de 2-3 cm grosime.

Întindeți farfuriile pe o farfurie, stropiți cu zeamă de lămâie, stropiți generos cu condimente, adăugați puțină sare. Se lasă la marinat 15-20 de minute în timp ce sunt pregătiteciuperci

Curățați ceapa albă mică, tăiați-o cubulețe.

Trimiteți ceapa în tigaie, prăjiți-o ușor.

Adăugați ciuperci la ceapă. Dacă se folosesc cele forestiere, acestea vor trebui fierte în prealabil. Ciupercile sunt cel mai bine prăjite proaspete. Gatiti ciupercile cu ceapa pana cand apa se evapora complet.

Cand masa de ciuperci este aproape gata, in tigaie se adauga ouale, piper si putina sare conform retetei. Se amestecă totul și se prăjește 2 minute sau mai puțin, până se întărește oul.

Folia este așezată pe foaia de copt în funcție de numărul de fripturi. Este lubrifiat cu ulei. Bucățile de sebastă le iau locul.

Pentru fiecare friptură se prepară o pernă cu ciuperci.

Întindeți porțiile cu maioneză deasupra.

Răziți brânza pentru a o folosi mai târziu pentru stropirea produsului. O crustă apetisantă va mulțumi cu un gust plăcut și va îmbunătăți aspectul preparatului.

Peste peste se intinde branza gros.

Apăsați folia în jurul fripturii pentru ca sucul să nu se întindă pe foaie. O procedură atât de simplă: coacerea în bărci de folie este punctul culminant al rețetei. Va proteja piesele de uscare. Peștele va rămâne fraged și suculent.

Cât se coace lipan în folie. Dați tava la cuptor, preîncălzit la 190 de grade. Se lasa acolo la copt 40-50 de minute (depinde de grosimea bucatilor).

Pune vasul finit pe o farfurie. Se poate servi pe masa in portii, direct in barci. La pește se adaugă o crenguță de verdeață, câteva merișoare. Felul de mâncare este servit la masă. Arată uimitor și se mănâncă cu plăcere.

Gorbusha, copt întreg în folie

Peștele se coace în cuptor mai mult decât în bucăți. Folia îndeplinește funcția de conservare a umidității, a întreguluisucul rămâne înăuntru. Felul de mâncare se dovedește gustos, suculent, aromat. Procesul de pregătire a carcasei pentru coacere este destul de rapid. Dar rezultatul creației va fi felul principal de mâncare de pe masa festivă.

Frecați carcasa de pește, spălați, uscați. Este necesar să tăiați branhiile. Peștele trece constant apă prin ele, desfășurându-și respirația. Prin urmare, în ele se instalează suspensii murdare de apă, nămol, nisip și o masă de microbi.

Carnea va fi mai gustoasă dacă carcasa este unsă cu marinată înainte de coacere. Compoziția sa simplă este ulei de măsline cu condimente.

Ce produse sa prepari:

un peste
ulei de măsline - 50 ml;
2 catei de usturoi;
o lamaie;
un cap de ceapa;
sare piper;
crenguță de rozmarin;
pentru 3-4 crengute de marar si patrunjel;

Preparare:

Se amestecă sare, usturoi tocat, piper cu ulei vegetal. Frecați carcasa cu un amestec de ulei, puneți peștele pe o foaie de copt tapetată cu folie și lăsați timp de 40 de minute.

Tăiați ceapa rondele, lămâia în cercuri subțiri. Puneți ceapa, verdeața, rozmarinul în stomac. Faceți incizii pe partea superioară a spatelui peștelui. Introduceți în ele felii de lămâie. Puteți pune pur și simplu lămâie în stomac, împreună cu ceapă și condimente.

Sigilați peștele înfășurând marginile foliei. Trimiteți-l la cuptorul încălzit la 200 de grade timp de 30 de minute.

Deschideti folia si tineti pestele la cuptor inca 10 minute, pentru rumenire.

Gorbusha, copt în folie la cuptor bucăți

Peștele, copt bucăți, arată la fel de bun rafinament culinar, demn de admirat. Toate rețetele de pește gătit în folie vor fi un decor nu numai pe masa de Anul Nou, ci și în orice sărbătoare.

Pește în cele mai bune condițiiaroma, gustul excelent și designul luminos al felului de mâncare nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Ce e necesar:

un pește proaspăt congelat;
cap de ceapa;
brânză - 200 g;
2 roșii de mărime medie;
ulei de masline;
sare si piper, maioneza...

Cum se prepară felul de mâncare:

Spălați peștele, curățați-l, tăiați aripioarele. Tăiați, tăiați capul și coada. Tăiați în porții.

Răspândiți-le într-un castron într-un singur strat. Stropiți cu condimente și sare. Se întinde cu un strat ușor de maioneză.

Pe fiecare bucată de pește se pune ceapa tăiată rondele. Transferați bucățile într-o tavă de copt tapetată cu folie. Se toarnă câteva linguri de ulei de măsline, se adaugă apă (125 ml).

Coacem la o temperatura de 190-200 de grade timp de 10 minute.Apoi scoatem forma si punem felii de rosii peste peste. Se fierbe la cuptor inca 5 minute.Se scoate din nou forma, se presara fiecare bucata cu pesmet de branza. Așteptați ca brânza să se topească și opriți dulapul.

Se portioneaza fripturile cu cartofi si rosii

Este foarte convenabil să gătiți peștele în porții. Fiecare dintre ele se coace separat. Câștigă acest fel de mâncare cu aspectul său. Se pot transfera in farfurii fara a perturba formarea, si pot fi servite (acasa) direct din folie.

Ingrediente pentru 4 portii:

4 bucăți (friptură) de lipan;
5-6 tuberculi de cartofi;
1 morcov;
cap de ceapa;
două roșii;
dovlecel tânăr;
linguriţă pasta de tomate;
o bucată de brânză tare (75 g);
sare, lamaie piper.

Tăiați peștele în fripturi porționate. Curățați ceapa, cartofii. Tăiați cartofii în felii, ceapa și dovlecelul în jumătate de rondele. Se taie morcovii cu răzătoarea.

ÎNPrăjiți ceapa în ulei într-o tigaie. Adăugați morcovi la el, puțin mai târziu - dovlecei și pastă de roșii. Se sare, se piperează și se fierbe timp de 4-5 minute.

Tăiați 4 foi identice din rolă. Pune un strat de cartofi peste ele. Puneți fripturile de pește pe cartofi. Pe sebastă se pun legumele înăbușite.

Îndoiți marginile foliei și formați plicuri din ele. Se da la cuptorul incalzit la 200 de grade pentru 15 minute.

Între timp, pregătiți roșiile tăindu-le cubulețe și rade brânza.

Scoateți tava cu peștele, desfaceți pungile. Așezați roșiile deasupra fiecărei fripturi și stropiți cu brânză. Se da din nou la cuptor pentru 5 minute.

Pește copt pe o pernă de legume cu brânză

Întreaga familie va plăcea acest fel de mâncare cu gustul său delicat. Legumele suplimentează grăsimile valoroase din pește cu vitamine și minerale naturale.

Necesar:

carcasă de pește roșu;
2 rădăcini de morcovi și ceapă;
3 roșii de mărime medie;
1 fruct de ardei gras;
brânză - 150 g;
crengute de marar;
sare, piper, ulei de masline.

Cum să gătești pește:

Se toacă toate legumele: roșiile, ceapa, morcovii și se prăjesc într-o tigaie. Împărțiți peștele în fripturi porționate, frecați cu sare.

Pune o foaie de folie pe o foaie de copt, pune pe ea o pernă de legume (legume înăbușite). Deasupra - bucăți de pește.

Întindeți rondele de ceapă și ardeiul gras deasupra fripturii de pește. Acoperiți produsele cu o a doua foaie de folie, prindeți marginile și trimiteți la cuptor. Păstrați peștele la o temperatură de 190-200 de grade timp de 20 de minute.

După ce deschideți vasul, stropiți-l cu un strat de pesmet de brânză. Trimiteți încă o dată la cuptor până se topește brânza.

Un adaos excelent la dorada suculentă la cuptorin folie la cuptor, va deveni piure de cartofi sau legume. Pofta buna si buna dispozitie!

Următorul