Gulas aromat cu cartofi si bacon

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

– 1 dovleac mare (~ 2 kg),

- 300 g de cartofi decojiti,

- 3 becuri,

- 2 catei de usturoi,

- 150 g bacon afumat,

- 1 lingura. lingura de ulei vegetal,

- 1 lingura. o lingura de pasta de rosii,

- 250 ml vin alb sec,

- 800 ml bulion,

- 1/2 legatura de marar,

- 100 ml smantana,

- sare, piper negru macinat - dupa gust.

Spălați dovleacul, tăiați „capacul”, culegeți cu atenție semințele și pulpa cu o lingură.

Tăiați cartofii și pulpa de dovleac în bucăți. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Tăiați slănina fâșii, prăjiți într-o tigaie fără a adăuga grăsime și transferați într-un vas.

Adauga ulei vegetal in tigaia in care s-a prajit baconul si prajeste legumele timp de 3 minute. Se adauga pasta de rosii si se prajeste inca 2 minute. Se toarnă vinul, bulionul, se condimentează și se fierbe timp de 25 de minute.

Se macină 1/4 din gulaș într-un blender până se face piure, se toarnă smântâna, se amestecă și se adaugă la gulașul rămas.

Încinge dovleacul la cuptor. Turnați gulaș în el, adăugați slănină și mărar.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: