Gnocchi cu branza in sos cremos

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

- 300 g de brânză cu conținut scăzut de grăsimi,

- 5 galbenusuri de ou,

- 120 g faina,

- 100 g brânză tare,

- 50 g unt,

- sare, piper dupa gust.

PENTRU SOS:

- 20 g unt,

- 100 ml smantana groasa,

- 1 lingura. o lingură de făină de grâu,

- nucsoara

- sare, piper dupa gust.

Răziți brânza. Cerneți făina. Frecați brânza printr-o sită, apoi adăugați sare, piper după gust, brânza rasă, gălbenușurile de ou, untul și făina. Se framanta aluatul si se framanta bine. Pune aluatul într-un castron, acoperim cu folie alimentară și dă-l la frigider pentru 30 de minute.

Scoateți aluatul din frigider. Formați din el un cârnați subțiri, tăiați-l în bucăți mici și faceți bile. Rulați ușor fiecare minge în făină, aplatizați blatul cu o furculiță, astfel încât să rămână fâșii.

Fierbe apa intr-o cratita, adauga sare si fierbe 8 bucati de gnocchi timp de 3-5 minute.

Pregătiți sosul. Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină și prăjiți, amestecând continuu, până devin aurii. Se toarnă smântâna într-un filtru subțire, amestecând, se aduce la fierbere. Apoi adăugați sare și piper în sos, adăugați nucșoară, amestecați din nou bine și luați de pe foc după 1-2 minute.

Se toarnă sosul într-un bol. Puneți gnocchi într-un castron. Dacă doriți, serviți cu o salată verde.

Pofta buna!

Timp de gătire: 1 oră 30 minute

1 porție conține 360 ​​kcal

Proteine ​​- 18 g, grăsimi - 14 g, carbohidrați - 12 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: