Gazpacho din ardei dulci

Anterior

Ingrediente:

– ardei galben dulce – 4 buc.,

- roșii - 2 buc.,

- apă minerală fără gaz - 1,5 pahare,

- ceapa - 1 buc.,

- pâine albă fără coajă - 1 felie,

- puțină măsline - 1/4 cană,

- otet de mere - 1 lingura. linguriţă,

- usturoi - 1 catel,

– biscuiti, verdeturi pentru servire,

- sare, piper negru macinat - dupa gust.

Coaceți ardeii în cuptorul încins la 200 de grade timp de 25-30 de minute, până când pielea se umflă și se închide ușor. Se transferă într-o pungă de celofan, se răcește. Îndepărtați pielea și semințele, tocați grosier.

Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja si se toaca grosier. Tocați usturoiul și ceapa.

Se amestecă legumele pregătite, se toarnă apă minerală, se adaugă pâine, unt, oțet (oțetul de mere poate fi înlocuit cu suc de lămâie). Se macină cu un blender într-o masă omogenă. Sare, piper, amestec.

Răciți gazpacho la frigider pentru cel puțin 4 ore. Serviți cu biscuiți și verdeață.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: