Galuste fragede cu ricotta

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

- 300 g faina,

- sare,

- 250 g spanac,

- 2 catei de usturoi,

- 3 st. linguri de unt,

- 250 g ricotta,

- 75 g brânză rasă,

- piper negru,

- nucsoara rasa,

- o mână de frunze de salvie.

Frământați un aluat moale și tare din făină, 1 linguriță de sare și 150 ml apă, înfășurați într-un prosop umed și lăsați timp de 30 de minute.

Pentru umplutura spanacul se spala si se caleste in apa clocotita cu sare. Se pune intr-o strecuratoare, se clateste cu apa rece, se stoarce bine si se toaca marunt. Curățați usturoiul, tocați-l și prăjiți-l pentru 1 lingură. linguri de unt. Se ia de pe foc. Adăugați spanacul, ricotta și 2 linguri. linguri de brânză rasă. Asezonați după gust.

Întindeți aluatul pe o suprafață tapetă cu făină. Tăiați cercuri din el, întindeți umplutura, modelați găluștele și gătiți în apă clocotită cu sare până când sunt gata. Topiți untul. Se toarnă găluștele cu ulei, se stropesc cu brânză rasă și frunze de salvie, se amestecă și se servesc imediat.

Pofta buna!

Timp de gătire: 1 oră 30 minute

1 porție conține 490 kcal

Proteine ​​- 23 g, grăsimi - 18 g, carbohidrați - 56 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: