Prajituri fragede

Anterior

Aluat scurt și umplutură suculentă.

Ingrediente pentru 4 portii:

- 150 g faina,

- 2 st. linguri de pudră de cacao,

- 100 g zahar,

- 1 galbenus de ou,

- 125 g unt,

- 50 g migdale tocate,

- 2 pere coapte (la conserva)

- 100 ml vin alb sec,

- 1 lingura. lingura cu amidon deasupra.

Cerneți făina de cacao cu o sită pe suprafața de lucru, faceți o adâncitură în mijloc. Adăugați acolo 50 g zahăr și gălbenuș. Întindeți untul tăiat în cuburi. Se toacă totul cu un cuțit până se obține firimituri. Adăugați migdale și frământați rapid aluatul cu mâinile. Inveleste-l in folie alimentara si da-l la frigider pentru 30 de minute.

Încinge cuptorul la 200 de grade. Curățați și miez perele, tăiați-le cubulețe. Se pune într-o cratiță mică, se stropește cu zahăr, se toarnă vinul și se aduce la fierbere. Se ingroasa amestecul cu amidon diluat cu cateva linguri de apa rece. Se ia amestecul de pe foc si se lasa sa se raceasca.

Ungeți 4 forme termorezistente cu o capacitate de aproximativ 200 ml. Întindeți aluatul subțire pe o suprafață tapetă cu făină. Decupam 4 cercuri cu diametrul de 6 cm din aluat si tapetam cu ele formele. Din aluatul rămas, tăiați 4 fâșii de 16x6 cm. Aliniați pereții formelor cu ele, formând părțile laterale. Puneți umplutura de pere pe aluat și coaceți 20-25 de minute.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: