Tortul ras cu dulceata este rapid si usor

Anterior

Doar produsele de patiserie de casă pot fi delicioase. Ce să faci dacă este foarte puțin timp pentru gătit, dar vrei să te adunăm cu toată familia la o ceașcă de ceai cu o bucată de plăcintă parfumată? Vă sfătuim să pregătiți o prăjitură rasă cu dulceață după o rețetă tradițională „sovietică”.

O rețetă clasică de plăcintă rasă

Prajitura ras dupa reteta clasica se prepara rapid si simplu. După aproximativ o oră, este gata și te poți așeza să bei ceai. Pentru a-l pregăti ai nevoie de produse pentru aluat și pentru umplutura de mere. În loc de mere, puteți lua pere sau orice alt fruct, dar apoi trebuie să adăugați zahăr în funcție de dulceața lor.

Pentru aluat ai nevoie de:

  • un pahar plin de făină;
  • jumătate de pahar de gris;
  • 100 g de unt;
  • ¾ pahar de zahăr granulat;
  • putina sare;
  • 2 lingurite praf de copt

Pentru umplutura:

  • 4 mere mari.

Preparare:

  • Pentru a pregăti aluatul, trebuie să amestecați untul înmuiat și zahărul granulat. Nu este necesar să-l frecați mult timp, doar amestecați-l până la omogenizare.
  • Trebuie să turnați gris în acest amestec și să amestecați totul corect.
  • Se amestecă făina și praful de copt într-un recipient separat. Făina trebuie cernută întotdeauna imediat înainte de gătit. În primul rând, poate conține impurități nedorite. În al doilea rând, în timpul cernerii, făina este saturată cu oxigen și produsele din aceasta ies mai magnifice.
  • La amestecul de smântână-griș trebuie adăugată făină cu praf de copt.
  • Pasează totul cu mâinile sau cu o lingură până când apare boabele.
  • În continuare, trebuie să pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, merele trebuie frecate pe o răzătoare grosieră și aruncate pe o sită pentru a scurge excesul de lichid. Pentru umplutura cu mere, este indicat să luați soiuri neîndulcite.
  • Este nevoie de aluatîmpărțiți în 3 părți. Între cele 3 straturi vor fi 2 straturi de umplutură.
  • Mai întâi, o treime din volumul total al aluatului se pune într-o formă unsă cu ulei și stropită cu pesmet. Apoi puneți pe ea jumătate din umplutură. Apoi se alternează din nou, aluatul va fi ultimul.

    • Particularitatea plăcintei rasă este că ingredientele pentru aluat nu sunt frământate, ci măcinate. Datorită acestui fapt, a apărut o structură de suprafață interesantă și o gătire rapidă.

    Prajitura se coace aproximativ o jumatate de ora, in functie de marimea si caracteristicile cuptorului. Este necesar să ne concentrăm nu pe rețetă, ci pe starea coacerii. Din când în când, puteți înțepa un chibrit uscat sau un băț special pentru a determina gradul de pregătire. Temperatura cuptorului trebuie să fie de cel puțin 180°C.

    Plăcintă scurtă

    Prajitura rasa se pregateste dupa reteta clasica, in loc de unt se adauga doar margarina. Acest lucru nu afectează gustul final al produsului. Mai degrabă, margarina este mai potrivită pentru prepararea de produse de patiserie luxuriante și roșie. O astfel de prăjitură la cuptor se dovedește a fi cea mai gustoasă. De asemenea, puteți coace într-un aragaz lent, după ce ați așezat în prealabil benzi lungi de hârtie pentru a fi mai ușor de îndepărtat.

    copt

    Pentru aluat ai nevoie de:

    • 2,5 căni de făină;
    • 100 g de margarina pentru copt;
    • 50 g smantana grasa;
    • 1/3 cană zahăr granulat;
    • 2 galbenusuri;
    • 2 lingurite praf de copt

    Pentru umplutura:

    • 700 g de prune;
    • 1/3 cană zahăr granulat;
    • o lingurita de amidon.

    Preparare:

  • Tăiați pruna în jumătate și îndepărtați sâmburele. Se presară jumătățile cu zahăr. În timp ce se eliberează sucul, puteți pregăti aluatul.
  • După 30 de minute, scurgeți sucul din prune. Nu ar trebui să fie prea suculente pentru o plăcintă.
  • Într-un castron mare, amestecați zahărul, smântâna șimargarină înmuiată.
  • Se amestecă făina cernută și praful de copt.
  • Se amestecă toate ingredientele, se frământă aluatul, se împarte în 2 părți și se congelează timp de 30 de minute.
  • Pune hârtie de copt pe o tavă de copt. Razi 1 jumatate din aluat prajit pe o razatoare grosiera obisnuita, impartind-o uniform pe foaie.
  • Așezați jumătățile de prune pe el în rânduri egale, stropiți-le cu amidon deasupra, astfel încât sucul să nu se scurgă.
  • Pune o parte din aluatul ras pe prune.
  • Coaceți tortul la o temperatură de 170-180°C până este gata. În funcție de grosimea plăcintei, se prepară de la 25 la 40 de minute.

    • Combinația dintre paine scurte și fructe este întotdeauna de succes. Dar înainte de a găti, trebuie să încercați umplutura. Dacă prunele sau merele sunt dulci, atunci cantitatea de zahăr trebuie redusă.

    Reteta slaba fara oua

    Scurtatura slaba este facuta din margarina, faina si zahar. Pentru prepararea lui nu va fi nevoie nici de lapte, nici de ouă. Orice boabe, dulceață, dulceață sau dulceață pot fi folosite ca umplutură.

    Pentru aluat ai nevoie de:

    • 1,5 căni de făină;
    • un pachet de margarină;
    • 1/3 cană zahăr granulat;
    • 1,5 linguriță. praf de copt

    Pentru umplutura:

    • un pahar de orice dulceață;
    • 100 g de orice nuci.

    Preparare:

  • Congelați margarina pentru a putea fi rasă.
  • Prăjiți nucile pentru stropire. Deci vor fi mai gustoase. Tăiați nucile răcite cu un cuțit.
  • Într-un castron mare, amestecați făina, praful de copt și zahărul granulat.
  • Pentru aluat, margarina se rade pe răzătoarea grosieră direct în amestecul de făină.
  • Se amestecă cu grijă cu o lingură sau cu mâinile, astfel încât aluatul să fie sfărâmicios. Dacă nu este suficientă făină, presară-o.
  • Pre-încălzește cuptorul.
  • In formase intinde jumatate din amestec (sau 1/3, in functie de diametrul formei).
  • Pune gemul pe aluat și stropește-l cu nuci tocate. Dacă forma este mică, repetați încă o dată straturile de umplutură.
  • Deasupra se presara prajitura cu pesmet si se coace la 180°C timp de 30-35 minute.

    • Umplutura cu dulceata de capsuni

    Nimic mai bun decât dulceața parfumată de căpșuni întinsă pe o pâine moale! Doar placinta rasa cu dulceata de capsuni. Aluatul fraged completează fructele de pădure gătite în sirop. Se pare că vara sunt gătite doar pentru a fi umplute iarna.

    Pentru aluat ai nevoie de:

    • 2 căni de făină;
    • 100 g de unt;
    • 2-3 st. l. smântână;
    • 1/4 cană zahăr granulat;
    • 2 galbenusuri;
    • putina sare;
    • 1,5 linguriță. praf de copt

    Pentru umplutura:

    • un pahar de dulceață de căpșuni;
    • 1 lingura de amidon.

    Preparare:

  • Cerneți făina, amestecați cu praful de copt.
  • Se amestecă gălbenușurile cu zahăr, smântână și sare.
  • Se amestecă făina, amestecul de ouă și untul moale și se împarte în 2 părți inegale. Cel mai mic se va presara deasupra, trebuie congelat. Înfășurați cea mai mare parte în folie și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.
  • După 30 de minute, întindeți cea mai mare parte și puneți umplutura pe ea.
  • Pentru umplutură amestecați dulceața cu amidon (ca să nu se termine umplutura).
  • Aluatul congelat trebuie răzuit pe răzătoarea grosieră de sus. Tortul va fi nu numai gustos, ci și frumos.
  • Se da la cuptor la o temperatura de 170-180°C. După o jumătate de oră, scoateți-l și verificați dacă este pregătit. Dacă prăjitura nu este coptă, dați-o la cuptor pentru încă 5-10 minute.

    • Plăcintă delicioasă în grabă

    Reteta de placinta rapida rasa continecele mai simple ingrediente. Unul poate fi înlocuit cu altul. Dacă nu există ouă în frigider, atunci puteți face fără ele. O parte din unt sau margarină este înlocuită cu smântână sau chefir. Cu acesta din urmă, principalul lucru este să nu exagerați, astfel încât aluatul să nu se dovedească lichid.

    Umplutura pentru o versiune rapidă poate fi oricare. Este necesar să luați ceea ce este în frigider în acest moment. Acestea pot fi:

    • ciocolată;
    • nuci;
    • gem;
    • fructe;
    • brânză;
    • fructe de padure congelate.

    Atunci există spațiu pentru imaginația ta. Tortul mărunțit este una dintre cele mai rapide, mai ușoare și mai accesibile opțiuni.

    Tort ras la cuptor cu dulceata de coacaze

    Prajitura cu dulceata de coacaze iese cu o acrisoritate usoara, placuta. In combinatie cu ceaiul cu frunze de coacaze, merge "cu breton" iarna. Se poate găti la cuptor. Deci, este mai convenabil să alegeți modul dorit.

    Pentru aluat ai nevoie de:

    • 1,5 căni de făină;
    • 150 de grame de unt;
    • 1/2 cană zahăr granulat;
    • putina sare;
    • 1,5 linguriță. praf de copt

    Pentru umplutura:

    • un pahar de dulceață de coacăze;
    • 1 lingura de amidon.

    Preparare:

  • Cerne faina si amesteca cu praful de copt.
  • Se macină zahărul granulat cu unt și sare.
  • Se amestecă masa cu făină, astfel încât să iasă firimiturile.
  • Întindeți jumătate din firimiturile de ulei uniform pe suprafața formei sau a tigaii.
  • Pentru umplutură, amestecați dulceața de coacăze și amidonul.
  • Puneți umplutura pe primul strat și acoperiți cu al doilea strat de firimituri.
  • Se dau in cuptorul incalzit la 180°C si se coace pana la gata.

    • Pofta buna!

    Următorul

    Citește și: