Fripturi de curcan cu cartofi copti
AnteriorPentru 4 porții: 2 linguri. linguri de capere, 1 ceapă, 1 roșie, 100 g smântână, 150 g iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, 1-2 linguri. linguri de suc de lamaie, sare, piper negru si rosu macinat, 800 g de cartofi, 4 file de curcan (150 g fiecare), 1 lingura. o lingură de ghee, piper cayenne, 2 linguri. linguri de sos pesto gata preparat.
Capere și ceapa se toacă mărunt. Se toarnă apă clocotită peste roșie, se îndepărtează coaja, se toacă mărunt pulpa.
Amesteca iaurtul cu smantana si zeama de lamaie, adauga capere tocate, ceapa si rosii, sare si piper dupa gust. Pune la frigider.
Cartofii se spala, se taie fiecare in jumatate pe lungime, se sare si se pun pe o tava unsa cu unt si se coace la cuptor pentru 20 de minute la 220 de grade.
Se spală fileul de curcan, se usucă, se piperează, se prăjește în ghee fierbinte (5-7 minute pe fiecare parte). Asezonați cu sare și piper cayenne.
Turnați sosul pesto peste cartofii finiți. Se serveste cu fripturi de curcan si sos de smantana-iaurt.
Pofta buna!
Versiune tipărită
UrmătorulCitește și:
- Frigarui de biban cu cartofi copti
- Cartofi umpluti cu carne, copti la cuptor
- Dovlecei umpluti cu carne tocata, copti la cuptor cu branza
- cartofi saxoni
- Cartofi prăjiți la cuptor - 5 rețete pentru gătit acasă