Frigarui de biban cu cartofi copti
AnteriorIngrediente pentru 4 portii: 600 g file de biban de mare, 4 linguri. linguri de suc de lamaie, 1 dovlecel, 1 pastaie de ardei dulce, 8 crengute de rozmarin, sare, piper negru macinat, 800 g de cartofi noi, 7 linguri. lingura ulei de masline, 2 castraveti, 500 g iaurt natural, 1 catel de usturoi.
Spălați peștele, uscați-l și tăiați-l în bucăți mici. Stropiți cu suc de lămâie. Spălați legumele. Tăiați dovlecelul în cercuri, ardeiul dulce în bucăți mici. Tăiați 3/4 din frunze de pe fundul fiecărei crengute de rozmarin. 1-2 st. toacă linguri de frunze. Înșiră bucăți de pește, dovlecel și ardei dulce pe crenguțe, sare și piper.
Spălați, curățați și tăiați cartofii în jumătate. Se pune intr-o cratita cu 4 linguri. linguri de unt și coaceți la cuptor timp de 30 de minute la 200 de grade, întorcându-le din când în când. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați rozmarin tocat. Sare si piper.
Se rade castravetii spalati si curatati, se adauga sare si se lasa putin la infuzat, se scurge de zeama in exces. Se amestecă cu iaurt, se adaugă usturoi trecut printr-o presă și 1 lingură. o lingură de ulei, piper. Se prajesc frigaruile in ulei. Sare si piper. Se serveste cu cartofi copti si sos de castraveti.
Pofta buna!
Versiune tipărită
UrmătorulCitește și:
- Fripturi de curcan cu cartofi copti
- Cartofi umpluti cu carne, copti la cuptor
- Dovlecei umpluti cu carne tocata, copti la cuptor cu branza
- cartofi saxoni
- Cartofi prăjiți la cuptor - 5 rețete pentru gătit acasă