File de pui cu bacon

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

- file de pui - 4 jumătăți,

- ulei de măsline - 6 linguri. linguriţă,

– rozmarin uscat – 1 linguriță,

– bacon – 8 felii subtiri,

- usturoi - 1 catel,

- ceapa - 1 buc.,

- telina - 3 tulpini,

- morcovi - 3 buc.,

- dovlecel (mic) - 2 buc.,

- pasta de tomate - 1 lingura. linguriţă,

- vin alb sec - 1/2 cană,

- coaja de lamaie rasa - 1 lingurita,

- verdeață de pătrunjel - 1 linguriță,

- sare, piper rosu macinat - dupa gust.

Prăjiți bucățile de file în ulei de măsline încălzit până se formează o crustă aurie. Scoateți carnea și stropiți-o cu rozmarin, sare și piper. Înfășurați-l în bacon.

Curățați usturoiul și ceapa și tăiați-le cubulețe. Curățați morcovii și țelina, spălați dovlecelul. Tăiați toate legumele în cuburi. Se amestecă pasta de roșii cu vin alb.

Prăjiți ceapa în ulei de măsline, adăugați legumele și usturoiul, continuați să prăjiți. Se toarnă vinul amestecat cu pastă de roșii în tigaie, se adaugă sare și piper după gust.

Puneți bucățile de file pe tigaie deasupra legumelor și fierbeți 15 minute la foc mic sub capac. Scoatem carnea, legumele, adaugam coaja de lamaie si patrunjelul tocat marunt. Puneți carnea și legumele pe farfurii și serviți fierbinți.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: