File de curcan cu sos

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

- 800 g file de curcan,

- sare, piper negru macinat,

- secolul al V-lea o lingura de ulei de masline cu busuioc,

- 2 st. linguri de suc de lamaie,

- 200 ml bulion,

- 500 g roșii cherry,

- 1 lingura. o lingură de zahăr

- 1 catel de usturoi,

- 2 st. linguri de capere,

- 3 st. linguri de patrunjel tocat,

- ardei iute macinat.

Încinge cuptorul la 190 de grade. Spălați fileul de curcan, uscați-l cu un prosop de hârtie, frecați-l cu sare și piper negru măcinat și prăjiți-l pentru 2 linguri. linguri de ulei pe toate părțile la foc mare.

Stropiți fileul prăjit cu zeamă de lămâie și coaceți la nivelul inferior al cuptorului timp de 30 de minute, turnând din când în când 100 ml bulion. Adăugați roșiile, sare, piper, stropiți cu zahăr și gătiți încă 10 minute.

Pentru sos se curăță usturoiul, se toacă grosier, se amestecă cu pătrunjel tocat, se adaugă ulei, bulion, capere, ardei iute măcinat pe vârful unui cuțit și se pasează în blender. Se condimentează cu sare și piper negru măcinat după gust. Scoateți fileul din cuptor și serviți cu sos.

Pofta buna!

Timp de gătire: 1 oră

1 porție conține 410 kcal

Proteine ​​- 50 g, grăsimi - 16 g, carbohidrați - 9 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: