File de cod la abur în sos de smântână

Anterior

Ingrediente pentru 4 portii:

- 800 g file de cod,

- 200 g unt,

- un set de ierburi proaspete: busuioc, cimbru, rozmarin,

- 1 lamaie,

- 1 lingurita de praf de sofran,

- ulei de masline,

- sare,

- piper negru,

- 500 g de cartofi,

- 500 g de broccoli.

Tăiați fileul de cod în porții, frecați cu sare și piper, ungeți cu ulei de măsline, lăsați la macerat 5 minute. Puneți fileul pregătit într-un cuptor cu abur, gătiți la abur timp de 7 minute.

Spălați și tăiați ierburile proaspete. Topiți untul într-o baie de apă. Tăiați lămâia în jumătate, stoarceți zeama dintr-o jumătate de lămâie, tăiați cealaltă jumătate în cercuri pentru decor.

Pune untul intr-o cratita, adauga 1-2 linguri. linguri de suc de lamaie, ierburi tocate. Gatiti sosul la foc mic, amestecand, timp de 3-5 minute pana se topeste untul.

Curățați cartofii, fierbeți-i în apă cu sare până se înmoaie. Spălați broccoli, fierbeți-l în apă sau fierbeți-l la abur.

Puneți peștele pe farfurii încălzite, turnați sos de smântână fierbinte, stropiți cu șofran, decorați cu felii de lămâie. Serviți cartofi fierți și broccoli ca garnitură.

Pofta buna!

Timp de gătire: 45 min

1 porție conține 180 kcal

Proteine ​​- 25 g, grăsimi - 12 g, carbohidrați - 7 g

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: