File de cod - retete pentru toate ocaziile

Anterior

Codul este un peste sanatos, carnea sa este slaba si delicata la gust. Din astfel de pește se prepară salate și gustări, acesta este prăjit, copt, înăbușit, afumat, curat și uscat. Adevărat, codul nu are doar un gust pronunțat, ci și un miros, așa că este important nu numai să știi să gătești fileuri de cod, rețete, ci și câteva secrete care îți vor permite să te bucuri de un fel de mâncare gustos și parfumat.

File de cod - copt la cuptor cu cartofi

Codul la cuptor cu cartofi este un fel de mancare hranitor, gustos si usor de preparat. Pe lângă cartofi, puteți coace roșii și ardei cu pește, adăugați mai multe condimente și verdeață.

Ingrediente (pentru 1 kg file de cod):

  • 7-8 tuberculi de cartofi;
  • 2 becuri;
  • 2 morcovi;
  • 225 ml maioneză;
  • verdeturi, condimente dupa gust.

Preparare:

  • Tăiați fileul de cod în porții, stropiți cu piper și alte condimente pentru preparate din pește.
  • Se toaca ceapa si morcovul, se calesc legumele in ulei pana se rumenesc.
  • Tăiați cartofii în felii.
  • Punem cartofii pe o tava de copt, intindem deasupra file de peste, apoi prajim legumele, turnam maioneza. Puteți folosi sos de muștar în loc de maioneză. Pentru a face acest lucru, bateți smântâna groasă, muștarul și brânza rasă într-un blender.
  • Se coace o jumătate de oră (temperatura 190°C).
  • Presărați vasul finit cu verdeață tocată și serviți.

    • O rețetă rapidă într-o tigaie

    Fileurile de cod pot fi prăjite atât în ​​cantitate mare de grăsime, cât și în cantitate mică de grăsime. Dar este mai bine să marinați carnea în prealabil, astfel încât felul de mâncare să se dovedească deosebit de gustos.

    retete
    Ingrediente:

    • 375 g file de cod;
    • 25 g de făină;
    • 55 g ghee;
    • 10 g ierburi uscate: melisa și mărar;
    • 5 g ardei iute;
    • 255 mllapte

    Preparare:

  • Înmuiați fileul de pește într-o băutură de lapte, astfel încât carnea să fie fragedă la gust.
  • Adăugați sare și ardei iute în făină, amestecați.
  • Taiem bucatele codul inmuiat in lapte si il painem in faina cu condimente, il punem intr-o tigaie cu ulei incins. Pentru ca peștele să se prăjească mai bine, nu trebuie să-l stivuiți strâns, trebuie să existe o distanță de minim 1 cm între bucăți.
  • Prăjiți peștele pe ambele părți până se rumenește, stropind bucățile cu mărar uscat și balsam de lămâie.

    • Reteta de gatit in aluat

    Poți prăji codul într-o tigaie în diferite moduri, dar datorită aluatului, poți servi pește suculent cu o crustă crocantă apetisantă.

    Ingrediente:

    • 725 g file de cod;
    • câteva felii de lămâie;
    • 255 g de făină;
    • două ouă crude;
    • 185 ml apă;
    • condimente după gust.

    Preparare:

  • Clătiți fileul de pește cu apă, uscați-l cu un prosop de hârtie, tăiați-l în bucăți și puneți-l într-un castron.
  • Stropiți peștele cu condimente, turnați suc de citrice și lăsați 20-30 de minute.
  • Sparge ouale intr-un castron, toarna apa, adauga putina sare si bate ingredientele cu telul.
  • Adăugați făină la masa rezultată și amestecați până la omogenizare.
  • Înmuiați bucăți de pește în aluatul pregătit și puneți-le într-o tigaie cu ulei încins, prăjiți până se rumenesc.

    • Cum să gătești într-un aragaz lent

    Puteți găti file de cod într-un aragaz lent în diferite moduri. Poate fi pur și simplu prăjit sau stins pe o pernă de legume.

    Ingrediente:

    • 5-6 tuberculi de cartofi;
    • câte o ceapă și un morcov;
    • sare, piper, ulei.

    Preparare:

  • Tăiați morcovii și cartofii în cercuri, tăiați ceapasferturi
  • Tăiați fileurile de pește în fripturi, stropiți cu condimente și marinați în condimente timp de o jumătate de oră.
  • Pune jumatate din morcovi in ​​vasul uns cu ulei al multicooker-ului, apoi pune jumatate din ceapa tocata deasupra, apoi jumatate din fripturile de peste. Apoi facem din nou un strat de morcovi, ceapa, cartofi si cod.
  • Stropiți ingredientele cu condimente, porniți modul „Quenching” și gătiți vasul timp de 45 de minute.

    • File de peste cu branza

    Fileul de cod poate fi copt la cuptor împreună cu brânză. Se dovedește un fel de mâncare foarte gustos și consistent.

    Ingrediente:

    • 625 g file de pește;
    • 75 ml smantana;
    • două linguri de suc de lămâie;
    • o lingură de muștar;
    • o lingură de condimente pentru pește;
    • 125 g brânză.

    Preparare:

  • Se pune fileul de cod tăiat bucăți într-un bol, se stropește cu condimente și se condimentează cu suc de citrice, se adaugă produsul din lapte acru și muștar, se amestecă și se ține în marinadă o jumătate de oră.
  • După aceea, puneți peștele împreună cu marinada într-o formă, stropiți cu brânză rasă și coaceți 25 de minute (temperatura 180°C).

    • Rula de file de cod

    În ciuda faptului că rulada de file de cod nu arată atât de atractiv când este servită, are un gust foarte fraged și gustos, mai ales dacă este turnată cu un sos special.

    Ingrediente:

    • 850 g file de cod;
    • 3-4 roșii;
    • bec mare;
    • 85 ml smantana;
    • o lingură de pesmet;
    • condimente după gust.

    Preparare:

  • Punem fileul pe folie alimentară și îl lovim cu grijă cu un ciocan pentru a obține un strat uniform. Se presară sare, piper și, dacă se dorește, alte condimente.
  • Se calesc morcovii si ceapa tocate in ulei, apoi se intinde friptura de legume peste peste.
  • De asemenea, ușor uleiatprăjiți cubulețele de roșii și puneți-le deasupra legumelor.
  • Se mai adauga putina sare si piper in umplutura si se ruleaza, se transfera intr-o forma, se unge cu smantana, se presara pesmet si se da la cuptor pentru 25 de minute (temperatura 180°C).

    • Caprese din file de cod copt

    Caprese este un aperitiv italian din roșii și mozzarella, dar puteți pregăti un astfel de fel de mâncare folosind fileuri de cod și sos pesto.

    Ingrediente:

    • file de cod (6 buc.);
    • șase linguri de sos pesto;
    • 225 g de mozzarella;
    • trei roșii;
    • sare, piper dupa gust.

    Preparare:

  • Clătiți fileul de cod sub apă, uscat, sare, piper și puneți pe o tavă de copt cu folie.
  • Ungem fileul cu sos pesto, întindem cercuri de roșii și mozzarella cu o „țiglă”.
  • Coaceți vasul timp de 10 minute (temperatura 180°C) și serviți imediat.

    • Pentru un cuplu

    Într-un multicooker sau un cuptor cu aburi, puteți pregăti un fel de mâncare dietetică sănătoasă din file de cod, dar chiar și în absența unor astfel de dispozitive, puteți folosi o cratiță obișnuită. În același timp, rețeta PP este simplă și există destul de multe opțiuni pentru a diversifica meniul.

    Ingrediente:

    • file de cod (4 buc.);
    • o lamaie;
    • doi căței de usturoi;
    • condimente pentru pește;
    • putin cimbru si frunze de busuioc.

    Preparare:

  • Tăiați lămâia în jumătate, stoarceți sucul dintr-o jumătate și tăiați-l pe cealaltă felii.
  • Se condimentează fileul de cod pregătit cu condimente și se lasă 20-30 de minute.
  • Tăiați cățeii de usturoi cu farfurii subțiri.
  • Se toarnă apă în tigaie, se adaugă felii de lămâie și usturoi, se stropește cu cimbru și frunze de busuioc rupte cu mâna, dacă vrei, poți adăuga puțin ghee.
  • Puneți fileurile de pește într-o strecurătoare, gustațizeama de lamaie si se pune intr-o tigaie, se fierbe la abur timp de 20 de minute.

    • Yushka din cod

    Puteți găti supă de file de cod acasă. Mâncarea se dovedește a fi la fel de gustoasă și aromată ca supa gătită la foc deschis.

    Ingrediente:

    • 1,2 kg cod (file);
    • 2 becuri;
    • un morcov;
    • 1,8 litri de apă;
    • doi tuberculi de cartofi;
    • felii de lamaie;
    • radacina de patrunjel;
    • verdeturi de marar;
    • sare, piper, dafin.

    Preparare:

  • Pune bucăți mici de rădăcină de pătrunjel, morcovi tăiați cubulețe, ceapa și cartofi într-o oală cu apă clocotită.
  • De îndată ce tuberculii devin moi, turnați toate condimentele, puneți o frunză de dafin și bucăți de file de pește, gătiți timp de 10-15 minute și opriți focul.
  • Ciorba din file de cod este gata, nu mai ramane decat sa o turnam pe farfurii, sa o presaram cu marar verde tocat si sa punem o felie de lamaie in fiecare farfurie.
    • Următorul

    Citește și: