Ficat de pui japonez

Anterior

Ingrediente:

- 450 g ficat de pui

- 2 st. linguri de sos de soia usor

- 2 st. linguri de sherry uscat

- 1/2 lingurita de zahar granulat

- 1 ardei verde dulce

- 4 cepe de primăvară

- 1 catel de usturoi

- 2-3 vezi rădăcină proaspătă de ghimbir

- 2 st. linguri de ulei vegetal

- 1/4 lingurita de ardei iute macinat

- 2 st. linguri de zahăr brun

- 3 st. linguri de sos de soia închis la culoare

- lingurita de ulei de susan.

Se spala ficatul de pui, se indeparteaza peliculele, se taie fiecare in jumatate si se amesteca intr-un vas adanc cu sos de soia usor, sherry si zahar. Se lasă la marinat 20-30 de minute, amestecând din când în când.

Spălați legumele. Cureți ardeiul de semințe și pereți despărțitori, tăiați în pătrate. Se toacă ceapa verde, se curăță și se toacă usturoiul. Tăiați mărunt sau radeți rădăcina de ghimbir.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ficatul timp de 3-4 minute până devine maro. Adăugați ardeiul dulce, ceapa, usturoiul și ghimbirul, prăjiți încă 1-2 minute.

Adăugați ardei iute, zahăr brun și sos de soia închis în tigaie, amestecați. Stropiți vasul cu ulei de susan și serviți fierbinte într-o tigaie.

Pofta buna!

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: