De casăfoie gras de ficat de pui

Anterior

E greu de crezut, dar de fapt vasul a fost inventat acum aproximativ 5 mii de ani!

O rețetă de foie gras era considerată o raritate, dar odată cu dezvoltarea internetului, o poți găsi fără probleme. După cum puteți înțelege din nume, foie gras este un fel de mâncare franțuzesc. Foie gras este foarte util, dar, la rândul său, bogat în calorii (500 Kcal/100 g). Incearca sa gatesti...

INGREDIENTE

  • ficat de pui - 350 r.;
  • lapte - 300 r.;
  • ceapa - 2 buc.;
  • unt - 100 g;
  • vin alb sec - 100 r.;
  • grăsime topită de pui - 3 linguri. L.;
  • piper, cimbru și sare - după gust.

PREGĂTIREA

  • Curățați ficatul de pui de scuipat și înmuiați-l în lapte timp de 6 ore, păstrați-l la frigider, apoi puneți-l pe sită.
  • Se prajesc in unt (luam cam 50 de grame) la foc mic pentru aproximativ 5 minute. Se răcește puțin.
  • Se toacă ceapa și se prăjește în grăsime topită de pui timp de 4 minute, se toarnă vin și se fierbe până se evaporă sosul. Se răcește puțin.
  • Se amestecă ficatul și ceapa, se condimentează cu sare și condimente, se bat cu un blender până se omogenizează. (De obicei adaug cam 30 g de unt pentru un gust mai delicat de crem).
  • Se toarnă masa rezultată într-o formă acoperită cu folie alimentară. Pune la frigider pentru câteva ore.
  • Pentru o păstrare mai lungă, puneți pateul într-o formă, turnați grăsime topită de pui sau de gâscă. Închideți ermetic, păstrați la frigider până la 2 săptămâni.

PS. Serviți foie gras de casă din ficat de pui cu crutoane sau pâine. Pentru acest pateu puteti folosi si ficat de gasca, rata sau iepure.

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut rețeta, distribuie-o prietenilor tăi de pe rețeaua ta de socializare preferată.

Următorul

Citește și: