Coacerea de casă

Anterior

Aceasta reteta mi-a fost invatata de bunica.Din ea au iesit chifle, branza de vaci etc., atat de parfumate incat uiti de toate dietele. Vreau să vă împărtășesc una dintre ele. Pentru a face aluatul ușor, cumpărați drojdie presată, adică crudă. Drojdia cu acțiune rapidă face aluatul uscat și lipicios. Ghee poate fi folosit pentru lapte, unt.

Asadar, hai sa incepem. Luam o jumatate de litru de lapte, il incalzim, adaugam trei oua, nu mai e nevoie (ouale usuca aluatul), un pahar de zahar, topim un pachet de unt, o lingurita de drojdie, o lingura de sare, un lingura de scortisoara macinata, vanilie daca se doreste. Framantam un aluat nu gros (am pus aluatul intr-o galeata de cinci litri, cu siguranta nu va scapa din el), acoperim cu celofan, punem deasupra un prosop si legam bine. O pun la loc cald, pe baterie sau pe o fereastră însorită, sau pun găleata în apă fierbinte (ceea ce este convenabil cui).

Verific dupa 6 ore, daca aluatul este subtire, mai adaug faina, aluatul ii place sa fie framantat. Lasă-l să stea încă o oră și poți găti. Asigurați-vă că ați încălzit foaia de copt, nu trebuie să fie rece, și o ungeți cu ulei, nu cruțați uleiul.

Pentru început, încercați chiflele cu umplutură - foarte simplu. Faceți bile din aluat, așezați-le pe o foaie de copt mai aproape una de alta și întindeți deasupra umplutura (smântână + făină). Durează cel puțin o jumătate de oră pentru ca aluatul să crească, apoi se coace la cuptor la 180 de grade până se rumenește. Puneți chiflele finite într-un castron adânc și stropiți cu apă, acoperiți cu un prosop. Asta e tot, pofta buna!

Autor: Iryna @ www

Versiune tipărită

Următorul

Citește și: