Dulceata Physalis cu mere si pere 2 retete delicioase

Anterior

Physalis aparține familiei Solanaceae și este o rudă apropiată a roșiilor. Dar deserturile din legume sunt gustoase și parfumate. Astăzi vă propun două rețete de dulceață cu mere și pere.

Fructele conțin substanțe care formează gel și pectine, care vă permit să pregătiți gemuri groase. Dar, în același timp, nu uitați că 62% din fructe de pădure constau din apă. Orice soiuri comestibile sunt potrivite pentru desert, avem o varietate de legume.

Dulceata Physalis cu mere

Desertul cu mere poate fi gătit atât gros cât și lichid. Cui îi place. Pentru un desert mai gros, trebuie să măriți cantitatea de zahăr și timpul de gătire. Pentru ca bucatele de legume si fructe sa fie fierte.

pere

Ce e necesar:

  • fructe de legume - 2 kg;
  • mere dulci și acrișoare - 1 kg;
  • zahăr - 2 kg;

Prepararea fructelor de pădure:

Physalis aparține culturilor de legume, merele culturilor de fructe. Dar fructele din punct de vedere botanic se numesc fructe de padure.

Se spală bine merele și se usucă. Este mai bine să spălați toate fructele achiziționate în soluție de sifon. La urma urmei, ele sunt prelucrate cu mijloace speciale pentru depozitare.

Scoateți sepalele din legume.

Se pune intr-o cratita mare si se toarna peste ea apa clocotita timp de 3-4 minute. Suprafața fructelor de pădure este acoperită cu o peliculă lipicioasă care conține alcaloizi amari. Nu se spală cu apă caldă. O soluție de sifon dizolvă bine glutenul.

Tăiați fructele în cuburi mici.

Tăiați și merele, după ce în prealabil au îndepărtat miezul.

Cum să gătească

Deoarece merele sunt mai tari, ele sunt puse mai întâi pe gătit. Bucățile lor de physalis secretă mult suc. Se toarnă într-o cratiță.

Mere adormite.

Adăugați imediat tot zahărul indicat în lista de ingrediente.

Amestecând conținutul, aduceți fructele la fierbere. Dacă este necesar, îndepărtați spuma.

Acum puteți pune fructele tocate din legume.

Se aduce din nou la fiert. Reduceți focul și gătiți, amestecând, timp de 15 minute.

Turnați dulceața finită în borcane sterile, acoperiți cu capace.

Întoarceți borcanele cu capacele cu susul în jos până se răcesc complet.

Dulceata Physalis cu mere si pere

Ingrediente:

  • physalis de legume - 1000 m;
  • mere dulci și acrișoare - 1000 m;
  • pere - 1000 m;
  • lămâie - 1 felie la 50 m;
  • zahăr - 2-2,5 kg;

Preparare:

Se spală și se usucă fructele. Tăiați miezul și tăiați-l în cuburi. Se scoate legumele din cutii, se calesc in apa clocotita, se usuca. Tăiați în felii mici.

Puneți fructele de pădure tăiate într-un recipient, acoperiți cu zahăr, amestecați. Se lasa sa elibereze sucul timp de 3-4 ore.

După aceea, puneți-l pe aragaz și aduceți-l la fiert în timp ce amestecați. Pe măsură ce apare spumă, îndepărtați-o. Timpul de fierbere la foc mic depinde de gradul de coacere al fructelor. De obicei durează 15-20 de minute.

Înainte de sfârșitul gătitului, adăugați o felie de lămâie după 7 minute. Fructele din dulceața finită devin transparente. Intindeti desertul fierbinte in borcane, inchideti cu capace.

Gătiți cu plăcere, dragi cititori!

Următorul

Citește și: