Dulceata de capsuni de cinci minute, retete simple pentru iarna

Anterior

Dintre toate tipurile de prelucrare a fructelor de pădure, preferăm dulceața de „cinci minute”. Și totul pentru că tratamentul termic prelungit distruge o mare parte din substanțele utile, reducând cantitatea de vitamine și minerale din fructe. Și cu gătitul rapid, aproape toate substanțele utile sunt păstrate.

Căpșunile nu fac excepție. Cea mai valoroasă boabe conține un set uriaș de beneficii. Conține 6 tipuri de vitamine B, beta-caroten și tocoferol, acid ascorbic și vitamina K. Și, de asemenea, o întreagă compoziție de micro și macro elemente.

Există deja rețete similare pentru prepararea rapidă a gemului pe blog - gem de coacăze negre de cinci minute, opțiuni pentru prepararea de coacăze roșii pentru iarnă. În plus, vă puteți familiariza cu rețetele unui desert dulce din physalis cu mere și pere, o dulceață neobișnuită din ciulini, o delicatesă delicioasă din prune fără sâmburi.

Ne dorim să rămână cât mai multe substanțe biologice active în desert atunci când este gătit. Dulceata care se gateste doar cateva minute este exact ceea ce avem nevoie. Într-un timp scurt de fierbere, fructele sunt dezinfectate, ceea ce vă permite să le rulați în borcane cu capac cu filet și să le păstrați toată iarna. Într-un astfel de desert rămân mult mai multe vitamine și minerale decât unul care este gătit timp de o oră sau mai mult...

Dulceata de capsuni de cinci minute cu fructe de padure intregi

Ne place foarte mult dulceața, când puteți extrage o boabă întreagă din sirop. Pune-l măcar pe o bucată de pâine, măcar pe o clătită, prăjitură sau trimite-l direct în gură. Mestecând un fruct moale și dulce, îți oferă o plăcere de nedescris...

Boabele sunt de obicei consumate înainte de sirop. Dar poate fi folosit întotdeauna. Merge bine cu produse de copt (clatite, vafe, prajituri). Perfect pentru înmuierea tavilor de tort. Și cum se schimbă cheesecake-urile dacă le turnați deasupra așabucură-te, încearcă!

dulceata

Ce este necesar:

  • 1 kg de căpșuni;
  • 800 g zahăr;

Secvență de gătit:

Pentru a pregăti gem cu fructe de pădure întregi, este mai bine să alegeți fructe de dimensiuni medii sau mici, apoi nu vor trebui tăiate în părți.

Fructele mici și mijlocii sunt bine gătite și își păstrează mai bine integritatea.

Pasul 1. Culege fructele dulci, spală bine sub jet de apă. Spălăm sepalele și le uscăm.

Pasul 2. Stropiți fructele de pădure cu zahăr. Este mai bine să faceți acest lucru într-un bazin mare. Cu grijă, încercând să nu zdrobiți fructele coapte, amestecați cu o spatulă.

Pentru ca fructele de pădure să nu se mototolească, le puteți turna în straturi. Se toarnă puțin zahăr pe fundul ligheanului, apoi un strat de fructe, care se vor acoperi din nou cu nisip. Și da, puneți toate căpșunile. Atunci nu va trebui să amesteci.

Pasul 3. Închideți vasul cu un capac și lăsați la infuzat 5-6 ore. Uneori îl lăsăm peste noapte - aceasta este cea mai bună soluție. În acest timp, boabele dă mult suc, care este suficient pentru gătit. Prin urmare, adăugarea de apă nu este necesară. Fructele sunt gătite în suc propriu.

Pasul 4. În timp ce zahărul se dizolvă, puteți pregăti borcanele. Este mai convenabil să luați conserve de un volum mic, astfel încât, atunci când este deschisă iarna, dulceața să poată fi consumată în două sau trei doze. Recipientele din sticlă se sterilizează la cuptor (cuptorul cu microunde) sau la abur. Nu uitați să fierbeți capacele sau să le opăriți cu apă clocotită.

Pasul 5. Căpșunile au dat multă zeamă și zahărul s-a dizolvat aproape complet. Transferați totul într-o cratiță. Îl punem pe foc.

Pasul 6. Cu grijă, încercând să nu deteriorați boabele, amestecați conținutul tigaii. Îndepărtați spuma formată. Gatim gemul din momentul fierberii, doar 5 minute si oprim focul.

Puneți fructele de pădure în borcane, adăugați sirop și acoperiți cu capace. Desertul finit este bine păstrat în condiții de apartament toată iarna. O rețetă simplă și testată în timp va fi utilă oricărei gospodine.

O reteta simpla de dulceata de capsuni pentru iarna in 5 minute

Aceasta este o rețetă cu adevărat simplă, dar destul de neobișnuită. Ai prăjit vreodată fructe de pădure într-o tigaie? Vă sugerez să vă familiarizați cu noua metodă. Gemul se dovedește a fi o culoare saturată strălucitoare (foarte bună), boabele rămân întregi și nu fierb. Și gustul este același - aromat, de căpșuni.

Dulceața desertului depinde de cantitatea de zahăr, poate fi schimbată după gustul tău. Cine nu-i place desertul prea dulce, nu ezita să reducă la 700-800 m/per 1 kg.

Vom avea nevoie de:

  • 1 kg de căpșuni;
  • 1 kg de zahăr;
  • 1/3 lingurita. acid citric;
  • 2 art. l. apă;

Pregătire:

1. Spălați bine boabele, sortați și ciupizați sepalele. Pune-l într-o strecurătoare pentru a scurge apa.

2. Pentru gătit, luați o tigaie adâncă. Se toarnă 2 linguri de apă pe fund și se acoperă cu fructe de pădure. Amestecând, așteptăm ca căpșunile să dea zeamă. După fierbere, fierbeți fructele la foc mediu timp de cinci minute pentru a evapora excesul de umiditate.

3. Adăugați acid citric în tocană și turnați zahăr. Se fierbe încă cinci minute în timp ce se amestecă. Dacă este necesar, îndepărtați spuma formată de pe suprafață.

Acidul păstrează strălucirea saturată a desertului, iar siropul nu devine zaharat în timpul depozitării.

4. Scoateți tigaia de pe foc. Puneti imediat capsunile in borcane sterilizate. Puteți aștepta să se răcească biscuitul, turnați-l într-un recipient potrivit și puneți-l la frigider.

Cum să gătești dulceața de căpșuni într-un aragaz lent

Nu a fost de mult un secret pentru nimeni că un multicooker ușurează de mai multe ori munca gospodinei. Vă eliberează de nevoia de a fi în apropiere, de a monitoriza procesul de gătire, de a amesteca periodic vasul. Dar când gătiți dulceață, va trebui să fiți în continuare în apropiere.

Dispunerea produselor este luată la fel ca dulceața gătită într-o tigaie, iar acesta este un avantaj imens. Tot ce trebuie să faceți este să puneți tot ce aveți nevoie în bol, să selectați modul dorit și să apăsați butonul.

Produse:

  • 1 kg de căpșuni;
  • 1,2 kg zahăr granulat;
  • suc de o jumătate de lămâie;

Pregătire:

Spălați fructele de pădure în apă. Îndepărtăm sepalele.

Sortați fructele și transferați-le în vasul multicooker în straturi. Se presară un strat de fructe de pădure cu zahăr, apoi un alt strat de fructe și din nou zahăr. Se lasa sa insiste 3 ore. În acest timp, boabele vor elibera sucul.

Zahărul nu se va dizolva complet, ci se va uda. Dar acest lucru va fi suficient pentru a începe procesul de gătit în multicookerul Food Recipes. Setați modul „Multicooker” la 100 de grade timp de o oră.

Procesul de gătit se efectuează cu capacul deschis.

După 10 minute, amestecați fructele de pădure. Încercăm să nu le zdrobim pentru ca fructele să-și păstreze forma.

La sfârșitul gătitului, îndepărtați spuma formată. Adăugați în dulceață sucul stors de la o jumătate de lămâie. Întindeți desertul finit pe borcane sterilizate.

Gătim dulceață groasă de căpșuni cu gelatină

Îți vei spune: „mulțumesc” dacă vei pregăti o dulceață atât de groasă pentru iarnă. Păstrează aroma și gustul verii în sine. Căpșunile conțin puțină pectină în compoziția lor, așa că siropul (de regulă) curge.

Dar dacă utilizați gelatină sau alt aditiv de gelifiere, puteți obține un sirop gros la ieșire. Lil poti intinde pe o bucata de paine si sa nu te sperii ca va curge imediat. Este ideal pentru cheesecake, clătite, clătite.

De ce vom avea nevoie:

  • 500 g de căpșuni;
  • 250 g zahăr;
  • 1/2 linguriță. acid citric;
  • 1 pungă de aditiv de gelifiere;

Cum să gătești:

Mai întâi, amestecați agentul de gelifiere cu două linguri de zahăr. Acest lucru este necesar pentru ca pectina, atunci când este adăugată în tocană, să nu se adune în bucăți, ci să fie distribuită uniform în masă.

Transferați căpșunile într-o tigaie, presărați acid citric deasupra. Adăugați zahăr și lăsați boabele timp de 1,5-2 ore pentru a elibera sucul. După aceea, trimitem zahăr cu substanță gelatinoasă la masa totală și amestecăm.

Punem tigaia pe foc lent. În timp ce amestecăm, așteptăm să fiarbă conținutul.

Este necesar să amestecați cu atenție pentru a nu deteriora integritatea boabelor. O spatulă de silicon este bună pentru asta.

Imediat ce dulceața fierbe, ține-o la foc mic timp de cinci minute. Turnați desertul finit în borcane.

În timp ce dulceața este fierbinte, este lichidă. Cu siguranta se va ingrosa dupa racire. Se formează o consistență plăcută, groasă...

Cinci minute de căpșuni pentru iarnă sub capac cu filet

Pentru a păstra aroma verii, gătim fructe de pădure din gem pentru iarnă. Cinci minute conțin cea mai mare cantitate de vitamine și minerale. Pentru a utiliza această cantitate cea mai valoroasă și pentru a o păstra pentru o lungă perioadă de timp, puneți infuria fierbinte în borcane sterilizate și închideți cu capace cu filet. Puteți folosi capace metalice și le puteți rula cu o mașină.

Particularitatea acestui gem este că se gătește în două etape în cinci minute, cu o perioadă de odihnă de 10 până la 12 ore.

Ce să pregătiți:

  • 1 kg de căpșuni;
  • 0,8 kg de zahăr;
  • 1/2 acid citric;

Pregătire:

Spălați căpșunile sub jet de apă, îndepărtați tulpinile și sepalele, uscați. Se presară cu zahăr și se lasă 6 ore.

Se amestecă fructele de pădure, se pune tigaia la foc mic și se aduce la fierbere. Din momentul fierberii, trecem la foc minim și fierbem boabele timp de cinci minute.

Îndepărtați spuma formată de pe suprafață. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați să se răcească complet timp de 12 ore. După aceea, repetăm ​​procedura de gătit. La final se adauga acid citric. Aranjați în borcane și închideți cu capace cu filet.

Întoarceți borcanele cu capacele cu susul în jos și lăsați până se răcesc complet.

Videoclip despre cum să faci o căpșună de cinci minute fără gătit

O astfel de dulceață are avantajele sale, deoarece păstrează întregul set de acizi organici, vitamine și minerale în compoziția sa. Este nevoie de puțin timp pentru a pregăti desertul. Dar nu este lipsit de neajunsurile sale. Dulceata trebuie păstrată numai la frigider. Prin urmare, trebuie să gătești, bazând pe spațiul liber în frigider.

Pentru gem fără fierbere, este necesar să alegeți cu atenție fructele de pădure. Ar trebui să fie elastice, fără deteriorare. Fructele stricate vor provoca fermentarea, iar desertul va trebui aruncat. Zahărul într-un astfel de desert joacă rolul unui conservant, așa că cantitatea lui nu trebuie redusă.

Dacă vrei să te bucuri nu numai de aroma delicioasei gem de căpșuni iarna, ci și să obții beneficii pentru organism, atunci folosește rețetele de gem de cinci minute prezentate mai sus.

Această metodă de recoltare vă permite să păstrați mai mult de 50% din vitaminele și mineralele stocate. Acesta este cel mai valoros mod de a obține nrdoar un desert dulce, dar un produs util bogat in substante bioactive. Poate fi folosit pentru prevenire și menținerea sănătății în orice moment al anului. Pregătește dulceață delicioasă, delectează-te pe tine și pe cei dragi cu delicii aromate și sănătoase!

Următorul

Citește și: