Dulceata de coacaze negre de cinci minute. Rețete simple de dulceață groasă pentru iarnă

Anterior

Coacăz, una dintre cele mai populare fructe de pădure. Crește bine în condițiile dure ale regiunii noastre, iar dulceața de fructe are o aromă neobișnuită, este bogată în substanțe utile și este foarte gustoasă. Facem gem nu mai puțin aromat din physalis, o rudă apropiată a roșiilor.

Datorită prezenței substanțelor pectinice, un amestec de coacăze negre de cinci minute are o consistență groasă asemănătoare jeleului. Întinsă pe o bucată de pâine, își păstrează forma și nu curge. Proprietățile anticoagulante ale fructelor sunt date de substanța propectină.

Când este gătită, substanța se transformă în pectină solubilă, care are o capacitate mare de gelifiere. Consistența gemului depinde de tipul de boabe, de rețetă, de metoda de gătire și de cantitatea de zahăr granulat.

Rețeta câștigă popularitate în pregătirile de acasă pentru iarnă. Și nu este doar că orice tratament termic al fructelor distruge aproape complet vitaminele. Dar si in faptul ca in retetele de mai jos se sugereaza sa gatesti un desert dulce in doar 5 minute.

Poate te simți neîncrezător la aceste cuvinte. Desigur, nu poți găti un desert în cinci minute. Dar se prepară foarte repede. La urma urmei, timpul de gătire este luat în considerare doar din momentul fierberii, motiv pentru care i s-a dat un astfel de nume. Un astfel de desert conține mai multe substanțe utile, iar semifabricatele sunt depozitate în siguranță la temperatura camerei toată iarna.

Dulceată groasă de coacăze negre de cinci minute pentru iarnă

Boabele culese din tufiș sunt „rulate” pe masă, separând cârpe de iarbă, frunze și gunoi. Se spală în porții mici sub jet de apă. Este convenabil să o faci într-o strecurătoare. Fructele rămân întregi.

S-a stabilit că coacăzul este liderul culturilor de fructe de pădure în cantitate de vitamine și minerale. Fructele sunt deosebit de bogate în vitaminele C și E. Un total de 40 de fructe de pădure pe zi sunt capabileasigura necesarul zilnic al organismului de aceste substante.

După scurgerea apei și uscarea ei pentru o perioadă scurtă de timp, puteți începe să gătiți. Pentru a obține un desert asemănător cu jeleu, ar trebui să urmați rețeta.

Cum să gătești gem de coacăze negre de cinci minute fără apă?

Înainte de a începe să acționezi, ar trebui să te decizi: ce anume vrei să gătești. Poate exista o dulceață groasă, astfel încât să existe fructe de pădure întregi în ea? Sau jeleu. Apoi trebuie să măcinați sau să faceți piure fructele cu un blender. Pentru un desert gros cu fructe de padure, imi place aceasta reteta.

Necesită:

  • 1 kg de fructe de padure,
  • 1,5 kg de zahăr granulat.

Pregătire:

Se presară fructele pregătite cu zahăr și se amestecă. Lăsați minute pentru 20-15. În acest timp, nisipul se va uda din sucul de coacăze.

negre

Este mai convenabil să gătiți într-un vas larg, cu o zonă mare de evaporare. Folosim un vas metalic lat pentru 6 litri. Aduceți fructele de pădure la fiert la foc mic în timp ce amestecați. Fierbeti 5 minute, in acelasi timp, nu uitati sa indepartati spuma care s-a format.

Aranjați în borcane sterile. Am pregătit borcane cu capace înșurubate. Închideți și răsturnați pe o placă de tăiat, cu capacele în jos, pentru a se răci.

Pahare de dulceata groasa de coacaze

O altă rețetă care merită atenție. Deși există o cantitate mică de apă în produsul finit, aceasta se dovedește groasă. Majoritatea fructelor de pădure sunt păstrate întregi. Măsurăm ingredientele cu pahare:

  • 7 pahare de fructe de padure;
  • 6 pahare de zahar granulat;
  • 100 ml apă.

În 100 ml apă, dizolvați jumătate din nisipul indicat în tabel (3 căni). Când siropul este gata, turnați fructele de pădure în el și fierbeți aproximativ cinci minute după fierbere.

Pentru ca fructele de pădure să rămână intacte, fierbeți gemul la foc mic.

După ce scoateți vasele de pe aragaz, adăugați zahărul rămas în masă și amestecați bine. Întindeți-o fierbinte pe conserve și înfășurați-le.

Cum se prepară jeleu de coacăze negre în cinci minute (rețetă cu pahare)

Când boabele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau piure cu un blender, se obține o consistență uniformă asemănătoare jeleului. Se poate prepara cu sau fara oase. Deși acest lucru nu este atât de important, deoarece coaja semințelor nu este prea aspră, nu poate fi comparată cu zmeura.

Reteta de jeleu de coacaze fara apa:

  • 2 cani de fructe de padure tocate,
  • 1,5 căni de zahăr granulat.

Secvență de gătit:

Măcinați fructele pregătite într-un blender până la o stare moale. Pentru a nu încălca proporțiile indicate în rețetă, pregătiți o cană sau un pahar.

Este foarte convenabil să măsurați atât sucul, cât și cantitatea de zahăr granulat cu pahare. Și în ceea ce privește proporțiile, nu poți greși. Două părți de boabe zdrobite, una sau o parte și jumătate de zahăr granulat se iau pentru unitatea pe care ați luat-o ca măsură. Totul depinde de cum iubești. acru sau mai dulce.

Se toarnă sucul (piureul) finit din blender, măsurând cu pahare sau cupe, într-o tigaie cu fundul larg. Adăugați nisipul aspectului și aduceți la fierbere. După fierbere, stă pe foc cinci minute, fără a uita să amesteci. Dacă este necesar, îndepărtați spuma.

Dacă jeleul gata preparat este turnat în borcane fierbinți și acoperit cu capace, acesta va rezista mult timp fără semne de deteriorare.

Cinci minute frecate printr-o sită, fără semințe

Se prepară la fel ca și rețeta anterioară. După ce ai măcinat fructele într-un blender, strecoară sucul printr-o strecurătoare. Puteți folosi tifon (modul vechi).

Necesită:

  • 6 pahare de suc de fructe de padure,
  • 4 căni de zahăr.

Pregătire:

Pentru două pahare de suc, luați un pahar de masă de zahăr. Se amestecă bine, se pune pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute.

Turnați desertul fierbinte în borcane și rulați sau închideți cu capace cu filet. După răcire, vei obține o consistență delicată de jeleu, fără semințe.

Gatiti dulceata de zmeura si coacaze timp de cinci minute

Un sortiment de zmeură și coacăze se dovedește gustos și aromat.Pentru a nu folosi apă în timpul gătitului, boabele de zmeură sunt mai întâi acoperite cu zahăr și lăsate peste noapte pentru a elibera sucul.

Necesită:

  • 500 g coacăze;
  • 2 kg de zmeură;
  • 2,5 kg zahăr;

Pregătire:

Proporțiile indicate sunt exemplare. Puteți crește numărul unor fructe de pădure reducând altele. Sau luați proporții egale. Încercați, fiecare are gusturi diferite. Cantitatea de fructe de pădure și zahăr ar trebui să fie egală.

Alegeți zmeura. Se acopera cu zahar si se lasa 5-6 ore sa se separe sucul. Se prepară fructele (se spală și se despart tulpinile).

Pune pe foc zmeura cu zahar. Se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute. Se lasa sa se raceasca. Pune din nou foc. Când fierbe, turnați coacăzele. Gatiti inca 5-10 minute.

Ce să faci pentru ca fructele de pădure să nu se zgâie la gătit? Răspunsul este simplu: înainte de a pune fructele în sirop, pune-le câteva minute în apă clocotită. Aruncați o strecurătoare.

Turnați desertul finit în borcane și închideți cu capace. Se pastreaza bine toata iarna.

Dulceata timp de 5 minute din fructe de padure congelate

Când vine vorba de pregătirea unui desert din astfel de fructe de pădure, apare o întrebare firească... De ce să-l gătești?din fructe congelate, pentru că e mai bine să o faci din cele proaspete? Situațiile sunt diferite. Vara, când nu este suficient timp pentru gătit, fructele de pădure pot fi spălate, uscate și trimise la congelator.

Și în timpul liber, fără grabă și agitație, pregătește dulceața. Nu este deloc diferit de cel făcut din fructe proaspete.

Necesită:

  • 1 kg de boabe de coacăze congelate;
  • 1,5 kg de zahăr.

Cum să gătești:

Rețeta este simplă, iar desertul finit poate fi păstrat mult timp. Este convenabil să gătiți într-un recipient larg. Dacă are fundul dublu, atunci poți fi sigur că desertul nu se va arde. Pune fructele de pădure într-o tigaie, alternând cu zahăr (le poți stratifica).

Când fierbeți o boabă congelată, se eliberează multă spumă. Fiți gata să-l eliminați la timp.

Din momentul fierberii se fierbe desertul 5 minute si se ia de pe foc. Se toarnă în borcane sterile.

Cum se face dulceata de coacaze negre fara sterilizare

Pe de alta parte, aceasta reteta se numeste coacaze pasate cu zahar. Pentru că boabele nu pot fi tratate termic. Rețeta ei cere mai mult zahăr granulat. Glucoza în sine este un bun conservant. Dar tot va trebui să păstrați un astfel de produs în frigider.

Ingrediente:

  • 1 kg de fructe de pădure;
  • 2 kg zahăr granulat.

Faceți piure de fructe de pădure într-o cană de blender. Turnați conținutul într-un alt recipient. Adaugam produsul zaharat si amestecam totul bine. Se toarnă în borcane sterile, se închide cu un capac și se păstrează la frigider. Cu depozitarea pe termen lung, un astfel de desert poate deveni zaharos. Deci mănâncă-l mai întâi.

O reteta simpla de dulceata de coacaze si portocale

În ciuda numelui acestui gem, dar estenumită regal, rețeta de gătit este simplă. Are o combinație neobișnuită de fructe de pădure negre și portocale portocalie. Nu poți vedea vizual portocala în masa de desert, dar îi poți simți gustul. Amintește oarecum de fanta.

Ingrediente:

  • 1 litru de fructe de padure negre;
  • 2 portocale;
  • 1,5 kg de zahăr;

Pregătire:

Desertul se prepară rapid. Fructele nu sunt supuse tratamentului termic, ci sunt măcinate sau măcinate într-o mașină de tocat carne. Ca urmare, se obține un produs viu, umplut cu o mulțime de substanțe utile și vitamine.

Puneți fructele de pădure pregătite (spălate și uscate) cu un blender. Tăiați portocalele în felii, îndepărtați sâmburii. Se macină împreună cu pielea. Adăugați zahăr la masa de fructe și fructe de pădure. Se amestecă bine și se lasă câteva ore să se dizolve zahărul. Pentru a accelera acest proces, amestecați periodic masa.

Apoi se toarnă în borcane. Pentru ca desertul sa nu joace, acoperim blatul cu un strat de zahar. Închideți cu capace și păstrați la frigider.

Videoclip despre cum să gătești dulceață de coacăze într-un aragaz lent

Rasfatul, conform feedback-ului gospodinelor, se dovedeste a fi aromat si placut la gust (dulce-acrisor). Gătitul într-un aragaz lent presupune: pregătirea fructelor de pădure, adăugarea ingredientelor și setarea modului corect.

Ingrediente:

  • 1 kg coacăze;
  • 1 kg de zahar.

Ceea ce mă încurcă la această rețetă este timpul de gătire al produsului. Boabele se fierb timp de o oră și jumătate. Renunț imediat, eu nu am folosit această rețetă, dar am văzut cum gătește ruda mea desertul. Este foarte posibil ca rețeta să fie utilă celor care au un aragaz lent.

Rețetele simple pentru dulceața de coacăze negre sunt numite rețete de cinci minute dintr-un motiv. Chiar funcționează pentru a face deserteste puțin timp și trebuie să-l gătiți doar 5 minute. Daca socoti timpul din momentul in care desertul fierbe (fara a tine cont de procesul de preparare).

Gătiți cu plăcere, dragi cititori!

Următorul

Citește și: