Dulceata de dovlecel pentru iarna va va linge degetele

Anterior

Dovleceii ne încântă cu recolta lor bună, gustul discret și conținutul scăzut de calorii. Ce fel de mâncare am pregătit din acest fruct ciudat de grădină. Este combinat organic în gust cu orice carne și legume. Este gustoasa ca mancare independenta si daca este prajita in friteuza.

Astăzi facem dulceață de legume. Dovleceii în combinație cu portocale, lămâi, caise uscate fac deserturi pur și simplu magice. Daca nu le spui invitatilor din ce este facut desertul, atunci cand vor incerca bucatile parfumate, dulci, nu vor ghici niciodata ca este o leguma pepene galben.

Dovlecelul în sirop dulce este un desert pentru îndrăgostiți. Însă în fiecare an există din ce în ce mai mulți astfel de iubitori care sunt gata să-și facă provizii de legume pentru iarnă.

Este o altă problemă dacă se adaugă fructe sau fructe de pădure la dovlecel. Pare a fi deghizat și nu se simte deloc în desertul dulce. Iar dulceata dupa gust, este perceputa exact ca ce fructe sau fructe de padure ai adaugat. Sunt necesare pentru a da desertului o aromă. La urma urmei, dovlecelul, după cum știți, are un gust și un miros neutru. Puteți găsi și mai multe opțiuni de gătit pe site: https://vkusneetut.ru/varene-iz-kabachkov-na-zimu.html

Procesul de preparare a gemului este același ca din fructe de pădure obișnuite. Cei care vor pregăti desertul pentru prima dată nu vor întâmpina dificultăți deosebite. Trebuie doar să pregătiți legumele în sine, zahăr, mâncăruri convenabile și ingrediente suplimentare sub formă de fructe aromate.

Dulceata de dovlecei pentru iarna este cea mai simpla reteta cu lamaie

Cea mai usoara reteta de preparat este formata din doar doua ingrediente: dovlecel si lamaie. Citricele umple bucatile de legume cu o aroma si un gust neobisnuit. Așa că acel dovlecel, neutru la gust, se transformă într-un desert parfumat de chihlimbar. Nu veți înțelege imediat ce este la bazăLegumă obișnuită pepene galben este încorporată în gem.

pentru
Ce este necesar:

  • 2,3 kg dovlecel;
  • 2 lămâi;
  • 2 kg de zahăr;
  • scorțișoară măcinată - pe vârful unui cuțit.

Pregătire:

Orice dovlecel este potrivit pentru a pregăti un desert dulce pentru iarnă. Dacă legumele au crescut și au format semințe în interiorul pulpei, acestea trebuie îndepărtate, iar pielea tare trebuie curățată.

Dar un desert mai gustos se face din legume tinere, cu coaja si pulpa frageda, fara seminte. Tăiați pulpa în cuburi mici.

Se presară cuburile de legume cu zahăr și se amestecă ușor. Nu vă faceți griji că zahărul este turnat într-un recipient cu o lamă. După ce ați stat un timp, imaginea se va schimba. Este convenabil să faci un preparat seara pentru a pleca toată noaptea. După cum puteți vedea în fotografie, tot zahărul s-a dizolvat până dimineața. Și volumul de masă a devenit mult mai mic.

Acum este timpul să tăiem lămâile. Zdrobiți-le în cuburi de aproximativ aceeași dimensiune, împreună cu coaja. Scoateți imediat semințele. Și o trimitem la tigaie.

Punem tigaia pe aragaz. Se amestecă totul bine, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. După fierbere, reduceți focul și gătiți gemul la foc mic până la 1,5 ore.

Cu cât ținem mai mult tocanita pe foc, cu atât devine mai groasă. La urma urmei, apa se evaporă treptat.

La sfârșitul gătitului, adăugați scorțișoară pe vârful unui cuțit. Acesta este un ingredient opțional. Feliile devin treptat transparente, dulceața în sine devine chihlimbar. Turnați dulceața în borcane sterile. Se acopera cu capace si se intoarce la racit.

După aceea, îl curățăm pentru depozitare. Borcanele cu desert pot sta la temperatura camerei, dacă timpul de gătire a fost respectat.

Reteta pentru dulceata delicioasa de dovlecei cu lamaie si portocale —iti vei linge degetele

Gustul neutru al dovleceilor este potrivit ca umplutură pentru dulceață. Compoziția desertului include o lămâie și două portocale. Prezența citricelor îl face extrem de gustos și sănătos. Aceste fructe conțin o cantitate imensă de vitamine, în special vitamina C.

Aproape toate substanțele utile și uleiurile aromatice sunt conținute în coajă. Prin urmare, folosim citrice împreună cu coaja. Desertul se dovedește a fi atât de parfumat, încât atunci când gătești, vrei să lingi nu numai lingura, ci și degetele, dacă siropul ajunge accidental pe ele.

Ingrediente:

  • 1 kg. zucchini;
  • 1 lamaie;
  • 2 portocale;
  • 1 kg. zahăr;

Pregătire:

Tăiați dovlecelul spălat și uscat în cuburi mici. Dacă nu sunt tineri, atunci le decojim pielea și le eliberăm de la mijloc cu semințe.

Cântărim doar pulpa decojită de dovlecel fără semințe.

Citricele se spala bine si se taie impreuna cu coaja. Este mai bine să cumpărați fructe cu coaja subțire. Dacă este groasă, este mai bine să scoateți coaja de pe ele cu o răzătoare. Scoateți stratul alb și tăiați pulpa.

Asezati legumele, feliile de citrice si zaharul in tigaie, conform planului. Se amestecă și se pune imediat pe aragaz. Dovlecelul eliberează rapid suc, astfel încât să puteți găti imediat fără să așteptați să se dizolve zahărul.

Din momentul fierberii, fierbeți timp de o oră - 1 oră și 15 minute. De ce timpul de gătit este atât de lung? Dacă îl gătiți timp de 40 de minute (astfel de recomandări se găsesc pe internet), termenul de valabilitate al desertului se reduce drastic la două luni. Și apoi se mucegăește.

Când este fiert până la 1,5 ore, dulceața rezistă toată iarna. Dar trebuie să-l păstrați la frigider.

Turnați dulceața în borcane și acoperiți cu capace.

https://youtu.be/BpenoWdv8mM

Dulceata de dovlecel pentru iarna cu o portocala fara sterilizare

Cine s-ar fi gândit că poți pregăti un desert parfumat dintr-o legumă de grădină, care să îmbină calitățile sale gustative cu produsele din carne. Care este saturată cu vitamine și se păstrează acasă toată iarna. Are gust de ananas, iar sucul desertului este mai dulce decât nectarul.

Desertul se prepară rapid, simplitatea preparării îi va surprinde plăcut pe cei cărora nu le place să petreacă mult timp în bucătărie.

Ingrediente:

  • 1 kg de dovlecel;
  • 900 g zahăr;
  • 2 portocale;
  • 1 lamaie;

Pregătire:

Voi face imediat un avertisment. Denumirea rețetei spune că desertul este portocaliu, dar există lămâie. Este atat de. Dar proporția de portocale este mai mare aici. Lămâia are proprietăți excelente de conservare. Poate fi întotdeauna înlocuit cu acid citric.

Când se dizolvă 1 linguriță de acid citric uscat în 14 linguri de apă. Veți primi un înlocuitor pentru 9% oțet.

Spălați dovlecelul, tăiați pielea, îndepărtați semințele. Tăiați pulpa în cuburi mici.

Cu citrice sau dressing procedăm în același mod. Pur și simplu nu le tăiem pielea. În piele există un milion de glande pline cu uleiuri aromatice. Ei adaugă acel gust unic gemului.

Amestecați ingredientele pregătite într-o cratiță mare. Se presară cu zahăr, se amestecă și se lasă la infuzat peste noapte.

Dimineata se pune recipientul pe foc, se aduce la fiert si se fierbe 5 minute.Se lasa cratita deoparte pana se raceste complet. Fierberea trebuie repetată de trei ori. Și apoi dulceața va rezista toată iarna fără sterilizare.

Intindem desertul dulce in borcane si acoperim cu capace.

Cum să gătești gem de dovlecei pentru iarnă cu caise uscate

Iubesc mirosul și gustul caiselor și tot felul de deserturi făcute din ele. Dar ei nu cresc aici. Și așa că uneori vrei să te bucuri de dulceață sau să mănânci o plăcintă umplută cu acest fruct.

Dulceata de caise iese cu caise uscate. Dovlecelul nu se simte deloc. Este impregnat cu aroma de fructe, iar bucățile de caise uscate din desert sunt complet derutante. Se dovedește groasă, ca dulceața.

De ce veți avea nevoie:

  • 1 kg de dovlecel decojit;
  • 200 de grame de caise uscate;
  • 800 g zahăr;
  • 1 lamaie;
  • 1 baton de scortisoara.

Proces de gătit:

Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele. Tăiați în bucăți arbitrare și transformați în piure folosind un blender. Transferați piureul într-o cratiță.

Se toarnă caisele uscate cu apă clocotită, se lasă 2 minute, se scurg de apă și se spală fructele sub jet de apă.

Împărțim fructele în 2 jumătăți. Tăiați unul în cuburi mici sau fâșii. Trimiteți cealaltă jumătate într-un blender și faceți piure. Transferați piureul de caise uscate în tigaia cu dovleceii.

Se adauga zaharul, se amesteca si se pune pe aragaz. Dulceața trebuie să fiarbă pe foc timp de 30 de minute.În acest timp, trebuie să pregătim lămâia și, de asemenea, să o transformăm în piure.

Transferați lămâia într-o tigaie, aruncați un baton de scorțișoară și gătiți încă 20 de minute.

Transferați desertul finit în borcane și acoperiți cu capace. Ne vom bucura de gustul său incredibil în serile de iarnă. Sau folosiți-l ca umplutură pentru plăcinte și chifle.

O reteta simpla de a face dulceata cu lamaie si portocala printr-o masina de tocat carne

Dulceata aromata de culoarea chihlimbarului nu lasa pe nimeni indiferent. Este de înțeles, deoarece este amestecat cu arome de citrice, portocală și lămâie. Aceste mirosuri sunt asociate cu o sărbătoare, o sărbătoare,într-o dispoziție grozavă.

Necesită:

  • 1 kg. zucchini;
  • 1 kg. zahăr;
  • 1 portocală mare;
  • 1 lămâie mare;
  • 100 g decoct de coajă de portocală și lămâie;
  • 1 lingura curcumă;
  • 0,5 lingurițe de scorțișoară;
  • 1 lingura pudră de rădăcină de ghimbir;

Pregătire:

Spălați și curățați dovlecelul. Trecem pulpa printr-o mașină de tocat carne cu grătar mare pentru ca boabele să se simtă. Sau frecați pe o răzătoare grosieră. Stropiți pulpa cu zahăr, așteptați ca sucul să iasă în evidență.

Rade coaja de lamaie si portocala. Pentru aceasta luăm răzătoare cu găuri mici. Stoarcem sucul de la lamaie. Și tăiați portocala în felii, îndepărtați sâmburele și, ca și dovleceii, treceți-o printr-o mașină de tocat carne.

Puneti tigaia cu dovlecel pe aragaz si gatiti pana se inmoaie. Apoi adăugați în masă portocala tocată, coaja și zeama de lămâie. Dacă masa este prea groasă, adăugați bulion de citrice, care trebuie gătit separat. Poate fi întotdeauna înlocuit cu apă plată.

Dacă credeți că dulceața de probă este prea dulce. Adăugați suc de lămâie sau 0,5 lingurițe. acid citric.

Cu 5 minute înainte ca dulceața să fie gata, adăugați pudră de rădăcină de ghimbir. Se poate inlocui cu 0,5 lingurite de radacina proaspata, rasa pe razatoarea cu celula mica. Adăugați scorțișoară și turmeric.

Transferați desertul finit de culoarea chihlimbarului în borcane sterilizate și rulați.

Dulceata de dovlecel cu aroma de ananas

Gemul chiar iese ca ananasul. Gândiți-vă la cercuri mici de ananas cu centrul tăiat. La conservare, acestea sunt stivuite strâns una peste alta. Desertul nostru va fi același.

Gustul de ananas i se va adauga sucul de ananas, pe care il vom adauga in timpul fierberii. Iar restul este o chestiune de mâini pricepute. Nu putem?tăiați cu grijă mijlocul cu semințele din discuri de dovlecel?

Vom avea nevoie de:

  • 1 kg de dovlecel;
  • 350 ml suc de ananas;
  • 0,5 căni de zahăr;
  • 3/4 linguriță. acid citric;
  • vanilină - pe vârful unui cuțit.

Pregătire:

Cel mai bine este să luați legume tinere, dar mari. Îl curățăm de piele. Se taie in discuri rotunde de 0,7-1 cm.Se scoate miezul din fiecare separat.

Cum să o facă? Puteți lua doar un pahar sau un pahar care este convenabil pentru asta. Un dop obișnuit dintr-o sticlă va fi și el la îndemână. Dacă nu doriți să vă încurcați cu tăierea mijlocului, doar tăiați legumele în cuburi.

Acum vom pregăti siropul. Turnați sucul de ananas în tigaie. Adăugăm zahăr, acid citric și vanilină pe vârful unui cuțit. Se toarnă puțină vanilie, altfel va fi amară.

Punem tigaia cu siropul pe foc. Când dă în clocot, transferați inelele de dovlecel și gătiți timp de 15 minute din momentul fierberii.

Așezați cercurile de „ananas” în borcane, umpleți-le cu sirop dulce până la vârf și rulați-le cu capace.

Gatim dulceata de dovlecei cu portocale si lamaie

Dulceata de dovlecei iese groasa daca toate ingredientele sunt trecute printr-o masina de tocat carne. Cu o masă aromatică groasă, cu miros de citrice, poți bea ceai într-o companie plăcută. Dulceata este perfecta pentru a coace chifle si placinte.

Necesită:

  • 1,5 kg pulpă de dovlecel decojită;
  • 1 lamaie;
  • 1 portocală;
  • 700 g zahăr;

Pregătire:

Curățați dovleceii, tăiați-i cubulețe, fără a uita să scoateți miezul cu semințe. Tăiați lămâia și portocala împreună cu coaja în bucăți. Le eliberăm de semințe și vene albe (dacă este posibil).

Treceți ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne. Transferați masa într-o tigaie, adăugați zahăr. Puneti cratita pe aragaz, aduceti la fiert si gatiti la foc mic.

Cât de mult să gătești gem? Timpul este ușor de determinat. Va fi gata când începe să stropească - „scuipă”. Acest proces durează aproximativ o oră.

Gatiti amestecul fara a-l acoperi cu un capac. Întindeți dulceața fierbinte în borcane și rulați.

Videoclip despre cum să faci dulceață de dovlecei cu lămâie și mentă

Dulceata incredibil de gustoasa se face atunci cand la baza de dovlecel se adauga lamaie si menta. Frunzele plantei care conțin mentol sunt considerate o plantă medicinală și sunt utilizate pe scară largă în gătit pentru aroma lor unică.

Mentolul, conținut în uleiul esențial al frunzelor, îmbunătățește pofta de mâncare și are un efect benefic asupra activității tractului gastro-intestinal.

Gospodinele continuă să inventeze rețete cu o nouă combinație de gust. Apar combinații originale și neobișnuite de dovlecel cu lingonberries, physalis și mere. Un gust cu totul unic se obține la desert atunci când dovleceii sunt gătiți cu roșii verzi.

Pregătește pentru iarnă dulceața parfumată din dovlecei, care evocă asociații festive. Și să aveți mai multe întâlniri vesele la o ceașcă de ceai cu un desert delicios umplut cu parfum de citrice!

Următorul

Citește și: