Dulceata din carne de pepene verde pentru iarna - cele mai bune retete

Conţinut:

Dulceata de pepene verde: cea mai simpla reteta
Dulceata de pepene verde cu lamaie
Dulceata de pepene verde cu Kvittin
Dulceata de pepene verde: experimente creative

Culoarea strălucitoare și dimensiunea mare a boabelor, dulceața pulpei suculente și secretele bunicii ale dulciurilor din coji - toate acestea îl fac pe eroul articolului nostru foarte popular. În același timp, dulceața de pepene nu este la fel de renumită precum deserturile făcute din alte fructe de pădure, ale căror rețete cu fotografii colorate au umplut secțiunile de preparate culinare.

Astăzi, îți sugerăm să fii atent la trei idei pentru un acompaniament delicios la ceai și, în același timp, să te distragi de la percepția de rutină a posibilităților de pepene verde.

Aproape toată lumea știe despre dulceața de coajă de pepene verde pentru iarnă. Mult mai puține gospodine fac marmeladă din părți solide de dulceață de pepene verde (marmeladă se obține dacă se scot coaja din dulceață și se rulează în zahăr/zahăr pudră). Și un număr foarte mic de gospodine acordă atenția cuvenită rețetelor de dulceață făcută din pulpă de pepene verde.

Și degeaba! Dulceața de pulpă de pepene verde este o aplicare foarte profitabilă a forțelor noastre în bucătărie! Chiar și un bucătar începător își poate da seama cu ușurință cum să o facă. Și drept urmare, conform fiecăreia dintre rețete, vei obține un preparat foarte dulce, delicat și aromat, care, de altfel, se păstrează perfect sub formă de preparate conservate – până în sezonul următor!

Dacă încă nu știi cum să faci dulceața menționată mai sus din cruste, te invităm să citești articolul nostru:

Dulceata de coaja de pepene verde

Dulceata de pepene verde: cea mai simpla reteta

Singura condiție pentru a profita de simplitatea acestei rețete este prezența unui slow cooker.

Avem nevoie

Pepene verde, pulpă roșie - 1 kg
zahăr - 1 kg

Modul de a face

Pepenele meu. Tăiați în bucăți mari, îndepărtați pielea și semințele.

Tăiați pulpa roșie pregătită în cuburi - după bunul plac, dar de preferință cu o coastă de 2 cm.

Acoperiți pulpa tocată cu zahăr și lăsați cel puțin 2 ore.

Pepene verde, lasă sucul, pune într-o tigaie. Mod „stingere”, timp 40-60 minute.

La sfârșitul gătitului, puteți adăuga condimente sau coajă de lămâie și portocală.

Sterilizați borcanele și întindeți pe ele dulceața fierbinte pentru pompare.

Trimitem conservele rulate într-un loc răcoros - să se răcească într-o poziție cu susul în jos.

Dulceata de pepene verde cu lamaie

Ingrediente

Pepene dulce, pulpă roșie - 1 kg+-
Zahăr — 800 r — 1 kg (depinde de dulceața pepenului verde)+-
Acid citric - 2 ciupituri+-
Vanilină - după dorință, 2-3 ciupituri+-

Cum să gătești dulceața

Rețeta este simplă, ingredientele sunt cunoscute, dar te poți juca cu gustul gemului adăugând coajă de lămâie, scorțișoară, vanilie, ghimbir sau miere. Prepararea ingredientelor

Cu grijă, pepenele meu.

Tăiați în felii groase, îndepărtați coaja și semințele.

Tăiați pulpa curățată în cuburi mari (cu o latură de 3-4 cm).

Se presară pulpa de pepene verde cu zahăr și se lasă cel puțin 2 ore.

Trecem direct la gătit

Fierbeți pepenele cu zahăr de trei ori - câte 15 minute fiecare.

Între gătit, se ia de pe foc și se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Deranjați gemul DOAR cu o spatulă de lemn (!)

A treia oară, cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric și vanilină.

Dacă doriți să pregătiți dulceața de pepene verde pentru iarnă: puneți dulceața fierbinte gata în borcane sterilizate, rulați-o, lăsați-o să se răcească cu susul în jos - într-un loc răcoros.

Sfatul bucătarului

Dacă dulceața este rară, după îndepărtarea dinse adauga la foc gelatina dizolvata in proportie de 10-15 g gelatina la 600-800 g gem.

Dulceata de pepene verde cu Kvittin

De acord, chiar și în fotografie, cele mai vâscoase rețete de dulceață arată cel mai avantajos. Dulceata buna isi pastreaza forma nu numai datorita bucatilor intregi din componenta principala, ci si in parte a siropului transparent ca jeleu.

Pulpa de pepene verde este inițial un ingredient foarte suculent. Prin urmare, am decis să vă spunem despre o versiune interesantă de dulceață de pepene verde - cu adaos de Kvittin.

Ce este Quittin?

Acesta este un produs realizat din componente naturale, printre care pectina foarte utilă joacă rolul principal. Nu numai că va permite gemului de pepene să se întărească rapid, dar va aduce și proprietățile sale excelente de sănătate rețetei:

Eliminarea metalelor toxice din organism;
Normalizarea nivelului de colesterol din sânge;
Efect benefic asupra metabolismului.

O altă împrejurare plăcută pentru orice gazdă este că utilizarea Kvittin reduce timpul de preparare a gemului de pepene verde la minimum. Iar la sfârșitul procesului ușor de gătit, obțineți un produs mult mai util, deoarece fructele coapte scurt își păstrează gustul, aroma și mult mai multe vitamine.

Și amintiți-vă: cu Kvittin puteți stăpâni mai mult de o rețetă simplă de dulceață pentru iarnă - din aproape orice fruct suculent!

Cum să gătești dulceață rapidă cu Kvittin

Din fructe tocate grosier: se pun fructele peste noapte, stropindu-le cu zahar. Dimineața, adăugați Kvittin și gătiți timp de 5 minute după fierbere.
Din fructe frecate prin sită: nici măcar nu trebuie să insisti asupra fructelor noaptea! Doar adăugați zahăr, Kvytin și gătiți timp de 5 minute după fierbere.

Vom avea nevoie de pulpă de pepene verde pentru dulceață

Pulpa dulce de pepene verde (fara coaja si seminte) - 2 kg;
Zahar - 1,5-2 kg (depinde de dulceata pepenelui verde);
Quittin - 2 pungi.

Pentru pregătire, folosim oricare dintre algoritmii descriși mai sus. Scoateți gemul fierbinte terminat de pe foc și turnați-l în borcane sterilizate.

Rulați și puneți cu susul în jos să se răcească la temperatura camerei.

Dulceata de pepene verde: experimente creative

Ce lucruri deosebite se pot face din dulceața de pepene verde? - intrebi surprins. Și faceți o greșeală! Orice gem este o trambulină grozavă pentru experimente creative.

Putem obține un gust unic și un fler secret pentru cea mai simplă rețetă dacă ne jucăm cu ingrediente suplimentare.

Așadar, adăugăm produse după gust în dulceața de pepene verde.

Nuci- oricare, forjate în firimituri mari. Cu cât tipul de nuci este mai parfumat, cu atât rețeta ta garantează mai mult gust!
Semințele de susansunt un ingredient grozav! Poate că el va fi cel mai mult amintit de toți degustătorii, mai ales dacă adăugați mere la rețeta de dulceață de pepene verde;
Semințe de floarea soarelui și dovleac: cel mai delicios ingredient pentru rețetele acre, unde citricele sau acidul citric sunt indispensabile;
Rom: alegeți nu cel mai ieftin, puteți - aromatizat (mango, lămâie, portocală);
Coaja de citrice- lamaie si portocala. Totuși, amintiți-vă că coaja este amară, mai ales dacă este îndepărtată cu nepăsare, cu partea albă a pielii fiind capturată. Citiți mai multe despre prepararea cojii în articolul nostru separat:

Coaja de citrice: tipuri și preparare

Frunze de cireș și frunze de mentă proaspătă: tăiați și adăugați cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului;
Miere: adaugăîn dulceața gata, ușor caldă (!);
Mirodenii: adăugați 3-5 minute înainte de a lua de pe foc. Componentele universale sunt ghimbirul, scorțișoara, vanilina, cuișoarele.

Citiți mai multe despre condimente aici:

Condimente: tipuri și metode de utilizare

Servește frumos dulceața de pepene! Rețeta pe care ați ales-o merită un ceai rafinat cu familia și prietenii, în amintirea căreia veți dori să faceți o fotografie.

În același timp, nu este necesar să complicați seara făcând un tort sau cupcake. Doar scoateți preparatul și întindeți dulceața pe pâine proaspătă, turnați brânză bătută, faceți un topping pe iaurt sau salată de fructe, servind-o în pahare largi pe o tulpină subțire.

Sau scoateți o vază de cristal a bunicii tale din colțul îndepărtat al dulapului, așezând-o în centrul mesei. Din aceasta, toți participanții vor putea obține o mulțime de alimente dulci. Vă dorim întâlniri calde și rețete reușite pentru întâlniri prietenoase!

Următorul