Dulceata de dud - proprietati si retete utile

Anterior

Dulceața de dude nu este cea mai obișnuită mâncare, dar dacă aveți această boabe destul de rară, asigurați-vă că pregătiți minciuni delicioase. Atât boabele albe, cât și cele negre sunt potrivite pentru gem. Dulceata se prepară în câteva minute, ceea ce înseamnă că toate proprietățile utile sunt păstrate la maximum.

Dulceața de dude este o rețetă rapidă

Dulceata moderat dulce cu gust incredibil, preparata in doar 30 de minute. Procesul de gătit este o plăcere, dulceața nici măcar nu face spumă, așa cum se întâmplă de obicei.

dulceata
Ingrediente:

  • dud - 1 kg.;
  • zahăr granulat - 1 cană;
  • acid citric - 2 gr.

Etapele pregătirii piesei de prelucrat:

  • Sortați dudul, boabele stricate și verzi nu sunt potrivite pentru gătit. Spălați sub apă în porții mici, dacă spălați toate boabele deodată, va rămâne multă murdărie. Oferim timp ca dudul să se usuce complet.
  • După un timp, când dudul se usucă, transferați-l într-un castron mare și acoperiți-l cu zahăr granulat. Se lasa 4 sau 8 ore pana cand boabele da zeama. Dacă se lasă 4 ore, minciuna va fi cu bucăți de dud, iar în 8 ore boabele se vor dizolva complet, rezultând o dulceață lichidă.
  • Când timpul a trecut, turnați masa într-o cratiță și gătiți la foc mediu, amestecând continuu. Când începe procesul de fierbere, reduceți căldura. Lăsați boabele să fiarbă încă 15 minute. În timpul gătitului, dulceața nu formează spumă, nu arde și nu se lipește, este o plăcere să o gătești.
  • După 15 minute, adăugați acid citric. Se amestecă bine, se stinge focul după câteva minute.
  • Se toarnă într-un număr de borcane presterilizate și se ambalează ermetic. Punem borcanele cu capacele in jos si le lasam in aceasta pozitie pana se racesc complet.

    • Perioada de valabilitate a unui astfel de tratament este de 1 an dacă este depozitată într-un loc răcoros și întunecat.

    Cu lămâie

    Boabele de dud sunt grozave pentru semifabricate. Dar mulți oameni se tem să gătească astfel de delicatese din el, deoarece cred că se va dovedi plin de dulce. Și totul este că fructele de pădure în sine sunt dulci și nu au un gust pronunțat. Dudul în combinație cu lămâia capătă o aromă incredibilă de citrice, un gust și o acritură interesantă. Produsul final poate fi adăugat la compoturi, cocktailuri.

    Ingrediente:

    • dud negru - 1 kg.;
    • zahăr granulat - 800 gr.;
    • lămâie - 2 buc.

    Un astfel de desert se prepară în 40 de minute.

    Preparare:

  • Citricele mele sunt bune si le trimitem la fiert 10 minute, dupa ce apa fierbe. Datorită tratamentului termic, toată amărăciunea de pe piele va dispărea. Dacă nu doriți să gătiți citrice, atunci congelați-le în avans.
  • Turnați zahăr în fructele de pădure pregătite, selectate. Se amesteca bine si se lasa ceva timp pentru ca dudul sa elibereze zeama.
  • Tăiați lămâile în mai multe părți, îndepărtați semințele din ele. Folosim un blender si macinam citrice, nu scoatem coaja.
  • Combinați fructele de pădure și citricele într-o cratiță. Trimitem tigaia la un foc mic, după fierbere, gătim masa timp de 20 de minute. Amestecați gemul în mod constant, nu lăsați să se ardă. Desertul finit trebuie să aibă o consistență groasă.
  • Turnăm dulcele în borcane, le rulăm. Luați conserve de volum mic.

    • Dulceața de dude rulată corespunzător cu lămâie se poate păstra la loc răcoros timp de 2 ani. Merge bine cu ceai sau lapte. Se poate folosi ca umplutură pentru coacere, delicatețea unei consistențe groase nu se răspândește în coacere.

    Dulceata albadude acasă

    Dulceața albă de dude se prepară cu mai puțin zahăr, deoarece boabele albe în sine sunt foarte dulci. Dulceata gatita acasa este foarte utila, este considerata un agent antiinflamator si este recomandat sa o consumi pentru raceli.

    Ingrediente:

    • dud alb - 1 kg.;
    • zahăr granulat - 1 kg;
    • acid citric - ¼ linguriță;
    • zahăr vanilat - 1 linguriță;
    • apă filtrată - 1 pahar.

    Preparare:

  • Colectăm fructe de pădure intacte, le spălăm bine. Nu este necesar să îndepărtați coada, în plus, conține vitamine. Lăsăm dudul puțin până se usucă.
  • Adăugați zahăr în apă și puneți-o pe foc. Când siropul începe să fiarbă, adăugați dude la el, stingeți focul.
  • Așteptăm până când masa se răcește la temperatura camerei. Aprindem din nou arzatorul, lasam sa fiarba si oprim dupa 5 minute. Această procedură trebuie repetată de 3 ori.
  • Sterilizați borcanele mici cu capace.
  • Când tratarea este gata, adăugați zahărul vanilat și acidul de lămâie, amestecați bine.
  • Gemul fierbinte este așezat în borcane, rulat cu capace, răsturnat și învelit într-o pătură timp de 8 ore.

    • Desertul este comestibil încă 1,5 ani de la preparare.

    O rețetă de delicii fără gătit

    Pentru cei care se întreabă cum să gătească rapid dulceața, a fost inventată o rețetă specială care nu necesită gătit.

    Pentru a pregăti dulceața fără gătit, veți avea nevoie de următorul set de produse:

    • dud - 500 gr.;
    • zahăr - 800 gr.;
    • acid citric - ½ linguriță;
    • apă fiartă - 1 linguriță.

    Preparare:

  • Alegăm excesul de gunoi din fructe de pădure, le spălăm, le uscăm.
  • Mutăm fructele de pădure într-un castron înalt, adăugăm zahăr la ele.
  • Zdrobiți dudul cu un blender.
  • Se diluează acidul citric în apă, se amestecă.
  • Se combină piureul de fructe de pădure și acidul citric, se bate din nou cu un blender.
  • Turnați dudul în borcane, acoperiți cu capace.

    • Un astfel de desert se strică repede. Poate fi păstrat doar la frigider sau într-un recipient în congelator. Toate vitaminele și mineralele sunt depozitate în dud ras.

    Medicament delicios - proprietăți utile

    Beneficiile și daunele fructelor de dud sunt următoarele:

    • contribuie la eliminarea deșeurilor și a toxinelor din organism;
    • întărește imunitatea;
    • restabilește și păstrează microflora intestinală utilă;
    • previne formarea nisipului și a pietrelor în rinichi;
    • normalizează activitatea tractului gastro-intestinal;
    • nu permite dezvoltarea dispersiei;
    • întărește imunitatea.

    Persoanele cu hipertensiune arterială ar trebui să-și limiteze consumul de fructe de pădure, deoarece aceasta poate crește tensiunea arterială. De asemenea, nu trebuie să mănânci gem noaptea, mai ales în combinație cu ceai negru, acest amestec va da un plus de vitalitate. Se recomandă includerea dudului în dieta tuturor oamenilor, este o adevărată comoară de vitamine și oligoelemente. Pregătiți mai multe fructe de pădure unice pentru iarnă și bucurați-vă de serile de iarnă. Experimente culinare bune!

    Următorul

    Citește și: