Mese pentru copii din ficat - cele mai bune retete

Anterior

Conţinut:

  • Piure de ficat
  • Budincă de ficat
  • Ficat de pui cu legume
  • Supă piure de ficat
  • Pate de ficat

Au trecut câteva luni de când ați început să hrăniți copilul cu piureuri de legume, cereale și sucuri. Acum este bine să diversificați masa unui mic gurmand cu organe, iar preparatele cu ficat pentru copii vor veni la îndemână. Nu sunt atât de greu de preparat pe cât cred adulții și, cu siguranță, sunt mult mai utile și mai gustoase decât cred copiii.

Chiar și astăzi, mulți au o atitudine dublă față de preparatele cu ficat - pe de o parte, nutriționiștii oficiali îl recunosc ca un produs extrem de util, pe de altă parte - opinia că ficatul acumulează deșeuri din întregul organism devine din ce în ce mai populară.

Pentru reasigurare, este suficient să cumpărați ficat de vită sau de pui doar de la producători verificați sau chiar de la furnizori din mediul rural - așa că veți fi sigur că nu există antibiotice sau substanțe cancerigene în el.

În ceea ce privește beneficiile ficatului, importanța acestuia în alimentația adulților, darămite copiilor, nu poate fi supraestimată. Alături de multe minerale prezentate în el, cea mai mare cantitate de fier este conținută în el. Obținut în mod natural din acest produs, fierul este absorbit de multe ori mai bine decât orice suplimente de vitamine, capsule sau chiar injecții.

pentru

Piure de ficat

Primul și principalul mod de a pregăti ficatul pentru copii este piureul. Poate fi administrat de la opt până la nouă luni.

Gătitul piureului este cel mai ușor.

  • O bucată mică (80-100 m) de ficat de vită se spală, se curăță de pelicule și se pune într-o tigaie mică.
  • Adăugați puțină apă (1/3 linguriță) și fierbeți la foc mic până când se înmoaie. Poți să foloseșticuptor cu aburi sau multicooker.
  • Se macină ficatul finit într-un blender și, dacă bebelușul are încă foarte puțini dinți, iar consistența nu este suficient de omogenă, se freacă printr-o sită.
  • Se filtrează și bulionul rămas și se adaugă în piure.

O porție dintr-o astfel de masă simplă pentru copii conține doza zilnică de vitamine A, D, E și, cel mai important, toți aminoacizii esențiali.

Budincă de ficat

Când bebelușul îmbătrânește puțin și se obișnuiește cu noul gust, se va putea pregăti budincă de ficat sau, cum se mai numește și sufle.

Ingrediente

  • Ficat crud (pui sau vita) - 100 g
  • O felie de pâine albă fără crustă - 2 buc.
  • Lapte - ? Artă.
  • Ou de pui - 1 buc.

Pregătirea

  • Macinam painea inmuiata in lapte impreuna cu ficatul intr-un blender, adaugam galbenusul si batem din nou. Proteina poate fi bătută separat cu adăugarea de sare și apoi amestecată cu grijă în masa de ficat - astfel sufleul se va dovedi a fi mai fraged.
  • Dacă pregătim un sufle pe baie de apă, atunci punem amestecul într-o cană de metal sau de porțelan, unsă cu ulei, și punem într-o tigaie cu apă, astfel încât să fie apă în el până la jumătate din cană. Acoperiți cu hârtie unsă. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți la foc mic timp de 40-45 de minute.

    • Dacă gătim într-un aragaz lent sau într-un cuptor cu abur, atunci luăm forme de silicon pentru cupcakes și gătim în modul dorit timp de 30-35 de minute.

    Poti oferi bebelusului tau o astfel de delicatesa singur sau cu o garnitura de piure de legume. Dacă felul de mâncare este preparat din ficat de vită, atunci va fi cel mai util pentru copiii cu hemoglobină redusă. Este potrivit și pentru adulții care preferă o dietă de fitness, deoarece 100 g conțin aproape 23 g de proteine ​​ușor digerabile.

    Daca vrei nistepentru a spori gustul, adaugă un sfert de ceapă mică în carnea tocată – va fi și mai suculentă.

    Nu uitați de ficatul de pui. Nu este mai puțin și, în unele privințe, chiar mai util decât carnea de vită. Este puiul care conține o cantitate record de acid folic, cel mai important element pentru îmbunătățirea funcției hematopoietice și susținerea sistemului imunitar.

    Ficat de pui cu legume

    O rețetă ușoară, complet dietetică, în care gustul delicat, picant al ficatului de pui este bine subliniat de legumele neutre. Acest fel de mâncare poate fi oferit în siguranță copiilor de la vârsta de doi ani.

    Ingrediente

    • Ficat de pui - 500-600 r.
    • Ceapa de marime medie - 3 buc.
    • Ardei roșu dulce - 1 buc.
    • Ardei dulce galben - 1 buc.
    • Morcovi de mărime medie - 2 buc.
    • Roșii - 2 buc.
    • Sare fină - un praf
    • Crema 10% - 70 ml - dupa dorinta
    • Ienibahar și usturoi - opțional
    • Ulei pentru prajit

    Pregătirea

  • Gătiți ficatul spălat într-o cantitate mică de apă cu sare timp de aproximativ 10-15 minute. Și apoi lăsați-l să se scurgă, lăsându-l într-o strecurătoare.
  • Curatam si taiem legumele, le prajim usor intr-o tigaie in ulei vegetal. Ele trebuie să fie ușor prăjite înainte de a se mai stinge.
  • Tăiați ficatul răcit în bucăți și adăugați la legume. Amestecă, sare. Adăugați condimente, dacă sunt prevăzute, și acoperiți totul cu un capac. Se fierbe timp de 10 până la 25 de minute, în funcție de consistența dorită a legumelor. Dacă aveți nevoie de ele mai moi, este mai bine să adăugați timp.
  • La final, puteți adăuga smântână și mai țineți încă 3 minute.

    • Vasul finit poate fi stropit cu verdeață - un prânz ușor minunat este gata! Poftă bună!

    Dacă doriți să faceți un fel de mâncare mai sățios,poți combina ficatul cu cerealele. De exemplu, o opțiune grozavă ar fi ficatul cu orez sau hrișcă.

    Supă piure de ficat

    Din acest produs minunat, puteți pregăti nu numai feluri secundare, ci și primele feluri. Da Da! Supa de ficat va fi o completare excelentă la meniu atât pentru adulți, cât și pentru copii.

    Ingrediente

    • apă - 1,5-2 litri,
    • Ficat de pui - 400 g,
    • Morcov - 1 buc.,
    • Cartofi - 3-4 buc.,
    • Ceapă medie - 1 buc.
    • Lapte 3,8% sau smântână 10% — 100-150 ml.
    • Sare - un praf

    Pregătirea

  • Spălăm, curățăm ficatul de pelicule, curățăm legumele.
  • Punem morcovii si ceapa pe o tigaie incinsa, ii calim si punem acolo ficat crud. Prăjiți totul împreună și, adăugând puțină apă, acoperiți cu un capac. Se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.
  • Se toarnă apă într-o oală mare și, în timp ce legumele și ficatul se tocănesc, fierbeți cartofii tăiați.
  • Când totul este gata, combinați ingredientele, turnați smântâna și lăsați-o să fiarbă încă 10 minute.
  • Bateți cu un blender de imersie într-o masă omogenă. Cu 5-7 minute înainte de a se opri, puteți adăuga nucșoară și ienibahar.

    • Dacă doriți, puteți lăsa o parte din cartofi și câteva bucăți de ficat netocate. Aceasta este o opțiune pentru cei cărora le place să „mestece”. De asemenea, puteți adăuga 1 lingură în supă. l de unt pentru a spori gustul.

    Servește această supă cu biscuiți și pâine albă.

    Pate de ficat

    Și, bineînțeles, puteți face un pate foarte gustos din ficat! La sfârșitul listei noastre, va exista o rețetă pentru un astfel de pateu de casă, complet natural. Sandvișurile cu el vor fi apreciate atât de copii, cât și de adulți.

    Nu vă fie teamă de întârzieri inutile, pateul de ficat clasic se prepară extrem de simplu.

    Se fierbejumatate de kilogram de ficat de pui in apa cu sare si trimite la blender. În ea, bateți șapte gălbenușuri de ou fierte și un pachet de unt, amestecați totul, adăugați sare. Terminat!

    Desigur, o rețetă atât de simplă poate fi completată prin adăugarea de condimente după gust, ceapă crudă, roșii și chiar brânză tocate împreună cu carne tocată. Răziți-l bine pe răzătoarea fină și amestecați-l în masa deja bătută. Acest lucru va face textura pateului mai interesantă și gustul mai rafinat.

    De fapt, există un număr mare de preparate delicioase și sănătoase cu ficat pentru copii! Sarcina noastră este să vă trezim imaginația și să o îndreptăm în direcția corectă! Gătit fericit și poftă bună!

    Următorul

    Citește și: