Icrele de dovlecel pentru iarnă este cea mai bună rețetă, te vei linge degetele

Anterior

O zi buna! Caviarul de dovlecel este una dintre cele mai populare gustări cu legume. Pregătirile pentru iarnă pot fi făcute după diverse rețete, de exemplu, „O să-ți lingi degetele” sau, așa cum obișnuiau să facă, conform GOST. Există și alte moduri. Și astăzi vă voi prezenta cele mai interesante și preferate opțiuni. Pentru comoditatea dumneavoastră, am făcut toate rețetele cu descrieri detaliate și fotografii. Și, de asemenea, cu adăugarea de video.

În copilărie, să fiu sincer, nu mi-a plăcut, iar la școală se servea adesea ca garnitură la prânz. Nu mi-a plăcut culoarea lui, dar apoi l-am tot încercat și m-am îndrăgostit de el. Deși, mie mi-au plăcut prăjiturile de dovlecei, iar mama a gătit mâncăruri foarte gustoase din această legumă la cuptor.

Acum în fiecare an, măcar puțin, se pregătea de iarnă. Merge perfect ca tartinat pe sandvici sau ca garnitura cu carne, de exemplu, merge foarte bine cu cartofii in stil taranesc.

Aș dori să remarc că este mai bine să faceți conserve din legume tinere. Are încă o piele delicată și moale, iar pulpa din interior este încă în corp, iar oasele nu sunt mari și nu sunt aspre. Prin urmare, o astfel de legumă poate fi gătită întreagă. Dacă dovlecelul s-a „coapt”, merită să-l curățați și să tăiați pulpa cu oase. Și numai după aceea începeți să gătiți caviar.

Aveți grijă să sterilizați borcanele în prealabil. Puteți steriliza la cuptor la o temperatură de 50 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Pune-le pe bare cu gâtul în jos. Se fierb capacele în apă timp de 5 minute.

Conţinut:

  • Cel mai delicios caviar de dovlecel „O să-ți lingi degetele”
  • Cea mai bună rețetă de caviar din dovlecel, ca în copilărie
  • O reteta simpla si gustoasa prin masina de tocat carne, cu morcovi si ceapa
  • Gatim pentru iarna cu maioneza si pasta de rosii, fara sterilizare
  • Caviar de dovlecel conform GOST al URSS, ca în magazin

Cel mai delicios caviar de dovlecel „O să-ți lingi degetele”

Aceasta reteta este a meacel mai favorit Este rapid și ușor, ca să spunem așa, dintr-o privire. Iar caviarul este foarte fraged, suculent și gustos. Magazinul nu se poate compara cu el. Nu degeaba se numește așa. Dar să mergem în ordine.

Vom avea nevoie de:

  • Dovlecel - 1,5 kg. (Greutate netă)
  • Ceapa - 250 gr.
  • Morcov - 250 gr.
  • Ulei vegetal - 100 gr.
  • Pastă de tomate - 150 gr.
  • Sare - 1 lingura
  • Zahăr - 4 linguri
  • Usturoi - 3 catei
  • Piper negru măcinat - după gust
  • Oțet 9% — 50 ml

Pregătire:

1. Curățați dovlecelul, tăiați bucăți. Dacă există semințe grosiere și un centru foarte moale, asigurați-vă că le tăiați.

dovlecel

2. Apoi tăiați morcovul și ceapa în bucăți arbitrare.

3. Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne. Mai întâi, ceapa și morcovii, apoi dovlecelul în sine.

3. Se toarnă ulei vegetal, se amestecă și se pune pe foc. Se aduce la fierbere. Apoi reduceți focul și fierbeți sub capac timp de 40 de minute, amestecând din când în când.

4. Între timp, puteți pregăti băncile. Sterilizați-le pe abur. Sau fierbe. Apoi trebuie să le puneți cu gâtul pe fundul cratiței, să le acoperiți complet cu apă și să fierbeți timp de 15 minute. Păstrați capacele în apă clocotită timp de 5 minute.

5. Apoi scoateți legumele de pe foc, folosiți un blender pentru a face un piure. Dar dacă vrei, poți să o lași așa.

6. Dupa aceea, adauga pasta de rosii, amesteca bine si pune pe aragaz pana da in clocot. Apoi adăugați sare, zahăr și piper.

7. Acoperiți cu un capac, dar nu complet, și fierbeți timp de 20 de minute, amestecând. După timpul scurs, adăugați usturoiul ras și turnați oțet.

Dacă vrei grosime, atunci fierbeți timp de 30 de minute.Se fierbe mai mult lichid.

8. Apoi transferați în borcane sterile pregătite și rulați. Și se lasă până se răcește complet, cu gâtul în jos, într-un loc cald. Din produsele prezentate au ieșit 1,5 litri și puțin mai mult - pentru testare acum. Gustul este uimitor.

Apropo, valoarea energetică la 100 gr. din acest produs este de 97 kcal.

Cea mai bună rețetă de caviar din dovlecel, ca în copilărie

După cum am mai spus, în copilărie nu mi-a plăcut la început, până când prietena mamei m-a tratat cu el. A întins-o pe pâinea mea și m-a lăsat să o încerc cu ochii închiși, spunând ghici ce este. Nu am ghicit, dar mi-a plăcut gustul. Și ea a gătit după această rețetă. De aceea, un astfel de caviar îmi amintește de gustul din copilărie.

Ingrediente:

  • Dovlecel - 1,5 kg.
  • Ceapa - 2 buc.
  • Ulei vegetal - 100 gr.
  • Pastă de tomate - 140 gr.
  • Oțet 9% - 1 lingură
  • Zahăr - 1 linguriță
  • Sare - 1 lingurita
  • Piper negru - 0,5 linguriță

Metoda de preparare:

1. Curățați dovlecelul și tăiați rondele de 1,5 cm. Se aseaza pe o tava de copt si se da la cuptor in cuptorul preincalzit la o temperatura de 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

2. După 20 de minute, scoateți-le din cuptor și tăiați-le cu un cuțit. Puteți folosi și o mașină de tocat carne sau un blender.

3. Tăiați ceapa în cuburi mici. Apoi încălziți tigaia și turnați ulei vegetal în ea. Transferați ceapa tocată și prăjiți până devine transparentă.

4. Adauga pasta de rosii si dovlecel tocat. Se amestecă totul și se fierbe timp de 20 de minute, amestecând din când în când. Cand totul este gata se adauga sare, zahar, piper si otet. Amestecă din nou.

5. Produs finit cse pune in forma calda in borcane si se ruleaza. Întoarceți-l cu capul în jos și puneți-l într-un loc cald, acoperit cu un prosop timp de o zi. După o zi, puteți folosi deja această delicatesă.

O reteta simpla si gustoasa prin masina de tocat carne, cu morcovi si ceapa

Încearcă să-l gătești în acest fel, simplu și necomplicat. Dar rezultatul este foarte gustos. Urmărește videoclipul detaliat. Cantitatea sugerată de ingrediente dă aproximativ 2,2 litri de produs finit.

Ingrediente:

  • Dovlecel - 2 kg.
  • Morcov - 500 gr.
  • Ceapa - 500 gr.
  • roșii - 600 gr
  • Ardei iute - 1 buc.
  • Ulei vegetal - 100 ml
  • zahăr - 4 linguri. l.
  • Oțet 9% — 60 ml
  • Sare - 0,5 linguri. l.

Consiliu! Caviarul se poate bate cu un blender, dar dupa aceea trebuie fiert cel putin 5 minute. Borcanele și capacele trebuie să fie sterile! Rulați, întoarceți cu susul în jos și lăsați să se răcească sub o pătură caldă. Apoi caviarul este bine păstrat chiar și la temperatura camerei.

Acum, urmăriți acest videoclip și aflați cum să faceți caviar de dovlecel delicios.

Totul este atât de tentant și apetisant încât vrei să alergi la magazinul de legume, să cumperi legume și să începi să gătești. Dar ca să-l încerc, nu am de gând să aștept iarna. Voi mânca imediat, pentru că pregătirile de iarnă s-au încheiat de mult. Și încă vom avea timp să o pregătim.

Gatim pentru iarna cu maioneza si pasta de rosii, fara sterilizare

Am aflat de această rețetă relativ recent. Cu doar câțiva ani în urmă. Am încercat să fac asta atunci și nu am regretat. O delicatesă De obicei nu fac multe borcane deodată pentru că nu am foarte mult spațiu de depozitare. Dar păstrez câteva cutii în moduri diferite. Și din produsele propuserezultă 2,5 litri de o gustare uimitoare. Este nevoie de aproximativ 2 ore pentru a găti.

Ingrediente:

  • Dovlecel - 3 kg.
  • Ceapa - 0,5 kg
  • Pastă de tomate - 150 gr.
  • Maioneză - 200 gr.
  • Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
  • Ulei - 8 linguri. l.
  • Sare - 2 linguri. l.
  • zahăr - 2 linguri. l.
  • Oțet 9% - 2 linguri. l.

Metoda de preparare:

1. Curățați dovlecelul și tăiați-l pe răzătoarea grosieră. Treceți ceapa printr-o mașină de tocat carne. Puneți-le într-un recipient adânc și puneți-le pe foc lent timp de o oră, până când excesul de lichid se evaporă. Amestecați constant pentru a preveni arderea.

2. Când sunt fierte, adăugați și alte ingrediente - ulei vegetal, maioneză, pastă de roșii, piper, sare și zahăr. Se amestecă. Se lasa la fiert la foc mic timp de 30 de minute, amestecand continuu. Cu două minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet și amestecați bine.

3. Pune caviarul finit în borcane presterilizate și rulează. Apoi întoarceți gâtul în jos, puneți-l într-un loc cald și acoperiți-l cu un prosop sau o pătură. Lăsați-o așa pentru o zi pentru autosterilizare.

Caviar de dovlecel conform GOST al URSS, ca în magazin

Să ne amintim cum era în copilăria noastră. Caviarul de dovlecel cumpărat din URSS este un gust din copilăria noastră. Desigur, îmi place să experimentez cu ingrediente, dar primele preparate pentru iarnă le-am făcut din această legumă după această rețetă.

Ingrediente:

  • Dovlecel - 3 kg.
  • Morcov - 0,5 kg
  • Ceapa - 0,5 kg
  • Pastă de tomate - 250 gr.
  • Ulei vegetal - 150 gr.
  • Sare - 1 lingura
  • Zahăr - 2 linguri
  • Oțet 9% - 1-2 linguri
  • Piper negru măcinat - după gust
  • Dafinfoaie - 3-4 buc.

Metoda de preparare:

1. Scoateți pielea dovlecelului și îndepărtați semințele mari, dacă există. Tăiați în bucăți de aproximativ 2 cm lățime. Tăiați grosier ceapa.

2. Amesteca aceste ingrediente si pune-le pe o tava de copt. Se da la cuptor pentru 20 de minute la o temperatura de 250 de grade.

3. Apoi le macinați printr-o mașină de tocat carne, adăugați pasta de tomate, uleiul și zahărul. Se fierbe la foc mediu timp de 30 de minute, amestecând continuu.

4. După aceea, adăugați sare și piper, amestecați. Frecați printr-o sită. Sau folosiți un blender de imersie. Adăugați foaia de dafin și fierbeți acoperit încă 30 de minute.

5. După gătit, scoateți frunza de dafin și întindeți produsul finit pe borcane sterilizate și rulați. Pune-l cu capul în jos într-un loc cald timp de o zi. Vei avea caviar de dovlecel minunat și gustos pentru iarnă. Este imposibil să reziste.

Ei bine, dragi prieteni, v-ați familiarizat cu rețete simple și gustoase pentru a găti această minunată gustare. Acum înțelegi că îl poți pregăti cu ușurință singur? Asa e, de ce sa cumperi intr-un magazin cand il poti face singur mult mai gustos.

Succes cu pregătirile tale!

Următorul

Citește și: