Cum să prăjiți susanul într-o tigaie - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Susan: o sămânță mică, dar de succes
  • Ce susan sa aleg?
  • Cum să prăjiți susanul într-o tigaie acasă

Pentru a face mâncarea gustoasă și cât mai utilă, se adaugă adesea condimente, deoarece fac orice deliciu mai interesant și mai gustos. Sunt multe condimente, dar dacă vorbim de copt sau salate, atunci trebuie doar să știi să prăjești corect susanul într-o tigaie, pentru că el este cel care adaugă o picanterie deosebită acestor delicii.

Procesul de prăjire a semințelor mici nu necesită mult timp, în plus, este destul de interesant să urmăriți cum își schimbă treptat culoarea.

Susan: o sămânță mică, dar de succes

Înainte de a spune cum să prăjiți susanul crud într-o tigaie acasă (pentru a-și dezvălui cât mai mult proprietățile culinare), nu este un păcat să menționăm utilitatea sa extraordinară.

Principala comoară a semințelor mici negre, maro și alb-lăptoase, care sunt adesea numite susan în Est, este prezența puternicului antioxidant sesamină.

În plus, sunt cea mai bogată sursă de vitamine C, A, E, precum și o listă lungă de macro și microelemente, inclusiv fier, fosfor, potasiu și magneziu. De aceea iubitorii de susan nu suferă niciodată de unghii sau păr fragil.

susanul

Toate acestea și multe alte beneficii pot fi obținute dacă există susan crud care nu a fost supus unui tratament termic. Cerealele prăjite sunt mai puțin utile, dar sunt mult mai gustoase.

Adevărat, nu merită să te entuziasmezi de semințele valoroase, dacă problema menținerii subțirii este urgentă. Și totul pentru că susanul este foarte bogat în calorii: aproape 600 kcal în 100 g de semințe.

Dacă îl folosești din când în când, pentru a decora produse de patiserie de casă, atunci silueta nu este în pericol.

Carealegi susan?

  • Este logic să cumpărați acele semințe care au o culoare uniformă, nu se lipesc împreună și se vărsă ușor.
  • Pentru a determina calitatea semințelor, este indicat să le încercați: dacă nu sunt amare, atunci sunt proaspete.
  • Susanul este saturat cu uleiuri, ceea ce îl amăruiește rapid, așa că este mai bine să îl cumpărați în loturi mici.
  • Este mai bine să alegeți semințe ușoare pentru coacere și cele întunecate pentru murat și salate.

    • 5. Desigur, este mai bine să luați semințe prăjite - acestea sunt depozitate mai mult timp, în plus, este mai bine să prăjiți singur semințele de susan, astfel încât va fi mai gustos și mai util. După prăjire într-o tigaie, semințele capătă o aromă uimitoare și un gust de nucă.

    Cum să prăjiți susanul într-o tigaie acasă

    Pentru prăjirea de înaltă calitate a susanului, avem nevoie de o tigaie cu fundul gros, în mod ideal dacă este din fontă sau cu un strat antiaderent. Avem nevoie și de un vas plat pentru gătit și de o spatulă de lemn pentru amestecare.

    Puteți prăji susan în cantități nelimitate, dar, în medie, nu se folosesc mai mult de 100 g de semințe de susan odată. Vom lua această porțiune ca ghid.

    Cum să prăjiți delicios semințele de susan într-o tigaie

    • Turnăm semințele pe fundul unei tigaie rece, le distribuim uniform într-un strat subțire pe toată suprafața ei și le punem pe foc.

    Semințele de susan sunt foarte mici și la foc mare se vor arde cât ai clipi, așa că este mai bine să alegeți o intensitate medie a flăcării, apoi să o reduceți treptat la minim.

    • Trebuie să lucrați cu o spatulă în mod constant, amestecând semințele, astfel încât acestea să se prăjească uniform. Timpul mediu de prăjire este de 3 minute.
    • De îndată ce susanul începe să trosnească ușor și capătă o nuanță aurie plăcută, aveți nevoie de el imediatscoateți de pe aragaz.
    • Turnați sămânța finită într-un vas plat și întindeți-o din nou uniform, astfel încât să se răcească mai repede.

    Produsul preparat într-un mod atât de simplu poate fi folosit imediat. Este mai bine să-l păstrați într-un recipient închis ermetic, cu umiditate minimă, timp de cel mult 3 luni.

    Toate gospodinele știu foarte bine că cea mai utilă mâncare este cea preparată cu propriile mâini, iar susanul prăjit în tigaie nu face excepție. Chiflele de casă, murăturile, marinatele și preparatele din orez vor fi și mai gustoase dacă le adaugi susan prăjit.

    V-am dat deja rețeta și sfaturi despre cum să prăjiți corect susanul într-o tigaie. Folosește recomandări simple și bucură-te de cereale parfumate împreună cu întreaga familie.

    Următorul

    Citește și: