Cum să prăjiți clătite și x1f95e pe un aragaz cu inducție - 4 rețete

Anterior

Conţinut

  • & #x261d; Caracteristici ale prăjirii clătitelor pe un aragaz cu inducție
  • Cum să alegi o tigaie de clătite pentru o sobă cu inducție [video]
  • 🥞 Rețete de clătite pe aragaz cu inducție
  • 💧 Clatite pe apa [video]
  • 🥛 Despre lapte [video]
  • Pe chefir
  • Clatite pe abur

    • & #x261d; Caracteristici ale prăjirii clătitelor pe un aragaz cu inducție

  • Nu există un mod special pentru clătite în aragazul cu inducție. Modul de 1600 W (200 °C) este cel mai bun pentru prăjirea clătitelor. Dacă trebuie să reduceți puterea aragazului, treceți la 1300W (180 °C). Într-un aragaz cu inducție, acest lucru se face prin apăsarea unui buton. Comutarea are loc instantaneu.
  • Nu este necesară preîncălzirea sobei. O sobă cu inducție fără vase nici nu se aprinde.
  • Tigaia de pe această sobă se încălzește foarte repede - în 15-20 de secunde. Prin urmare, ar trebui să aveți totul pregătit pentru a începe să prăjiți imediat.
  • Tigăile pentru clătite cu suprafață antiaderentă și fund gros sunt potrivite pentru prăjirea clătitelor. Dar pot apărea probleme cu iubita ta tigaie din fontă. Se supraincalzeste prea repede si pastreaza caldura mult timp. Aragazul cu inducție are un control foarte precis al temperaturii care va opri tigaia în cel mai inoportun moment. Apoi va trebui să așteptați să se răcească. Acest lucru nu se va întâmpla cu o tigaie de clătite modernă.
  • Când prăjim clătite, de obicei „învârtim” tigaia, astfel încât aluatul să se întindă pe suprafața ei. Trebuie făcut rapid. Dacă nu există vase pe aragaz, alarma sonoră este activată, iar după zece secunde aragazul cu inducție este oprit.

    • Pentru a verifica dacă vasul de gătit este potrivit pentru o plită cu inducție, așezați un magnet pe fundul tigaii. Dacă fundul este magnetizat, vasele se potrivesc.

    Cum să alegitigaie pentru clătite pentru aragaz cu inducție [video]

    Ne-am dat seama cum să prăjim clătite pe aragazul cu inducție, acum să vedem cum să alegem tigaia potrivită pentru asta.

    🥞 Rețete de clătite pe aragaz cu inducție

    Pentru a găti clătite pe un aragaz cu inducție, nu este necesar să porniți un amestec special de clătite, este suficient să urmați recomandările descrise mai sus.

    💧 Clatite pe apa [video]

    & #x270d; Ingrediente:

    • Făină - 500 r.
    • Apă caldă - 3 pahare.
    • Ouă - 2-3 buc.
    • zahăr - 1 lingură. linguriţă.
    • Sare, sifon, oțet (sau acid citric) - ½ linguriță fiecare.

    📋 Preparare:

  • Se amestecă ouăle cu apă.
  • Adăugați sare și zahăr.
  • Cerneți făina printr-o sită. În timp ce amestecați, adăugați-l treptat în ouă.
  • Stingeți sifonul cu oțet și turnați în aluat. Inca o data amestecati bine aluatul si incepeti sa prajiti.

    • Nu lăsați acest aluat mult timp, ci începeți imediat să coaceți clătitele, altfel se va întinde.

    📹 Video - cum să prăjiți clătite pe un aragaz cu inducție

    🥛 Despre lapte [video]

    & #x270d; Ingrediente:

    • Făină - 250 r.
    • Lapte - 2 pahare.
    • Ouă - 3 buc.
    • Unt cald topit (poate fi vegetal) - 2-3 linguri. linguri
    • zahăr - ½ linguriță. linguri
    • Sare - ¼ linguriță.

    📋 Preparare:

  • Se amestecă gălbenușurile cu laptele, sarea și zahărul.
  • Se adauga treptat faina cernuta.
  • Adaugă ulei.
  • Framantam aluatul pana se omogenizeaza.
  • In timp ce continuati sa framantati aluatul, adaugati laptele putin cate putin.
  • Bate albusurile spuma si adauga-le si in aluat.
  • Puteți începe să prăjiți.Aflați aici cum să ungeți tava când coaceți clătite.

    • 📹 Video - gătit clătite la cea mai ieftină sobă cu inducție

    Pe chefir

    & #x270d; Ingrediente:

    • Făină - 350 r.
    • Chefir - 800 r.
    • Ouă - 4 buc.
    • Ulei vegetal - 4 linguri. linguri
    • zahăr - 3 linguri. linguri (sau după gust).
    • Sare - 1 linguriță.
    • Sifon - 1 linguriță.

    📋 Preparare:

  • Bateți ouăle în chefir, adăugați sare și zahăr, amestecați bine.
  • Cu amestecare constantă, adăugați treptat făina. Dar mai întâi trebuie cernut.
  • Acoperiți aluatul cu un șervețel și lăsați-l să stea câteva ore la temperatura camerei.
  • Scoateți aluatul, frământați-l bine.
  • Se diluează 1-2 linguri de sifon. linguri de apă.
  • Turnați bicarbonat de sodiu și ulei vegetal în aluat. Amesteca bine din nou.
  • Puteți începe să prăjiți clătite. Și puteți amâna prăjirea pentru un timp. Apoi trebuie să acoperiți bolul cu folie alimentară sau să turnați aluatul într-o sticlă și să-l puneți la frigider.

    • Aceasta reteta poate fi schimbata dupa bunul plac - dupa gustul dumneavoastra sau in functie de disponibilitatea produselor in frigider.

    De exemplu, excludeți ouăle sau sifonul din el. Pentru a pregăti clătite subțiri, luați un amestec de chefir și lapte (sau apă). În acest caz, aluatul va fi mai lichid, iar clătitele vor fi subțiri.

    Dacă vă plac clătitele luxuriante, folosiți un chefir din lichide. Dacă preferați clătite groase cu găuri, atunci trebuie folosite toate ingredientele acestei rețete.

    Clatite pe abur

    & #x270d; Ingrediente:

    • Făină - 500 r.
    • Apa - 1 pahar.
    • Lapte - 2-2,5 pahare.
    • Ou - 1 buc.
    • zahăr - 1 lingură. linguriţă.
    • Sare - ½ linguriță.linguri
    • Drojdie proaspătă - 20 g sau uscată - 10 g.
    • Ghee sau ulei vegetal - 2 linguri. linguri

    📋 Preparare:

  • Dizolvați drojdia în apă caldă. Adăugați jumătate din făină amestecând constant. Acoperiți cu un prosop și puneți aburul într-un loc cald (27-30 °C, nu mai mare).
  • După o oră, deschideți cuptorul, adăugați în el gălbenușurile, untul, zahărul și sare. Se adauga faina si se framanta aluatul. În timp ce continuați să amestecați aluatul, adăugați treptat lapte cald.
  • Acoperiți recipientul cu un prosop și puneți aluatul înapoi la căldură. Așteptăm până crește aluatul, după care trebuie amestecat din nou.
  • Punem aluatul din nou la foc si il lasam sa creasca.
  • Bate bine albusurile. Se amestecă proteinele cu aluatul.
  • Începem imediat să prăjim clătite.

    • & #x1f449; Această rețetă nu este pentru leneși. Dar merită încercat. Clatitele sunt frumoase, elastice si extrem de gustoase.

    După ce o scoateți din tavă, este indicat să ungeți fiecare clătită cu ghee sau unt. Apoi clătitele nu se vor lipi între ele într-o stivă și se vor topi în gură.

    Deși orice clătite sunt bune în sine, nu uitați de umplutură - carne, legume sau dulce. Vor fi doar mai gustoase cu umplutura. Și ce anume să învelești într-o clătită depinde de tine.

    💡 Se lipesc clătitele de tigaie? Află din articolul precedent ce faci greșit.

    Următorul

    Citește și: