Cotlet de pește - 8 rețete de gătit

Anterior

Cotletele de pește nu sunt în niciun fel inferioare produselor din carne. Sunt la fel de gustoase, apetisante si costa mai putin. Pot fi servite cu orice garnitură, potrivite atât pentru o cină copioasă, cât și pentru gustări. Cunoscând toate subtilitățile gătitului, chiar și cel mai simplu pește poate fi transformat în cotleturi delicioase și fragede.

Cotlet din pește de cod tocat

Codul este gustos și accesibil pentru mulți. Este excelent pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, în special a cotleturilor gustoase din cod. Mâncarea poate fi făcută din pește tocat cumpărat din magazin, dar este mai bine să cumpărați un file și să îl răsuciți singur.

Ingrediente:

  • 725 g file de cod;
  • cap de ceapa;
  • două ouă crude;
  • 65 g unt (unt);
  • 110 g pâine (înmuiată în lapte);
  • catel de usturoi;
  • grămadă de mărar;
  • ulei, condimente, pesmet.

Metoda de gătit:

  • Pentru reteta luam un file de cod, il curatam de oase. Fileul il puteti rasuci cu un blender (masina de tocat carne), dar cotleturile sunt mult mai gustoase cu carnea tocata.
  • Stoarcem putin carnea tocata rezultata din apa, punem o paine inmuiata in lapte, batem ouale si adaugam si un catel de usturoi si marar tocat marunt, unt moale si condimente.
  • Amestecam masa rezultata, o dam cotlete, o painem in pesmet si o prajim pana este gata.

    • Gătit cu pollock

    Pollock este un peste ieftin, dar in acelasi timp gustos, din care poti praji chiftelutele delicioase si apetisante.

    rețete
    Ingrediente:

    • file de pollock (cu o greutate de 500 g);
    • bec;·
    • doi căței de usturoi;
    • un ou;
    • 155 g pâine (deja înmuiată);
    • o lingură de unt (unt);
    • condimente, pane (orice).

    Calepregatire:

  • Cu ajutorul oricărui dispozitiv de măcinat de bucătărie, măcinați fileurile de pollock împreună cu ceapa și usturoiul.
  • În masa răsucită, punem pâinea deja înmuiată într-o băutură de lapte, precum și untul înmuiat, condimentele și ouăle, amestecăm totul bine. Cu cât frământați mai mult carnea tocată, cu atât carnea de pește va putea să se „împrietenească” mai bine cu alte ingrediente. De asemenea, mulți bucătari sfătuiesc să țină carnea tocată la rece timp de o oră înainte de a prăji cotleturile.
  • Modelăm produse din carne tocată și le prăjim în orice pane în ulei până se rumenesc.

    • O rețetă clasică la cuptor

    Cotletele de pește pot fi coapte în cuptor, astfel încât vor fi mai puțin grase și mai utile. Pentru rețetă, puteți lua orice pește, vom folosi tilapia, care este adesea folosită și de gospodine la prepararea mâncărurilor din pește.

    Ingrediente:

    • 680 g tilapia (file);
    • 35 g unt (unt);
    • bec;
    • pâine de grâu;
    • un ou crud;
    • condimente

    Metoda de gătit:

  • Tăiați fileul de tilapia în bucăți și puneți-le într-un bol de blender împreună cu pâinea înmuiată cu lapte și batoanele de ceapă, pisați-le.
  • Bateți un ou în masa răsucită, adăugați condimente, amestecați și formați chiftele.
  • Punem produsele intr-o forma si turnam peste ele unt topit, coacem 35 de minute (temperatura 190°C).

    • Cotlet dietetic din pește tocat

    Nutriționiștii insistă că meniul fiecărei persoane ar trebui să includă preparate din pește, deoarece acestea conțin atât de multe substanțe valoroase pentru organismul nostru. Este mai util dacă coaceți peștele, îl stingeți sau îl fierbeți la abur.

    Ingrediente:

    • 820 g file de pește alb;
    • morcov și ceapă;
    • secolul al V-lea o lingură de fulgi de ovăz;
    • ulei de masline,condimente

    Metoda de gătit:

  • Pentru cotleturile dietetice, este mai bine să folosiți carne de pollock sau merluciu, au mult mai puține calorii în comparație cu alte tipuri de pește. De asemenea, puteți folosi două tipuri de pește într-un fel de mâncare.
  • Folosind o mașină de tocat carne, tăiați mai întâi carnea de pește, apoi ceapa și morcovii.
  • Combinăm masa de pește și legume, turnăm fulgii, condimentele, amestecăm și dăm carnea tocată timp pentru ca fulgii să crească în dimensiune.
  • Acum turnăm carnea tocată în chiftețe și le punem pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline, coacem 20 de minute (temperatura 180°C).

    • Chirtărițe de pește cu somon

    Dacă nu urmezi o dietă, atunci îți poți permite pește mai gras și mai gustos - este, desigur, somon. Este întotdeauna dificil să refuzi un astfel de pește, dar cotleturile din acesta se dovedesc a fi pur și simplu uimitoare ca gust.

    Ingrediente:

    • file de somon (cu o greutate de 500 g);
    • două becuri;
    • două ouă crude;
    • trei secole linguri de faina;
    • doua linguri de ulei de floarea soarelui (plus pentru prajit);
    • podeaua este o grămadă de verdeață proaspătă;
    • linguriță de sare;
    • 0,5 lingurite de sifon.

    Metoda de gătit:

  • Dacă doriți să simțiți bucăți de pește nobil în cotlet, este mai bine să tăiați fileul cu un cuțit, dacă nu, tăiați-l cu orice aparat de bucătărie.
  • Se macină ceapa într-un blender sau pe răzătoare, o astfel de legumă trebuie tăiată cât mai fin.
  • Tăiem verdeața, dar nu tăiem tulpinile groase, acestea vor afecta negativ gustul preparatului finit.
  • Punem carne de pește tocată într-un castron, adăugăm ceapa, verdeața, sare, sifon, turnăm ouăle și untul. Carnea tocată nu trebuie să fie prea abruptă, așa că dacă este necesar, adăugați un ou.
  • Se incinge uleiul, se scoate carnea tocata cu o lingura sise pune sub forma de cotlet, se prajesc produsele pana la o crusta apetisanta.

    • Se fierbe la abur într-un aragaz lent

    O altă rețetă pentru un preparat cu conținut scăzut de calorii este cotleturile de pește aburite cu tărâțe, care nu numai că ne curăță corpul, ci și lasă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

    Ingrediente:

    • 85 g tărâțe;
    • 550 g peste tocat (din peste alb);
    • un ou;
    • ceapă;
    • Sarat la gust.

    Metoda de gătit:

  • Măcinați tărâțele într-o râșniță de cafea, turnați apă caldă și lăsați-le să se umfle 15 minute.
  • Adaugati ceapa tocata tocata pestele, adaugati un ou si puneti tarate, putina sare si puteti face cotlet.
  • Umplem vasul aparatului cu apă, instalăm coșul pentru feluri de mâncare aburite, așezăm cotleturile și le gătim folosind programul „Aburit” - 20 de minute.

    • Reteta pentru copii - batoane de peste

    Mulți copii nu le place peștele din cauza gustului, mirosului și prezenței oaselor sale. Dar peștele este foarte util și de neprețuit, mai ales pentru un organism în creștere, așa că vă propunem o rețetă pentru un fel de mâncare de care copiii vor fi încântați.

    Ingrediente:

    • 550 g eglefin (sau alt pește);
    • un praf (mare) de turmeric;
    • trei ouă;
    • 110 g de făină;
    • 225 g pesmet;
    • ulei, sare

    Metoda de gătit:

  • Tăiați eglefinul în fâșii late și lungi cât un deget, stropiți cu sare.
  • Pregătiți trei boluri, bateți ouăle într-unul, turnați pesmet în celălalt și umpleți al treilea cu făină amestecată cu turmeric, care va da bețișoarelor de pește o culoare portocalie strălucitoare.
  • Acum stropiți fiecare bucată de pește cu făină, apoi scufundați-o în amestecul de ouă, apoi în pesmet. Se prăjește în ulei până devine crocant.

    • Cu gris

    Vă sugerăm să învățați cum să gătiți cotlet de pește cu gris și dovlecel. Produsele sunt fragede și foarte gustoase.

    Ingrediente:

    • file de orice pește alb (cu greutatea de 1 kg);
    • un dovlecel;
    • un ou;
    • doi căței de usturoi;
    • cap de ceapa;
    • 4 art. linguri de gris;
    • ulei, condimente, pesmet.

    Metoda de gătit:

  • Răsuciți fileul de pește în carne tocată și amestecați-l cu dovlecel ras.
  • Se adauga condimentele, usturoiul presat, se bate un ou si se toarna grisul, se amesteca.
  • Modelăm carnea tocată în chifteluțe, le facem pesmet și le prăjim până se rumenesc.
    • Următorul

    Citește și: