Cot de porc, coaptă la cuptor într-o mânecă, o rețetă cu o fotografie pas cu pas

Anterior

Puteți găti ceva delicios din toate părțile carcasei de porc: un kebab grozav de la gât, gelatină din picioare, friței de ficat din ficat și așa mai departe. Însă astăzi avem un cioț de porc, copt la cuptor în mânecă, la prânz, rețeta cu fotografie vă va arăta pas cu pas cât de ușor și delicios poate fi pregătit pentru familie. O tulpină sau ciocan de porc este una dintre cele mai ieftine părți ale unei carcase de porc, dar nu este mai puțin gustoasă dacă abordezi problema corect. Cu rețeta noastră simplă, puteți găti carne delicioasă, care este mult mai sănătoasă decât cârnații cumpărați din magazin, care sunt fabricați în întregime din substanțe nocive. L-am copt imediat, îl puteți fierbe mai întâi, apoi îl coaceți în folie cu sos - vedeți rețeta de gătit coajele la cuptor cu prefierbe.

Ingrediente:

  • 1 ciocan de porc
  • Sare, piper rosu, mustar, ierburi (am rozmarin uscat si busuioc)
  • Un cap mic de usturoi
  • 2 linguri de ulei
  • Folie

Procesul de gătire a coajelor în cuptor este simplu și deloc supărător. În primul rând, trebuie să cumpărați un ciocan de porc frumos și cu carne de la piață. Se va răzui bine cu foarfecele.

într-o

Apoi inmuiati-l in apa rece, puteti adauga o lingura de sifon pentru a curata mai bine pielea.

Apoi, spălăm articulația, o răzuim încă o dată și o aducem la aspectul final. Facem incizii pe tije pentru ca marinada sa se absoarba mai bine si pregatim insasi marinada.

Vedeți și cum să coaceți o coajă într-un aragaz lent - o rețetă pas cu pas foarte gustoasă.

Pentru a face acest lucru, amestecați toate condimentele, adăugați ulei, usturoi zdrobit, amestecați - marinada este gata. Sfat: ia condimentele la discreția ta, eu am luat cam câte o linguriță din fiecare. Puteți găti, de asemenea, fără tăieturi, dar, din cauza pielii groase, este puțin probabil să fie o coadămarinat. De asemenea, puteți face incizii și puteți introduce căței de usturoi în ei. Cum vrei, cum vrei. În continuare, frecăm bine mielul cu marinada pentru ca marinada să intre în toate tăieturile.

Rămâne să pregătiți o foaie de copt și un manșon. Acum, împreună cu marinada, transferați cu grijă articulația într-o mânecă, legați-o și puneți-o pe o tavă de copt.

Am pus-o noaptea la rece si am trimis imediat la cuptor dimineata cu tava. Dacă îl doriți mai repede, marinați-l timp de cel puțin câteva ore. Am gătit coaja în mânecă timp de 2 ore la 150 de grade și am copt-o fără mânecă încă o jumătate de oră. Pur și simplu l-am tăiat și l-am copt pentru rumenire.

Dar friptura mea era mică, de aproximativ 1 kg, dacă ai mai multă, trebuie să crești temperatura și timpul de coacere la aproximativ 2,5-3 ore.

Și acum tulpina noastră de porc, coaptă în mânecă la cuptor, s-a copt, am lăsat-o la răcit și am feliat-o, servind-o cu pâine neagră și castraveți murați. Toată lumea de acasă l-a apreciat - gustos și simplu, îl recomand pentru varietatea meniului tău.

Cum să coaceți o coajă într-un manșon în cuptor, videoclip

Vedeți și cum să coaceți o coajă în folie în cuptor - o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Sfat:

  • cioțul de porc poate fi fiert mai întâi, pentru a grăbi procesul de coacere și suculenta produsului, dar, după părerea mea, pur și simplu copt, fără gătit, este mai gustos, dar asta este pentru amatori.
  • Pentru marinată, puteți folosi sirop de rodie, suc de portocale, sos de soia, suc de lămâie - ei marinează bine carnea.
  • Condimentele sunt și ele perfecte: turmeric, rozmarin, cimbru.
  • Ce este un cioț de porc: de fapt, este pulpa din spate a unei carcase de porc, adesea un os, care are multe vitamine și minerale utile în compoziția sa.
Următorul

Citește și: