Conserve de castraveți cu miere - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Castraveții cu miere sunt simpli
  • Castraveții cu miere sunt dulci pentru iarnă

Astăzi vă propunem o rețetă de preparare foarte neobișnuită, care multora li se va părea ciudată, dar, vă asigurăm, merită încercată! Din articolul nostru, veți învăța cum să acoperiți castraveții cu miere și să nu vă fie teamă de combinația neobișnuită de dulceață și marinată - gustarea se va dovedi a fi foarte apetisantă. În multe bucătării din lume, inclusiv în Belarus, sunt preparate mâncăruri care combină gustul castraveților tineri și mierea proaspătă de fagure.

Deoarece există multe rețete de castraveți cu miere pentru iarnă, le-am ales pe cele mai de încredere și dovedite.

Este mai bine să folosiți miere ușoară și tânără - în acest fel gustul va fi mai delicat. Dar dacă doriți să adăugați condimente, nu ezitați să adăugați hrișcă groasă și închisă.

Să facem un gol pentru a începe cu cea mai simplă rețetă cu un minim de ingrediente.

Castraveții cu miere sunt simpli

Proporțiile sunt indicate pentru cutii de 3 litri.

rețetă

Ingrediente

  • Castraveți tineri - 600-800 g+-
  • Mărar - 3 umbrele+-
  • Usturoi - 3-4 catei+-
  • Mazare cu piper negru - 8 mazare +-
  • Pătrunjel (verde) - 1 legătură+-

Pentru marinată

  • Apă — 1-1,2 l+-
  • Miere - 50 g+-
  • Oțet de masă 9% — 60 ml+-
  • Sare - 1/2 lingurita +-

Pregătirea

Avem nevoie de castraveți foarte tineri și mici. Cu cât sunt mai mici, cu atât gustarea va fi mai suculentă.

  • Le spalam si, daca nu sunt adunate dimineata, cand umezeala este cea mai mare, le punem la macerat in apa rece timp de 3-4 ore. Scurge-l apoi și tăiem botul legumelor.
  • Curățați usturoiul și tăiați-l în felii de 2-3 mm lățime.
  • Spălați bine verdeața și întindeți-le uniform împreună cu condimentele, apoi puneți castraveții strâns, dar nu prea strâns. Neapăratspațiul liber trebuie să rămână - tamponarea prea puternică nu va permite ca piesa de prelucrat să fie bine sterilizată și conservele pot „exploda”.
  • Acum punem conservele deoparte și coborâm la saramură. Punem 1 litru de apa pe foc, adaugam sare si, cat se incalzeste, masuram cantitatea necesara de otet. Diluăm mierea în ea și apoi o combinăm cu apă.
  • Se toarnă marinada peste castraveți, se acoperă cu capace și se sterilizează în apă caldă.
  • Păstrați borcanele după fierbere timp de 10 minute.

    • Când este gata, o scoatem, o rulăm, o întoarcem și o înfășurăm. Se lasa sa se raceasca treptat si se pune la loc racoros.

    Opțiuni pentru conservarea creativă

    Rădăcina de ghimbir poate fi folosită în loc de usturoi în această rețetă. Pe baza proporțiilor specificate, este necesar pentru 1 linguriță. ras pentru fiecare borcan sau 2-3 felii cu grosimea de 2 mm

    Oțetul obișnuit poate fi înlocuit și cu oțet de cidru de mere. Gustul său este mai delicat, așa că puteți adăuga puțin mai mult.

    După cum puteți vedea, nimic complicat, dar există o altă opțiune de gătit.

    Castraveții cu miere sunt dulci pentru iarnă

    Pentru gătit, vom avea nevoie de 600 g de castraveți tineri, cu cât mai mici, cu atât mai bine, puteți colecta fructe de 4-5 cm sau puteți lua corniși.

    Le punem la inmuiat, le spalam si, fara a indeparta varfurile, le punem la fiert in apa clocotita timp de 3-4 minute. Pentru a face acest lucru, puneți o cratiță mare pe foc, aduceți apa la 100°С, turnați castraveții și, după timpul specificat, scurgeți totul și transferați-i într-unul rece.

    Il tinem acolo pana se raceste complet.

    Acum așezăm castraveții în borcane curate de jumătate de litru. Acolo punem in fiecare cate 3 mazare de ienibahar si 1 baton de cuisoare.

    Saramură pentru castraveți cu miere

    Lăsăm totul deoparte și începem să pregătim saramura:

    • aduceți 1 litru de apă la fiert;
    • adăugați la el 1 lingură. l. sare grunjoasă;
    • reduceți căldura și dizolvați 100 g de miere;
    • adăugați 60 ml de oțet 9%;
    • se încălzește încă un minut și se toarnă castraveții noștri.

    Acoperim borcanele cu capace si le punem in apa sa se sterilizeze. Dacă sunt de jumătate de litru, se păstrează după fierbere 10 minute, dacă sunt de litru, cel puțin 15. Când sunt gata, răsuciți, răsturnați și acoperiți ca de obicei o zi.

    Când temperatura se egalizează, punem borcanele într-un loc răcoros, întunecat - o pivniță sau un subsol.

    Acum știi să închizi castraveții cu miere pentru iarnă fără prea multe probleme! Încearcă, vei vedea, atât gazdelor, cât și oaspeților le va plăcea!

    Următorul

    Citește și: