Conserve de căpșuni - o rețetă pas cu pas

Anterior

Conţinut:

  • Conserve de căpșuni fără zahăr
  • Căpșuni conservate cu zahăr

Astăzi vă vom spune cum să pregătiți un desert minunat care va păstra gustul și aroma fructelor voastre preferate până chiar în iarnă! Căpșunile conservate, desigur, sunt diferite de cele proaspete, dar numai în bine, pentru că au un gust mai puțin acru, iar cât zahăr să adăugați depinde de dvs. Da, contine mai putine vitamine decat cea culesa din gradina, dar cu siguranta nu poate fi comparata cu o boabe de import cumparata in ianuarie intr-un magazin.

Este greu de supraestimat avantajele căpșunilor din conserve față de dulceață sau compot, deoarece primul este făcut pentru a păstra cel mai natural gust și poate fi preparat fără a adăuga zahăr.

Pentru început, vom pregăti o astfel de boabă în propriul suc.

Conserve de căpșuni fără zahăr

Dintre toate ingredientele și inventarul, avem nevoie doar de boabe direct, borcane de jumătate de litru și un rezervor adânc pentru sterilizare.

  • Luam 1 kg de capsuni proaspete si le spalam bine. Pentru a face acest lucru, îl turnăm într-o strecurătoare și îl punem într-o cratiță adâncă și curgem apă curentă. Abia când devine complet transparent, căpșunile împreună cu strecurătoarea pot fi scoase și lăsate la scurs.
  • Între timp, ne ocupăm de borcane - sterilizăm borcane de 0,5 litri în apă clocotită sau abur timp de cel puțin 15 minute, iar borcane de litri - 20-25. De asemenea, dezinfectăm imediat capacele, fierbem împreună cu conservele sau într-un vas separat.
  • Când căpșunile sunt complet scurse, le sortăm, îndepărtând cozile și fructele de pădure deteriorate - este mai bine să le folosim doar pe cele mai puternice pentru conservare.
  • Apoi, întindeți strâns fructele de pădure pe conserve. Puteți folosi chiar și o spatulă de lemn pentru a le apăsa puțin. Acoperiți cu un capac și puneți într-un rezervor cu apă fierbinte. De îndată ce fierbe, măsurăm timpul -tratamentul termic ar trebui să dureze 10 minute.
  • Acum rulăm borcanele cu o mașină, le întoarcem cu susul în jos și le înfășuram bine - răcirea treptată este o etapă necesară a conservării competente.

    • căpșuni

    Când conservele s-au răcit complet, deschideți-le și puneți-le într-un loc răcoros și întunecat. Acum iarna va fi ceva de tratat pe cei dragi!

    Dar există o altă rețetă de dulciuri.

    Căpșuni conservate cu zahăr

    • La fel ca și în versiunea anterioară, spălați 1 kg de fructe de pădure proaspete, separați-le de pețioli și îndepărtați căpșunile zdrobite.
    • Se lasa sa se usuce cum trebuie, se transfera intr-o cratita si se toarna 350 g zahar.

    Desigur, puteți adăuga mai multe, până la 500 m, dar aici rămâne la latitudinea dvs. să decideți - totul depinde de modul în care va fi folosit boabele în viitor. Dacă este doar pentru mâncare, este mai bine să o puneți mai puțin, astfel că gustul de căpșuni se va simți mai bine, iar dacă este pentru decorarea și pregătirea deserturilor, atunci jumătate de kilogram va fi pe măsură.

    • Nu este necesar să amestecați boabele cu zahăr, pentru a nu o deteriora. Acoperiți totul cu un capac și lăsați peste noapte sau 7-8 ore.

    Sterilizarea conservelor la cuptor

    După expirarea timpului, sterilizați borcanele și capacele. Puteți folosi și un cuptor pentru asta. Punem borcane de 0,5-0,7 litri in cel rece sa nu se atinga intre ele si peretii aragazului si setam temperatura la 150°C.

    Imediat ce se ridică la acest semn, măsurăm timp de 15 minute. După acest timp, borcanele pot fi îndepărtate folosind agrafe de rufe uscate sau prosoape. Se fierb capacele ca de obicei.

    • Acum răspândim fructele de pădure uniform în cutii, iar apoi adăugăm la gât siropul care a apărut peste noapte. Se acopera cu capace si se pune la sterilizat, ca in reteta precedenta, in apa 10-15 minutedupă fierbere.

    Scoatem conservele gata și le întoarcem. Se lasa sa se raceasca treptat si se pune in pivnita sau subsol. Un alt fel de desert uluitor este gata!

    După cum vedeți, prietenii, căpșunile conservate în suc propriu sau în sirop de zahăr se prepară foarte simplu, dar rezultatul vă va surprinde plăcut!

    Următorul

    Citește și: