Conserve de castraveți cu acid citric

Anterior

Conţinut:

  • Conserve de castraveți cu acid citric

Pentru a simți iarna gustul verii, nu este necesar să călătorești pe treizeci și nouă de meleaguri, este suficient să alegi rețeta potrivită pentru preparare! Articolul nostru este despre cum să conservați castraveții cu acid citric acasă fără prea multe probleme și să o faceți cât mai repede posibil. Când viscolul suflă în afara ferestrei, va fi plăcut să ne amintim zilele fierbinți de vară deschizând un borcan cu castraveți denși și crocanți.

De ce ar trebui să faci castraveți murați cu acid citric?

Chiar dacă nu ați încercat niciodată legumele preparate în acest fel, gustul lor nu va dezamăgi. În acest fel, aperitivul se va dovedi a fi picant, picant și puternic. Castraveții fără oțet pentru iarnă nu vor lăsa indiferenți iubitorii de bucătărie tradițională.

Conserve de castraveți cu acid citric

conserve

Ingrediente

  • Castraveți - 2 kg+-
  • Apa — 2 l+-
  • Sare mare - 2 linguri. l.+-
  • zahăr - 2 linguri. l.+-

Condimentele sunt indicate pe baza unui borcan de jumătate de litru

  • Piper negru măcinat parfumat - 0,5 linguriță +-
  • Seminte de mustar - 0,5 lingurita +-
  • Boabe de piper negru — 4 buc.+-
  • Usturoi - 3 catei+-
  • Frunza de dafin — 2 buc.+-
  • Mărar - 1 crenguță+-
  • Acid citric - 1/2 linguriță +-

Cum să murați castraveții

  • Borcanele și capacele sunt sterilizate imediat. Încălzim și apa pentru saramură.
  • Alegem castraveți mici, foarte tineri - se marinează mai repede și au un gust mai bun. Alegem cosuri prea ascutite, sunt inutile ca gustare gata facuta, spalam si taiem fundul. Acest lucru va ajuta, de asemenea, legumele să se înmoaie mai repede.
  • În partea de jos a fiecărui borcan fierbinte, steril, punem mai întâi condimente în cantitatea specificată, apoi așezăm castraveții. Primul randle punem strâns una pe verticală, mai departe, după cum se dovedește, dar cu cât mai multe, cu atât mai bine.
  • Imediat ce apa clocotește, turnați cu grijă apă clocotită peste castraveți și lăsați să stea 10-15 minute.
  • Apoi turnați lichidul într-un recipient mai mare pentru a pregăti saramura. Se pune pe foc, imediat ce da in clocot, adauga zahar si sare. Îndepărtați spuma, păstrați-o încă 2 minute, opriți-o și turnați castraveții.
  • Înainte de pompare, turnați acid citric în fiecare borcan separat și închideți-l imediat. Întoarcem borcanele de câteva ori pentru ca boabele să se împrăștie, le punem cu susul în jos pe o pătură și le învelim până se răcesc complet.

    • Apoi scoatem castraveții în pivniță sau subsol înainte de iarnă.

    Castraveți murați pentru gospodinele creative

    Condimentele din această rețetă pot fi variate după dorință adăugând frunze de hrean, coacăze negre, cireșe sau struguri.

    • Puteți pune și semințe de muștar în loc? lingurita ghimbir ras in fiecare borcan sau o felie din radacina acestuia.
    • Dacă doriți să obțineți un gust mai delicat de castraveți și să îi faceți și mai suculenți, este mai bine să efectuați procedura de umplere nu o dată, ci de trei ori. Adică umplem conserve cu castraveți cu apă clocotită, lăsăm să stea 15 minute, turnăm într-o cratiță și aducem din nou la fiert și așa mai departe de trei ori.
    • Sarea și zahărul sunt adăugate în apă la sfârșit înainte de pompare. Dacă dintr-o dată este mai puțină saramură și borcanul nu este complet umplut, completați-l cu apă clocotită, dar nu lăsați-l pe jumătate gol.
    • Acidul citric poate fi, de asemenea, turnat direct în marinadă împreună cu sare - acest lucru îi va permite să se dizolve în avans.

    După cum puteți vedea, conservarea castraveților cu acid citric nu este nimic complicat. Încercați, prieteni, și bucurați-vă pe voi și pe cei dragi cu castraveți suculenți și viguroși toată iarna!

    Următorul

    Citește și: