Clatite Suzette cu sos de portocale

Anterior

Reteta de clatite Suzette cu sos de portocale

Bucătăria franceză nu poate fi imaginată fără deserturi. Trebuie doar să încerci aceste clătite spectaculoase. La final, clătita trebuie turnată cu lichior de portocale și pusă pe foc. Recunosc, am avut o plăcere incredibilă din acest proces. Din păcate, pozele cu clătitele fierbinți nu au ajuns în iad, așa că va trebui să mă credeți pe cuvânt. Îndrăznește să-ți surprinzi rudele. Totul este de fapt mult mai simplu decât pare!

INGREDIENTE

Pentru aluat:

  • făină - 220 r.
  • zahăr - 0,5 căni.
  • unt - 50 r.
  • ouă - 3 bucăți.
  • sare - un praf mare.
  • lapte - 450 ml
  • apă - 170 ml

Pentru lubrifiere:

  • unt moale - 130 r.
  • coaja unei portocale.
  • zahăr pudră - 3/4 cană.

Pentru a servi:

  • lichior de portocale - 7 linguri.
  • zahăr pudră.
  • coaja de portocala - 1-2 lingurite.

PREGĂTIREA

  • Într-un castron mare, bateți ouăle cu sarea cu un tel, turnați treptat laptele.
  • Se amestecă făina cu zahărul, se cerne în amestecul lapte-ou, se amestecă continuu cu un tel.
  • Se adauga apa si untul topit. Astfel, ar trebui să obțineți un aluat perfect uniform, fără cocoloașe.
  • Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară și dați la frigider pentru 2 ore.
  • Se amestecă untul înmuiat cu coaja de portocală și zahărul pudră până se omogenizează.
  • După ce aluatul s-a răcit suficient, prăjiți clătite subțiri într-o tigaie încinsă uscată. Este mai bine să folosiți o tigaie cu un strat antiaderent.
  • Unge bine fiecare clătită cu untpieliță
  • Inainte de servire, poti incalzi clatitele timp de 10 minute intr-un cuptor incalzit la 110 grade.
  • Transformați fiecare clătită într-un triunghi și puneți-o pe o farfurie. Serviți la masă.
  • Se încălzește lichiorul la foc mic.
  • Se presară clătitele cu zahăr pudră și coajă de portocală, se toarnă deasupra lichior cald (puțin mai mult de 1 lingură pentru 3-4 clătite) și se dă foc. Așteptați până când flacăra în sine se stinge și puteți mânca. Clatitele vor capata un gust placut de caramel. (Nu este necesar să-i dai foc, dar este foarte eficient!)

Poftă bună!

Următorul

Citește și: