Clatite fara oua pe apa, retete de clatite cu gauri

Anterior

Clatitele in varianta clasica contin multe ingrediente suplimentare. De data aceasta, vom vorbi despre produse coapte pe apă, fără ouă. În esență, acestea sunt produse slabe. Astfel de prăjituri sunt coapte nu numai în zilele de abținere de la alimente dăunătoare și grele. Pot fi văzute de Shrovetide, iar în zilele lucrătoare sunt hrana preferată a veganilor și a celor care fac dietă.

Dar nimic nu ne împiedică să avem o zi relaxantă pentru noi, mâncând alimente simple, dar sănătoase. Moderația în mâncare ajută organismul să fie curățat nu doar la nivel fizic, ci și la nivel spiritual. Și aceste rețete ne vor ajuta. Disponibil, constând din doar 3 ingrediente principale (făină, ulei vegetal și apă).

Clătitele nu își pierd niciodată relevanța. Am împărtășit deja rețete, cum să coacem cremele pe lapte sau pufuletele pe drojdie. Și cât de gustoase sunt coapte pe chefir cu apă clocotită sau rustic groasă - doar delicioase! Unele prajituri subtiri, altele groase. Dar toate opțiunile prezentate au un lucru în comun: ies cu găuri.

Dacă crezi că mâncarea proaspătă nu este gustoasă, atunci te înșeli. Ele vor adăuga varietate dietei tale. Mai mult, compoziția lor poate fi schimbată cu produse de panificație suplimentare din semințe, nuci sau umplute. Începeți cu cel puțin una dintre rețete. O descriere detaliată și o fotografie vă vor ajuta să pregătiți rapid alimente sănătoase.

Clatite pe apa fara oua - subtiri cu gauri

Rețeta de patiserie slabă ar trebui să fie în dieta fiecărei gospodine. Sunt preparate fără ouă și lapte și impresionează prin versatilitatea lor. Acest tip de coacere ajută în zilele de post și în săptămâna uleiului. Și în timpul săptămânii, produsele slabe pot fi preparate cel puțin în fiecare zi, pentru că a le face este foarte simplă.

Sunt foarte subțiri, perfecte pentru umplut. Ca umplutură, puteți folosi carne tocată, bucățipui, peste. Și cât de gustoase sunt cu umpluturi de fructe dulci și fructe de pădure, de exemplu, umplute cu banane.

clatite

Ingrediente:

  • 300 g de făină;
  • 600 ml apă;
  • 2 art. l. zahăr;
  • 1/3 lingurita. sare;
  • 1 lingura sifon (fara bitter);
  • 3 art. l. ulei vegetal;
  • un praf de vanilina (optional);

Pregătire pas cu pas:

Pasul 1. Turnați apă la temperatura camerei într-un bol. Adăugați zahăr și sare indicate în tabel. Se amestecă până când produsele libere sunt complet dizolvate.

Pasul 2. Se toarnă făina. Bateți masa cu un tel, astfel încât să fie uniformă și fără cocoloașe.

Pasul 3. Stingem sifonul intr-un recipient separat cu otet de mere. Adăugați-l în aluat, amestecați masa. Acoperiți vasul cu folie alimentară, lăsați deoparte 20 de minute.

Odihna este necesară pentru ca aluatul să umfle glutenul. În acest timp, toate componentele interacționează între ele, schimbând molecule - „mate”.

Pasul 4. La sfârșitul timpului, adăugați ulei vegetal și amestecați încă o dată masa până când petele de ulei dispar complet.

Pasul 5. Încinge tigaia. Ungeți-o cu ulei o singură dată - înainte de a coace prima clătită. Turnam aluatul in mijloc si, intoarcem tava in diferite directii, dam ocazia ca aluatul sa se intinda pe toata suprafata.

Pasul 6. După ce ați rumenit clătitele pe o parte, întoarceți-o pe cealaltă.

Prajiturile ies subtiri, presarate cu gauri mici. Structura este elastica, nu se rupe la intoarcere.

Cum să faci clătite pe apă fără ouă și lapte care se topesc în gură

Ai făcut vreodată clătite cu banane? Această rețetă este doar o mană divină pentru gospodine. Produse atât de luxuriante și poroasedelicios care pur și simplu se topește în gură. Dar avantajul nu este doar în asta. Uneori nu există nici lapte, nici ouă în frigider. Dar există banane cu pielea înnegrită, care sunt adesea aruncate. Și complet în zadar.

O coajă închisă la culoare indică faptul că fructul este prea copt. Dacă pulpa din interior rămâne albă ca înainte, atunci trebuie folosită pentru gătit. În această etapă, este deosebit de dulce, deci nu este nevoie să adăugați zahăr.

De ce vom avea nevoie:

  • 250 g banane decojite;
  • 150 g faina de orez;
  • 30 g amidon de cartofi;
  • 2 art. l. ulei vegetal;
  • 250 ml apă;
  • 1 lingura praf de copt (cu tobogan);
  • 1/3 lingurita. sare;

Cum vom găti:

Se amestecă făina de orez cu amidonul într-un bol, se presară cu sare și praf de copt. Se amestecă ingredientele. Se zdrobește banana cu o furculiță, se transferă fructele în amestecul de făină.

Adăugați ulei vegetal și amestecați totul. Se toarnă apă în bucăți și se frământă aluatul. Ar trebui să fie puțin mai groasă decât pe o clătită.

Ungeți o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Turnați aluatul pe tavă. Ar trebui să se întindă puțin, puteți să o distribuiți cu o lingură și să-i dați forma dorită.

Puteți încerca să turnați aluat peste tot tava, dar nouă ne plac clătitele mici. Și lucrul cu ei este mai ușor. Sunt ușor de răsturnat.

Încercați să faceți prăjiturile mai subțiri. Cele groase sunt coapte mult timp, iar mijlocul poate rămâne crud.

Clatitele se stabilesc repede, se formeaza gauri pe suprafata lor. De îndată ce partea inferioară este rumenită, întoarceți produsele pe cealaltă parte.

Sunt coapte rapid și gustoase chiar și fără zahăr. Astfel de prăjituri pot fi servite cu orice dulceață sau miere.

Pregătim clătite subțiri din făină de hrișcă în apă

Făina de hrișcă face clătite delicioase. Ele pot fi numiți în mod primordial rusești, deoarece au fost coapte cu mult timp în urmă în Rusia, în ziua de Shrovetide și în zilele de post. Și în zilele lucrătoare, erau adesea prezenți la masă. Prajiturile sunt fragede, pufoase, cu o nuanta caracteristica care aminteste de cafea si un miros usor de nuca. Aluatul se face foarte usor.

Uneori, produsele nu se întorc bine în tigaie, deoarece făina conține puțin gluten (depinde de calitatea boabelor). În acest caz, puteți adăuga grâu sau amidon.

Ingrediente:

  • 150 gr. hrișcă verde;
  • 1-2 pahare de apă;
  • 0,5 linguriță. sifon;
  • 1 lingura curcumă;
  • sare de Himalaya după gust;

Pregătire:

Sortați hrișca și spălați bine boabele.

Pentru clătite, este mai bine să luați crupe de hrișcă verzi. Se numește viu. Maro este boabe prăjite care au suferit un tratament termic. Și după o astfel de procedură, unele dintre substanțele utile se pierd.

Umpleți cu apă, acoperiți cu un capac deasupra și puneți recipientul la frigider să se umfle și să se înmoaie. Dimineața, împreună cu apă, turnați boabele într-un blender și transformați ingredientele într-un aluat lichid.

Turnați masa într-un bol, adăugați sifon, turmeric și sare de Himalaya. Amestecam. Aluatul trebuie să fie lichid, ca clătitele obișnuite.

Dacă masa este groasă, atunci adăugați apă, dacă este prea lichidă, apoi adăugați puțin amidon.

Încingem tigaia, turnăm aluatul în porții mici. Coacem găluște poroase, pufoase, rumenindu-le pe ambele părți.

Clatite pufoase delicioase fara oua cu gris si faina

Aceste prăjituri de aer au propriile lor caracteristici care le deosebesc de toate celelalte produse. Se prajesc doar de jospetreceri Partea superioară rămâne întotdeauna ușoară. Au și găuri, dar găurile sunt mai mult ca pori mari. Vina seamănă cu fagurii, se numesc marocani. Le vom incepe pe apa cu drojdie, ca baza vom lua faina si grisul fin.

Ce este necesar:

  • 130 g de făină;
  • 280 g gris;
  • 700 ml apă caldă;
  • 6 g drojdie uscată;
  • 6 g praf de copt;
  • 25 g zahăr;
  • 1 lingura sare;

Metoda de preparare:

Când frământați aluatul pentru prăjituri, se folosește nu numai drojdie, ci și praf de copt. Acest lucru este necesar pentru ca aluatul să crească mai repede. Prezența sifonului neutralizează mirosul de drojdie.

Se dizolva 2 lingurite de zahar in 200 ml apa calduta si se toarna drojdia. Amestecam. După 5-7 minute, vom vedea că s-au trezit și s-au trezit cu șapcă.

Într-un castron separat, amestecați grisul și făina. Este mult mai bine dacă grisul este mic. Se amestecă zahărul, sarea și praful de copt.

Turnați apă caldă (38 de grade) cu drojdie în vasul blenderului. Adăugați toate ingredientele libere și amestecați bine într-un blender. Masa de testare s-a dovedit a fi lichidă, dar aerisită. Se toarnă într-un bol și se lasă să se odihnească 15 minute, acoperind-o cu folie alimentară. În acest timp, se va îngroșa puțin și se va bule.

Ungeți ușor tigaia cu ulei vegetal folosind o perie. Vom colecta excesul de ulei cu un servetel. Se toarnă aluatul cu un cărucior mic în mijlocul tigaii încălzite, se lasă să se întindă în diferite direcții.

Coacem prajiturile la foc lent, deoarece sunt incalzite doar pe o parte. Pe suprafața produselor încep să apară multe găuri (pori).

Păstrați clătitele în tavă până când aluatul este complet pe partea superioarăva fi copt Pe partea inferioară, este aurie și fără găuri.

Tortilele au gust neutru, așa că pot fi consumate în loc de pâine. Dar mai des se servesc cu miere si unt topit.

Cum să faci clătite pe apă spumante fără lapte și ouă

Ați fost nevoit vreodată să gătiți clătite pe apă minerală sau spumante? Dacă nu, atunci acordați atenție acestei rețete. Conține nu numai un set de minerale, ci și gaze, astfel încât produsele sunt stropite cu găuri. Și utilizarea prafului de copt sau a bicarbonatului de sodiu - de la sine este eliminată.

Opțiunea este destul de interesantă, se folosesc două ingrediente principale: apă și făină + puțin ulei. Iar rezultatul este pur și simplu uimitor, obținem produse subțiri, gustoase, saturate cu substanțe utile necesare organismului. După ce a gustat un astfel de produs de patiserie, nimeni nu va ghici ce este pus pe baza lui.

Ce este necesar:

  • 2 pahare de apă minerală (minerală);
  • 1,5 linguri. făină;
  • 3 art. l. zahăr;
  • Sarat la gust;
  • 2 art. l. ulei vegetal;

Tehnologia de gătit:

Turnați un pahar de apă minerală într-un bol. Adăugați zahăr, un praf de sare și amestecați până se dizolvă. Cernem faina printr-o sita.

Acest proces îl saturează cu oxigen, ceea ce conferă ușurință produselor finite.

Adăugați făina în apă în porții mici și amestecați cu un tel. Se dovedește o masă de test groasă. Turnați un al doilea pahar de apă minerală carbogazoasă în el. Turnați ulei în aluatul finit. Se amestecă din nou până când petele de ulei de pe suprafață dispar.

Aluatul este spumant. Se toarna in portii intr-o tigaie incinsa unsa cu ulei. Coacem clătite roșii, prăjindu-le pe ambele părți.

În ciuda faptului că aluatul este preparat fără ouă și lapte, se dovedește excelent.Textura moale și aerisită a produselor se topește în gură.

Gătim clătite pe apă cu fulgi de ovăz și amidon

Nu-ți poți lua ochii de la clătitele astea. Și nu doar aspectul, vrei să le mănânci la nesfârșit... Sunt cam fabuloase. Nu doar cu găuri, ci cu ajurate, pori mari. Când se coace, nu se lipesc de tavă - pur și simplu sar de pe suprafața acesteia.

Surprind si prin gustul lor, deoarece sunt preparate cu fulgi de ovaz si amidon. Nu conțin făină (grâu), ouă sau lapte. Cu toate acestea, există un supliment util bogat în acizi omega - semințele de in.

Ce ingrediente sunt necesare:

  • 50 de ani de fulgi de ovaz;
  • 20 g amidon de porumb;
  • 1 art. l. seminte de in;
  • 250 ml apă carbogazoasă;
  • 1 lingura zahăr;
  • putina sare;
  • 1 lingura praf de copt;
  • 1-2 st. l. ulei vegetal;
  • vanilie dupa gust;

Cum vom găti:

Puneți fulgi de ovăz, semințele de in într-o râșniță de cafea sau blender, adăugați sare și praful de copt. Amidonul și zahărul pot fi turnate chiar aici. Adăugați vanilină lichidă - 1 linguriță. si o lingura de ulei vegetal.

Se toarnă amestecul cu apă carbogazoasă. Măcinați conținutul într-o stare omogenă. Se toarnă masa rezultată într-un bol. Lăsați aluatul timp de 10-15 minute să se umfle.

Încingem tigaia, o ungem cu ulei, turnăm aluatul.

Dacă aluatul este gros și nu se întinde bine la suprafață, atunci ar trebui să adăugați o lingură - o secundă de apă.

Coaceți prăjiturile pe ambele părți până se rumenesc. De fiecare dată când turnați din nou aluatul în tigaie, nu uitați să-l amestecați. Deoarece amidonul tinde să se depună la fund.

Reteta de clatite in gaura pe apa cu drojdie

Mulți au impresia că dacăclătitele se fac pe drojdie, apoi trebuie să fie groase. Îmi place această rețetă pentru că produsele ies subțiri, în gaură. Cu toate acestea, această proprietate poate fi ajustată independent de cantitatea de apă și de timpul de creștere a drojdiei).

Structura plăcii subțiri este moale și liberă. În ciuda acestui fapt, se desprind bine din tigaie. Adevărat, se lipesc puțin unul de celălalt atunci când le stivuiesc. Pentru a preveni acest lucru, prăjiturile sunt unse cu unt topit.

Ingrediente:

  • 1 litru de apă caldă;
  • 400 g de făină;
  • 2 lingurite drojdie uscata;
  • 1 art. l. zahăr;
  • 0,5 linguriță. sare;
  • 2 art. l. ulei vegetal;

Pregătire:

Adăugați două lingurițe de drojdie, o lingură de zahăr și o jumătate de linguriță de sare în apă caldă. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă. Se toarnă porții de făină în masa lichidă și se frământă aluatul. Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați-l să stea timp de 30 de minute.

Cu cât aluatul stă mai mult, cu atât crește mai tare. Acest lucru afectează direct grosimea clătitelor.

Și avem nevoie de produse subțiri, așa că 30 de minute sunt suficiente pentru ridicare. Încingem tigaia. Înainte de prima coacere, ungeți fundul cu ulei vegetal.

Se toarnă aluatul și se coace. Când marginile tortului devin maro și se îndepărtează de părțile laterale ale tăvii, este timpul să întoarcem tortul pe cealaltă parte.

Clatitele fara oua pe apa sunt potrivite pentru o masa vegetariana si de post. Rețetele sunt ideale pentru produsele umplute. Sunt destul de elastice, nu se rupe. Ies frumos, cu gauri. Puteți înveli orice umplutură în ele, atât carne, cât și dulce.

Mă voi bucura dacă veți găsi o opțiune acceptabilă pentru dvs., folosiți-o în bucătărie și împărtășiți-vă părerea în comentarii. Pentru anu uita rețeta, salvează-o pe pagina ta din rețeaua de socializare. Gătește cu plăcere, bucură-te pe tine și familia ta cu noi descoperiri culinare. Până la data viitoare!

Următorul

Citește și: